פראגע: פאָרטשון קיכל געשיכטע - ווער ינווענטיד די פאָרטשון קיכל?
וואָס זענען די אָריגינס פון דעם פאָלקס קיכל?
ענטפער: ווו קען די פאַרטאָג קיכל קומען? די גרינג ענטפֿערן איז אַז די פאַרנעם קיכל ווי מיר וויסן עס הייַנט - מיט זייַן אָפּשיידנדיק פאָרעם און אַ מאַזל אלנגעוויקלט אינעווייניק - איז ניט כינעזיש אין אַלע. מאָדערן טאָג פאַרווייַלונג קיכלעך ערשטער ארויס אין קאַליפאָרניאַ אין דער פרי 1900 ס. טראַקינג אַראָפּ וואס ינווענטיד די קיכל אַז קיין כינעזיש נעמען-אויס אָדער רעסטאָראַן מאָלצייַט וואָלט זיין גאַנץ אָן איז טאַפער.
רובֿ מקורים קרעדיט אָדער מאַקאָטאָ האַגיוואַראַ אָדער דוד יונג. פון די צוויי, האַגיוואַראַ, מיינט צו האָבן די שטארקער פאָדערן.
האַגיוואַראַ, אַ יאַפּאַניש יאַפּאַניש געראטעוועט באפעלקערונג פון די יאַפּאַניש טי גאַרדענס זינט 1895, אנגעהויבן צו קאָכן די קיכלעך אין די טי גאָרטן צווישן 1907 און 1914. (זיין גראַנדסאַן, דזשאָרדזש האַגיוואַראַ גלויבט אַז די ריכטיק דאַטע איז צווישן 1907 - 1909). די קיכלעך זענען באזירט אויף יאַפּאַניש סענבעי - גרילד רייַז ווייפערז. לויט צו עטלעכע מקורים; די קיכלעך קאַנטיינד דאַנקען איר הערות אַנשטאָט פון פאָרטשונז, און קען זיין האַגיוואַראַ ס וועג פון דאַנקען דעם ציבור פֿאַר געטינג אים ריכאַבד נאָך ער איז געווען fired by a racist mayor.
דערווייַל, קאַנטאָן געבוירן דוד יונג האט ימאַגרייטיד צו לאס אנדזשעלעס. אין 1916 ער געגרינדעט די האָנג קאָנג נאָאָדלע פֿירמע. ער קליימד צו האָבן ינווענטאַד די מאַזל קיכל אַרום 1918, כאַנגינג אויס בייקט קיכלעך פול מיט ינספּייערינג פּאַסידזשיז פון פסוק צו אַרבעטלאָז מענטשן.
אָבער, אַפֿילו די לאס אנדזשעלעס אַלמאַנאַעק וועבזייַטל אַדמיץ אַז עס איז קיין סערווייווינג דאַקיומענטיישאַן ווייַזונג ווי ער געקומען אַרויף מיט דעם געדאַנק.
אין 1983, די סאַן פֿראַנסיסקאָ קאָורט פון היסטאָריש איבערבליק געהאלטן אַ כויזעק פּראָצעס צו באַפרייַען די אַרויסגעבן פֿאַר אַמאָל און פֿאַר אַלע. (די קאָורט האט קיין לעגאַל אויטאָריטעט; אנדערע ווייטיק קולינאַריש ישוז זיי האָבן געפּלאָנטערט אַרייַנגערעכנט צי ניט הינדל זופּ פארדינט זייַן שעם ווי " ייִדיש פּעניסיללין ").
בעשאַס דער פּראָצעס עמעצער צוגעשטעלט די ריכטער מיט אַ מאַזל קיכלעך מיט דער אָנזאָג: "ספ ריכטער וואס כּללים פֿאַר לאַ ניט זייער קלוג קיכל." אין יוישער צו דניאל מ. האַנלאָן, דער פאַקטיש-לעבן פעדעראלע ריכטער וואס פּרעזידענט איבער דעם פאַל, זיין באַשלוס רעסטיד אויף ווייטיער ברעקלעך פון זאָגן, אַרייַנגערעכנט אַ סכום פון גרילז. נאָך, עס געקומען ווי קיין יבערראַשן ווען די הויף סיידאַד מיט האַגיוואַראַ און רולד אַז סאַן פֿראַנסיסקאָ איז די געבורטפּאַסע פון דער מאַזל קיכל.
ניט יבעריק, Angelenos ignored the ruling: פילע קוואלן פאָרזעצן צו קרעדיט יונג מיט ינווענטינג פאַרטיידיקונג קיכלעך. אבער פֿאַר איצט, לאס אנדזשעלעס (קאָונטי) וועט האָבן צו זיין צופֿרידן מיט זייַענדיק דער באַאַמטער געבורטפּאַסע פון די קאָבב סאַלאַד און די שירליי המקדש מאָקטאַיל.
אָדער אפֿשר נישט. נאָך אן אנדער מעגלעכקייט איז אַז די פאַרטאָג קיכל איז ינווענטיד דורך אַ יאַפּאַניש אמעריקאנער לעבעדיק אין לאס אנדזשעלעס. וואָס איז די פאָדערן פון די פּראָפּריטערס פון פוגעצו-טאָן קאַנפעקשאַנערי, אַ משפּחה אָונד און אַפּערייטאַד בעקערייַ אין די ביסל טאָקיאָ דיסטריקט פון ונטערשטאָט לאס אנדזשעלעס. לויט דער משפּחה פון קיטאָ, די געדאַנק פֿאַר די מאַזל קיכלעך איז געבראכט מיט זייַן זיידע, סעיטשי קיטאָ, וואָס געגרינדעט פוגעצו-טאָן אין 1903. בשעת די קאַנפעקשאַנערי געשווינד געווארן באַרימט פֿאַר זייַן מאָוקי - זיס קייַלעכיק רייַז קייקס מיט אַלץ פון זיס רויט בעבל פּאַפּ צו פיסטאַשקע פּוטער - אין עטלעכע פונט קיטאָ אנגעהויבן צו מאַכן פּאַפּיי קיכלעך און סעלינג זיי צו כינעזיש רעסטראַנץ.
לויט צו מקורים זייַן ינספּיראַציע איז געווען אָמי-קודזשי - פאָרטשונז געשריבן אויף סליפּס פון פּאַפּיר געפונען אין יאַפּאַניש בודדהיסט טעמפלען. (הייַנט, איר וועט געפֿינען omikuji-senbei - "fortune crackers" - פארקויפט אין בייקעריז אין יאַפּאַן). זייער וועבזייטל אַלודץ צו אַ 1927 בריוו קרעדאַטינג אַ יאַפּאַניש אמעריקאנער לעבעדיק אין לאס אנדזשעלעס מיט ינווענטינג די מאַזל קיכל. וויזאַטערז צו די קראָם קענען נאָך זען די אָריגינעל פאָרט קוקי מאָולדז אויף אַרויסווייַזן אין די פראָנט קראָם פֿענצטער "קאַלעקטינג שטויב און מעמעריז."
אבער ווו קען די ינספּיראַציע פֿאַר מאָדערן-טאָג מאַזל קיכלעך קומען פון? טראָץ דער פאַקט אַז פאַרפעסטיקט קיכלעך האָבן פּרוווד ווי פאָלקס אין טשיינאַ, ווי אַ טעלער פון האַלב שפּינאַט איז צו די דורכשניטלעך פינף-יאָר אַלט, זייער אָריגינס זאל זיין כינעזיש נאָך אַלע. יעדער פאַלן (די 15 טאָג פון די אַכט חודש אין די כינעזיש לוח, צו זיין פּינטלעך) די כינעזיש פייַערן די מיטן-אָטאַם אָפּטייל פֿעסטיוואַל .
קינדער הערן די לעגענדע ווי, אין די 14 יאָרהונדערט, די כינעזיש האט אַוועק זייער מאָנגאָל אָפּרעססאָרס דורך כיידינג אַרטיקלען אין מאָאָנקאַקעס (וואָס די מאָנגאָלס האט נישט ווי צו עסן). אין דער נאַכט פון די מיטן-אָטאַם Moon Festival, די ריבעלז קעגן און אָוווערכיט די רעגירונג, לידינג צו די פאַרלייגן פון די מינג דינאַסטי.
נאָך, אַ לעגענדע איז בלויז אַ לעגענדע, קיין ענין ווי כיינעוודיק. און הייַנט ס מאָאָנקאַקעס טאָן ניט אַנטהאַלטן אַרטיקלען. אבער עטלעכע גלויבן, אז אין די אמעריקאנער באַן בום פון די 1850 ס, כינעזיש באַן וואָרקערס געקומען אַרויף מיט זייער אייגן פאַרטרעטער פֿאַר די מאָאָנקאַקעס זיי האבן נישט געקענט צו קויפן: כאָוממייד ביסקאַץ מיט גוט גליק אַרטיקלען אינעווייניק.
ווי די מאָאָנקאַקע לעגענדע, קיין קאָרעקטאָר פֿאַר דעם געשיכטע יזייז. און, דאַנק צו די יגזעקיאַטיוו השתדלות פון יאַסוקאָ נאַקאַמאַטשי, מיר איצט וויסן אַז אין וועגן דער זעלביקער צייַט די כינעזיש באַן וואָרקערס זענען ארויפלייגן אַראָפּ די שפּור, "tsujiura senbei" (רייַז קייקס מיט פּאַפּיר פאָרטשונז) זענען געמאכט אין די היאָטאַניאַמאַ ינאַרי שינע אַרויס קיאָטאָ אין יאַפּאַן. נאַקאַמאַטשי אַנקאַווערד אַ געמעל אין אַן 1878 בוך ווייזונג אַ מענטש גרילינג צודזשורי סענבעי אַרויס די מיזבייעך. (מקור: Jennifer 8 לי, די פאָרטשון קיכל טשראָניקלעס).
אַזוי, ווו טאָן מאַזל קיכלעך קומען פון? אין דעם פונט, די וואָג פון היסטארישע זאָגן מיינט צו שטימען מיט אַ מענטש ינטערוויוזד פֿאַר דעם פֿילם " די קילינג פון אַ כינעזיש קוקי " וואס זאגט: "די יאַפּאַניש ינווענטיד די מאַזל קיכל, די כינעזיש אַדמיטאַד עס, און די אמעריקאנער פארזוכט עס." נאָך, ווי מחבר דזשענניפער 8. לי זאגט, עס ס 'אַ רעטעניש מיט אַ מיסטעריע אין אַ קיכל.
לערן מער Fortune Cookie History
יאַפּאַניש אמעריקאנער פאָרטשון קיכל: אַ געשמאַק פון פאַמע אָדער פאָרטשון
א געשיכטע פון פוגעצו-צי