דאס איז אַ שנעל און באַקוועם רעצעפּט פֿאַר אַ ביר טייג וואָס גייט גרויס מיט קימאַט קיין פיש אָדער סעאַפאָאָד; עס ס בייסיקלי אַ פיש 'ען' טשיפּס טייג געמאכט מיט אַ גוט ביר, מעל און אַ ביסל בוימל. די שליסלען דאָ זענען קאַלט טייג, הייס בוימל און קוואַליטעט פיש. דעם רעצעפּט אַרבעט געזונט מיט טילאַפּיאַ, דאָרש, האַדדאָקק, וואַלקעריע, ים באַס, סנאַפּער, האַלבוט - נאָר וועגן קיין פעסט פיש. איר קענען אפילו נוצן עס פֿאַר שרימפּ, קאַלאַמאַרי אָדער ויסטערז. דינען דעם מיט פראנצויזיש פרייז און אַ דיפּינג סאָוס. איך ווי פּשוט זענעפט . דעם רעצעפּט מאכט גענוג טייג פֿאַר 2 פונט פון פיש אָדער סעאַפאָאָד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פיש (שרימפּ, ויסטערז, קלאַמז אָדער טינטפיש)
- 8 טייבאַלספּונז זיך-רייזינג מעל
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 פלאַש ביר
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- זאַלץ צו געשמאַק (קאָשער)
ווי צו מאַכן עס
מישן די מעל, מאַסלינע ייל, זאַלץ און ביר צוזאַמען אין אַ שיסל. לייג די ביר לעצט און טאָן עס סלאָולי, סטערינג אַלע די צייַט. איר ווילן גענוג ביר אין די טייג צו מאַכן עס די קאָנסיסטענסי פון פּיינט פּיינט פּייפּט אָדער פּאַנקייק.
שטעלן די טייג אין די פרידזש פֿאַר 20 מינוט.
נאָך 10 מינוט, נעמען די פיש און זאַלץ עס ליבעראַלי. זאל עס זיצן אויף די טאָמבאַנק פֿאַר 5 מינוט אָדער אַזוי, דעמאָלט רעפטל עס אין ברעקלעך וועגן די גרייס פון אַ גרויס שרימפּ.
היץ די בוימל צו 350 דיגריז F. איך נוצן קאַנאָלאַ ייל, אָבער קיין גרינס בוימל וועט טאָן.
ווען די בוימל איז הייס, דרעדזש די פיש אין די טייג און דעקן אים דיק. גענטלי שטעלן עס אין די בוימל און איבערחזרן. דו זאלסט נישט מאַסע די טאָפּ אָדער טיף-פריער; טאָן דאָס אין עטלעכע באַטשאַז.
פּרעגלען ביז די פיש איז גילדענע ברוין , מאָווינג עס אַרום די ייל אַזוי עס טוט נישט שטעקן ערגעץ. דעם נעמט וועגן 5-8 מינוט.
לאָזן די פיש פליסן אויף אַ דראָט געשטעל אָדער פּאַפּיר טאַולז.
דינען מיט אַ סאָוס ( טאַרטאַר סאָוס , קאָקטייל סאָוס , זענעפט, הייס סאָוס, קעטשופּ) און אַן אייז קאַלט ביר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 263 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 1,196 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |