מאָנקיי ברויט איז אַ גרויס קאַווע שטיקל אָדער פּאַרטיי פאַרבייַסן, ווי עס איז גרינג צו כאַפּן יחיד ברעקלעך אַוועק פון די ברויט אָן רירנדיק די גאנצע לאַבן. עס איז באקאנט דורך פילע נעמען: רעטעניש ברויט, קניפּ-מיר שטיקל, אונגעריש קאַווע שטיקל, און פּלאַק-עס שטיקל. אָבער קיין ענין וואָס איר רופן עס, עס ס וואַנדערפאַלי געשמאַק און אַדיקטיוו.
מיר ווע אַרייַנגערעכנט אַ כאָוממייד זיס ברויט טייג רעצעפּט וואָס איז לעגאַמרע געטלעך - ספּעציעל פֿאַר צימערינג ראָללס - אָבער, אויב איר זענען פליסנדיק קורץ אויף צייַט איר קענען שטענדיק נוצן פאַר-געמאכט ביסקויט טייג אָדער מיטאָג ראָלל טייג. נאָר נאָכפאָלגן אַלע די רוען ינסטראַקשאַנז נאָך די טייג ינסטראַקשאַנז.
אויב איר'ד ווי, פילן פֿרייַ צו מאַכן די ברויט טייג פאָרויס פון צייַט און אָרט עס אין די פרידזשידער ביז איר זענט גרייט צו נוצן עס. שטענדיק אַ גרויס אַספּעקט פון אַ רעצעפּט, ספּעציעל אויב איר האָבן אַ פאַרנומען פּלאַן, אָדער זענען פּלאַנירונג צו מאַכן קייפל קיילים פֿאַר דיין מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- ראָלל טייג:
- 1 פּינט גאַנץ מילך
- 1/2 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 1/2 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון (אָדער איין פּאַקאַט)
- 4 1/2 cups מעל
- 2 טיספּונז פון זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פון צימערינג
- 1/2 טעפּל פון צוקער
- 6 טייבאַלספּונז פון פּוטער (צעלאָזן)
- יססינג:
- 2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 1 לעפל גאַנץ מילך
- 1/2 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל-סייזד פּאַן היץ די מילך, פּוטער, און צוקער ביז די מילך איז הייס, אָבער נישט בוילינג, און די צוקער איז צעלאָזן און די פּוטער האט צעלאָזן. נעמען עס אַוועק פון די היץ און לאָזן צו קילן צו לוקעוואַרם.
- אַריבערפירן די מילך געמיש צו די שיסל פון אַ שטיין מיקסער. לייג די הייוון אויף שפּיץ און לאָזן עס צו פאַרווייכערן אין די מילך.
- סלאָולי לייגן די מעל און זאַלץ ביז עס איז טאָוטאַלי ינקאָרפּערייטיד.
- קאָווער דיין שיסל מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן איין שעה.
- פּאַנטשט אַראָפּ די טייג און לייגן מער מעל אויב עס איז אויך קלעפּיק.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- שמירן אַ רער אָדער בונד פּאַן מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ.
- קאָך צוזאַמען די צימערינג און צוקער אין אַ שיסל. ברעכן אַוועק גאָלף פּילקע-סייזד ברעקלעך פון טייג. זעמל זיי אַ ביסל אין די באַללס און דעמאָלט ראָולד זיי אין די צימערינג און צוקער געמיש.
- צולייגן די טייג באַללס אין די בונד פּאַן ביז עס איז פול, אָבער נישט איבערפולט. גיסן די צעלאָזן פּוטער איבער די שפּיץ און צוזאמען די זייטן פון די פּאַן.
- באַקן די ברויט אויף אַ צענטער געשטעל פֿאַר וועגן 25 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ איז גאָלדען ברוין.
- לאָזן די ברויט צו קילן אַ ביסל און דעמאָלט פליפּ עס אויף אַ געדינט טעלער. לאָזן עס צו קילן גאָר איידער צו לייגן די ייסינג.
- פֿאַר די ייסינג: וויסקאַס צוזאַמען די ייסינג ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל ביז גאָר קאַמביינד. אַמאָל די מאַלפּע ברויט האט מערסטנס קולד, גיסן די ייסינג איבער די שפּיץ און אָנהייב גראַדזשאַוויישאַן אין!