סאַלי באָטי איז אַ געשמאַק, באַרימט און באליבטע פּאַרסי (מערב ינדיאַן) שיסל. עס געץ זייַן נאָמען פון סאַלי (טייַטש סטיקס) פֿאַר די קאַרטאָפל סטיקס אין עס און באָטי וואָס מיטל שטיינער פון פלייש. איך פֿאָרשלאָגן מאַכן סאַלי באָטי פאָרויס פון צייַט ווי עס טייסץ אַפֿילו בעסער דער טאָג נאָך עס איז געמאכט! דינען מיט אַ גרין סאַלאַט און הייס, פריש טשאַפּאַטיס, פּאַראַטהאַס אָדער נאַאַנס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קערי:
- 1 קג ציגעלע פלייש, שנייַדן אין 1.5 "צו 2" קיובז (אַרייַננעמען אַ ביסל ביינער פֿאַר עקסטרע טאַם)
- 4 טבספּס. גרינס / זונרויז / קאַנאָלאַ קוקינג בוימל (צו קאָכן די פלייש)
- 4 קליין אָדער 3 מיטל-סייזד אַניאַנז (סלייסט זייער פיינלי)
- 1 טבספּ. ינגבער פּאַפּ / פיינלי מינסט פריש ינגבער
- 1 טבספּ. קנאָבל פּאַפּ / פיינלי מינסט פריש קנאָבל
- 1 טבספּ. טורמעריק פּודער
- 1 טבספּ. רויט טשיללי פּודער (רעדוצירן אויב איר ווילן קערי צו זיין מילדער)
- 3 גרויס טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 טבספּ. דזשאַגגערי / גור
- 1 טעפּל ווייַס ווייַס עסיק
- גאַרניש: 1/2 גלעזל פיינלי געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער
- פֿאַר די סאַלי:
- 5 גרויס פּאַטייטאָוז (פּילד און שנייַדן אין מאַטטשסטיקס אָדער דזשוליענעד)
- 3 to 4 cups vegetable / sunflower / canola cooking oil for deep frying the potato sticks
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ טיף, שווער שווער-באַטאַמד טאָפּ אויף מיטל היץ. ווען הייס, לייגן די קוקינג בוימל צו די פּאַן און היץ. ווען הייס, לייגן די אַניאַנז און פּרעגלען ביז זיי אָנהייבן צו ווייזן בלאַס גאָלדען אין קאָלירן.
- איצט לייגן די ינגבער און קנאָבל פּאַסטאַז און די פלייש און פּרעגלען ביז די פלייש הייבט צו ברוין.
- איצט לייגן די טורמעריק פּודער און רויט טשיללי פּודער און קאָך געזונט. פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די פלייש. דעם קען נעמען אַרויף צו 10 מינוט און ינדיקייץ אַז די בשמים זענען געזונט האַלב דורך.
- איצט לייגן די טאַמאַטאָוז און זאַלץ צו טעם. לייגן אַ גלעזל פון הייס וואַסער און קאָך צו מישן געזונט. קאָכן און קאָכן ביז די פלייש איז זייער ווייך.
- בשעת די פלייש איז קוקינג, עס איז די גאנץ צייַט צו גרייטן די סאַלי. היץ די ייל פֿאַר טיף פריינג אויף נידעריק צו מיטל היץ. דעם ינשורז אַז ווען איר טיף פּרעגלען די פריער צוגעגרייט קאַרטאָפל דזשוליעננעס, זיי קאָכן גאָר און קער אויס קריספּי. ווען איר פּרעגלען זיי, די קאַרטאָפל סטיקס זאָל זיין אַ בלאַס גאָלדען קאָליר ווען געטאן. דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און האַלטן פֿאַר שפּעטער.
- ווען די פלייש איז האַלב, לייגן די דזשאַגגערי און עסיק צו די קערי און גערודער צו מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. די שיסל מוזן זיין פערלי דיק און זייער קליין יויך ווען עס איז געטאן.
- ווען קאָכן, אַראָפּנעמען די באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און קאָך אין די געהאַקט פריש קאָריאַנדער בלעטער.
- דינען סאַלי באָטי ווי גייט - שטעלן פלייש קורי אין אַ געדינט שיסל און גאַרניש מיט די סאַלי. די שיסל איז גרייט צו עסן! דינען מיט טשאַפּאַטי , פּאַראַטהאַ אָדער נאַאַן .
טיפּ: צו רעדוצירן קוקינג צייַט פֿאַר די פלייש, איר קען נוצן אַ דרוק קוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1958 |
| גאַנץ פאַט | 208 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 102 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,840 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |