מאַקאַראָנס זענען מיין באַליבט גלוטען-פֿרייַ פאַרבייַסן צו צוגרייטן. עלעגאַנט, שיין, געשמאַק, און שטענדיק אַ מאַסע פּלעאַסער.
מאַקאַראָנס זענען ליכט און ערי מערינגיו-באזירט סענדוויטש קיכלעך געמאכט מיט מאַנדל מעל, יי ווייץ, גראַנולאַטעד צוקער, און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער. אַמאָל די מאַקאַראָן "קיכל" איז בייקט און קולד, זיי זענען אָנגעפילט מיט גאַנאַטשע, באַטערקרעאַם, אָדער פרוכט קורד פֿאַר אַ סאָף מענגע פון טאַם קאַמבאַניישאַנז.
מאַקאַראָנס, בשעת געשמאַק, קענען זיין פינאַקי און יידל צו צוגרייטן. דו זאלסט נישט זיין דאָנטיד דורך דער רשימה פון טריט, וואָס זענען דיטיילד צו העלפן איר צוגרייטן די שיין און פעסטיוו גלוטען-פֿרייַ קיכלעך אין שטוב.
דעם רעצעפּט איז אונדזער גיין-צו מאַקאַראָן רעצעפּט, אונדזער יסוד, און פּלאַן פֿאַר אַלע מאַקאַראָנס מיר שאַפֿן. איר קענען קאָליר זיי קיין קאָליר איר פאַרלאַנג און פּלאָמבירן זיי מיט דיין באַליבט פלייווערז. מיר רעקאָמענדירן טריינינג דעם וואַניללאַ באַטערקרעאַם, לימענע קורד, און טשאָקלאַט-מאַראַנץ גאַנאַטשע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 אָז מעל (פיינלי ערד מאַנדל מאָלצייַט / מעל)
- 7 oz צוקער (
- קאָנפעקטיאָנער ס )
- 4 אָז יי ווייץ (אַלט און צימער טעמפּ)
- 3.5 oz צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 שראַב קרעם פון טאַרטאַר
- 1/4 צפּ גלוטען-פֿרייַ געל עסנוואַרג קאַלערינג (קאָליר פון ברירה!)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיט די ויוון צו 325 עף שורה עטלעכע באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. (מיר פארשטאפט ניצן סילפּאַץ ווען מיר באַקן מאַקאַראָנס, מיר געפֿינען זיי שאָלעכץ אַוועק אַזוי פיל גרינגער פון פּאַרמעט).
- לייג מאַנדל מאָלצייַט און קאָנפעקטיאָנער ס צוקער צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פאַרפעסטיקט מיט אַ מעטאַל בלייד. לויפן ביז פייַן פּודער פארמען. סיפט פיר מאל, דיסקאַרדינג קיין קליינטשיק לאַמפּס אָדער מאַנדל מאָלצייַט "פּעבאַלז" צווישן סיפטינג. שטעלן באַזונדער. די מער איר סיפט, די סמודער די טאַפּס!
- ניצן אַ שטיין מיקסער פאַרפעסטיקט מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט, צעטל די צימער טעמפּעראַטור יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט ביז פּינע. לייג די גראַניאַלער צוקער איין לעפל אין אַ צייַט. אַמאָל די געמיש טיקאַנז, האַלטן די מיקסער. לייג קרעם פון טאַרטאַר, סקראַטש אַראָפּ די זייטן פון די שיסל, דאַן ווענדן די מיקסער צוריק אויף, ינקריסינג גיכקייַט צו הויך.
- צעטיילונג די געמיש פֿאַר וועגן 5 צו 6 מינוט ביז אַ שפּיץ אין די סוף פון די וויסק אַטאַטשמאַנט האלט זייַן פאָרעם. (איר קענען פּרובירן דעם דורך אויסגעדרייט אַוועק די מיקסער און טשעק צו זען אויב די געמיש בייַ די שפּיץ פון די וויסק אַטאַטשמאַנט טוט נישט דריפּן).
- אַראָפּנעמען שיסל פון די שטיין מיקסער און שטעלן אויף אַ טאָמבאַנק אָדער טיש. לייג ⅓ פון די מאַנדל מאָלצייַט-קאַנפעקשאַנערי ס צוקער געמיש און פאַרלייגן דזשענטלי צו פאַרבינדן. לייג אנדערן דריט פון די מאַנדל מאָלצייַט-קאַנפעקשאַנערי ס צוקער געמיש, דעמאָלט פאַרלייגן ווידער. אַמאָל ינקאָרפּערייטיד, לייגן די לעצט דריט ווי געזונט ווי די וואלט געל עסנוואַרג קאַלערינג (פליסיק קאַלערינג וועט צעפירן די טייג). פאַרלייגן איינער לעצט צייַט.
- די טייג וואָס פארמען נאָך דרייַ ראָונדס פון פאָלדינג זאָל זיין פעסט מיט אַ גלאָסי שייַנען. טעסט די טייג דורך ליפטינג די ספּאַטשולאַ; אויב די טייג דריפּס זייער סלאָולי פון די ספּאַטשולאַ ווי לאַוואַ, עס ס גרייט. אויב ניט, פאָרזעצן צו פאַרלייגן די טייג נאָך 30 סעקונדעס. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערמאַן.
- פאַרקויפן אַ געבעקס זעקל מיט אַ # 12 קלאָר קייַלעכיק שפּיץ. פּלאָמבירן די זעקל ¾ מיט טייג. פּייפּ אין 1.5-אינטש ראָונדס אויף די ליינד באַקינג שיץ. איר ווילן צו רער אַזוי אַז די זעקל איז פּערפּענדיקולאַר צו די באַקינג בלאַט, נישט אין אַ ווינקל. נאָך פּייפּינג אַ קרייַז פון טייג, פליק דיין האַנטגעלט געשווינד צו די זייַט אַזוי אַז אַ פונט טוט נישט פאָרעם אין די שפּיץ פון די מאַקאַראָן. (אויב אַ טיפּ טוט פאָרעם, קיין וועריז, איר קענען גלאַט עס אויס מיט אַ קליין ספּאַטשולאַ שפּעטער).
- פערלי צאַפּן די באַקינג בויגן אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך צו באַקומען באַפרייַען פון קיין לופט באַבאַלז פּאַטענשאַלי סטאַק אין די טייג. לאָזן די צוגעגרייט באַקינג שיץ זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור ביז טרוקן שאָל פארמען אויף די מאַקאַראָנס. טעסט דורך רירנדיק די טייג מיט דיין פינגגערטיפּ. אויב דיין פינגגערטיפּ טוט נישט שטעקן צו די טייג, די מאַקאַראָנס זענען גרייט פֿאַר די ויוון. די "רעסטינג" פאַסע קענען נעמען 20 מינוט צו 40 מינוט, דיפּענדינג אויף די הומידיטי אין די צימער. עס איז אַזוי וויכטיק צו לאָזן די טאַפּס טרוקן אויס, אַנדערש, זיי וועט שפּאַלטן בשעת באַקינג.
- באַקן די מאַקאַראָנס, איין באַקינג בלאַט אין אַ צייַט, אין דער נידעריקער דריט פון די ויוון פֿאַר 12-14 מינוט, ראָוטייטינג די באַקינג בלאַט האַלבוויי דורך. ווען געטאן, די טאַפּס וועט זיין פעסט צו די פאַרבינדן און די צענטער וועט נישט דזשיגגלע ווי זשעלע.
- אַראָפּנעמען מאַקאַראָנס פון די ויוון און לאָזן קיל פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. גענטלי שאָלעכץ די מאַקאַראָנס אַוועק די פּאַרמעט פּאַפּיר און אַריבערפירן צו אַ דראָט געשטעל. (אויב איר פּרובירן צו טאָן דעם בשעת די מאַקאַראָנס זענען נאָך הייס, זיי וועט קומען באַזונדער). לאָזן די מאַקאַראָנס צו קילן גאָר איידער פילונג.
- צולייגן די מאַקאַראָנס דורך צוויי, שפּיץ זייַט אַראָפּ, מאכן זיכער צו גלייַכן סיזעס בעסטער איר קענען. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דעם מאַקאַראָן, קוויקינג אַ ניקאַל צו קוואַדראַט נומער פון פילונג אַנטו די דנאָ פון די מאַקאַראָן. לייגן די רגע מאַקאַראָן אויף שפּיץ, און זייער ווייטלי, פּרעס צוזאַמען אַזוי אַז די פילונג יקספּאַנדז אָבער טוט נישט קומען אויס די זייטן. איבערחזרן פֿאַר אַלע רוען מאַקאַראָנס.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס צו באַשטעטיקן דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פֿרייַ.
מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 104 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 112 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |