סטאָוועטאָפּ סאַליסבורי סטייק

סטאָוועטאָפּ סאַליסבורי סטייק איז אַזוי געשמאַק און גרינג. טענדער ערד רינדערנס 'סטייקס' זענען סימערד אין אַ ציבעלע און שוועמל סאָוס אין דעם קלאַסיש רעצעפּט.

סאַליסבורי סטייקס זענען מאל געמאכט פון קייַלעכיק ביפסטייק, שנייַדן אין געדינט גרייס ברעקלעך און פּאַונדיד ביז ווייך. די פלייש איז דעמאָלט קאָוטאַד אין סיזאַנד מעל, בראַונד, און סימערד פֿאַר שעה.

דעם איז אַ פאַסטער ווערסיע געמאכט פון ערד רינדערנס. עס ס מין פון ווי מעאַסלאָאַף , אָבער איז מער שטארק פלייווערד, און איז געדינט אין פּאָרשאַנז שייפּט ווי יחיד סטייקס.

דינען דעם רעצעפּט אויף מאַשט פּאַטייטאָוז צו ווייקן די ווונדערלעך סאָוס. איר קענען אויך דינען עס אויף מאַקאַראָנען אָדער אַפֿילו פּאָלענטאַ, אָבער מאַשט פּאַטייטאָוז זענען די קלאַסיש אַקאַמפּנימאַנט און מיין באַליבסטע. דעם רעצעפּט איז די לעצט אין טרייסט עסנוואַרג.

איך ליבע צו דינען דעם רעצעפּט מיט אַ פּשוט זייַט שיסל פון באַטערד פּאַפּשוי, און איך שטענדיק לייגן אַ גרין סאַלאַט צו די מעניו פֿאַר די טאַם, טעמפּעראַטור און טעקסטיל קאַנטראַסט. וואָרף די סאַלאַט גרינז מיט סלייסט אַוואַקאַדאָוז און קאַרש טאַמאַטאָוז און שפּיץ מיט איטאַליעניש סאָוס. פֿאַר פאַרבייַסן, בראַוניז וואָלט זייַן ווונדערלעך.

פֿאַר אַ קיצל-אַרויף ווערסיע פון ​​דעם רעצעפּט, זען ספּייסי סאַליסבורי סטייק.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 יי
• 1/3 cup buttery round cracker crumbs
• 2 טייבאַלספּונז מילך
• 1 לעפל ציבעלע זופּ מישן
• 1/2 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/8 לעפעלע פעפער
• 1 פונט ערד רינדערנס
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 ציבעלע, געהאַקט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 (4-אונס) קענען כאַפּט מאַשרומז, ינטראָודוסט
• 1 (14-אונס) קענען גרייט צו דינען רינדערנס יויך
• 1 (10.5-אונס) קענען קרעם פון שוואָם זופּ
• 1 גלעזל מילך
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס

ווי צו מאַכן עס

אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די יי, קראַקען ברעקלעך, 2 טייבאַלספּונז מילך, ציבעלע זופּ מישן, מערדזשאָראַם, זאַלץ, און פעפער און מישן געזונט. לייגן די ערד רינדערנס און מישן דזשענטלי מיט דיין הענט צו פאַרבינדן. פאָרעם די רינדערנס געמיש אין 4 קייַלעכיק אָדער אָוואַל פּאַטיז.

צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנאָבל; קאָכן און גערודער ביז ווייך און אַ ביסל בראַונד, וועגן 6-7 מינוט. אַראָפּנעמען די ציבעלע און קנאָבל פון די סקילאַט.

לייג די ערד רינדערנס 'סטייקס' צו די סקילאַט און קאָכן אויף די ערשטער זייַט ביז זיי קענען זיין אריבערגעפארן, וועגן 4-5 מינוט. קערפאַלי פליפּ און ברוין די פלייש פֿאַר 2-3 מינוט אויף די רגע זייַט. אַראָפּנעמען די פּאַטיז פון די סקילאַט.

ווייַזן די אַניאַנז און קנאָבל צו די פּאַן צוזאמען מיט די ינטראַינעד מאַשרומז, יויך, זופּ, מילך, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. ברעכן געזונט און ברענגען צו אַ מליען.

דעמאָלט קערפאַלי צוריקקומען די 'סטייקס' צו די סקילאַט. סימער, אַנקאַווערד, פֿאַר 8-10 מינוט ביז די פלייש איז קעסיידער קאָכן צו 160 ° F. דינען איבער הייס האַלב רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער האַלב לאָקשן.