יאַקגוואַ איז אַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש זיס, און עס איז יוזשאַוואַלי שייפּט אין עטלעכע סאָרט פון בלום פּלאַן אויב איר קויפן עס אין אַ קראָם. עס טיף-געפּרעגלט און זייער זיס, אַזוי עס ס מער פון אַ פאַרבייַסן ווי אַ וואָכעדיק קיכל, און עס איז געווען טראַדישאַנאַלי געדינט בייַ סעראַמאָוניז, סעלאַבריישאַנז, און אין ספּעציעל מאל.
יאַקגוואַ ממש מיטל מעדיסינאַל קאַנפעקשאַן, ווי 'יאַק' מיטל מעדיצין און 'אַוואַ' מיטל קאַנפעקשאַן / זיס. דער מעדיציניש טייל רעפערס צו האָניק , אַ וויכטיק טייל פון טראדיציאנעלן קאָרעיִש מעדיצין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מעל
- 1/4 טעפּל סעסאַמי בוימל
- 1/4 טעפּל האָניק
- 1/4 גלעזל צוליב
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 3 טעפּלעך גרינס בוימל (אָדער ווי דארף פֿאַר פריינג)
- 1/4 טעפּל שמאַכטן ניסלעך (געהאַקט)
- 1 טיש סעסאַמי זאמען (טאָוסטיד)
- 1/2 טעפּל רייַז מעלאָכע סירעפּ
- 1 טעפּל האָניק
- 1 קליין שטיק פון ינגבער (טינלי סלייסט)
- 1/2 טעפּל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט מעל אין אַ גרויס שיסל.
- לייג סעסאַמי ייל און מישן צוזאַמען מיט דיין הענט. רייַבן די מעל צווישן דיין הענט און פינגער צו פאַרבינדן.
- אין אנדערן שיסל, וויסק האָניק, צוליב, און וואַסער צוזאַמען.
- לייג צו מעל געמיש און ניד דזשענטלי מיט דיין הענט צו פאָרעם אַ טייג.
- ייַנוויקלען טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך 30 מינוט, אויף אַ פלערד ייבערפלאַך, ראָולד אויס טייג צו העלפט אַ אינטש דיק.
- שנייַדן טייג אין איין אינטש סטריפּס צו מאַכן דימענט אָדער גראָדעק פאַנגקשאַנז. אָדער שנייַדן אין אַ בלום פאָרעם.
- שטעלן אַ קליין לאָך אין דעם צענטער פון יעדער קיכל.
- צו מאַכן סירעפּ, שטעלן רייַז מעלאָכע סירעפּ, האָניק און ינגבער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ.
- ברענגען צו אַ מליען און דעמאָלט באַזייַטיקן מיד פון היץ.
- גיסן אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שיסל אָדער גלאז באַקינג פּאַן.
- ברענגען אַ קרעפטיק, פלאַך-באַטאַמד פריער אָדער פאַן מיט ייל, מאכן זיכער די ייל טוט ניט גיין העכער ווי האַלב די הייך פון די טאָפּ.
- היץ איבער מיטל היץ ביז בוימל טעמפּעראַטור איז 212 F.
- אין קליין באַטשאַז, פאַלן פּייסטריז אין בוימל און פּרעגלען, דזשענטלי טורנינג זיי ביז זיי בלאָז און לאָזנ שווימען (וועגן 4-5 מינוט).
- איצט הייבן די היץ פון די ייל צו וועגן 300 ף און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די יאַק גוואַ טורנס אַ גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען יאַק גוואַ פון בוימל און אָרט אין די שיסל מיט ינגבער סירעפּ.
- ווען אַלע פון זיי זענען געשטעלט אין די סירעפּ, קער יעדער איינער איבער אַמאָל אַזוי זיי זענען קאָוטאַד.
- ווייקן אין די סירעפּ פֿאַר אַ ביסל שעה, און דעמאָלט אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל אַנטו אנדערן שיסל טאַפּט מיט פּאַרמעט.
- שפּריצן מיט שמאַכטן ניסלעך און סעסאַמי זאמען.
לעצטע פאָרשונג אין כאַני ווי מעדיצין:
א 2007 לערנען פון פּעננעט שטאט קאַלידזש פון מעדיסינע אַז ינוואַלווד 139 קינדער, געפונען אַז באַקוויט האָניק אַוטפּערפאָרמד די הוסט סאַפּרעסאַנט, דעקסטראָמעטהאָרפאַן (דם), אין קאַלמינג נייטטיים הוסט אין קינדער און ימפּרוווינג זייער שלאָפן. אן אנדער לערנען ארויס אין פּידיאַטריקס אַרייַנגערעכנט 270 קינדער אַלט 1-5 מיט אַ נייטטיים הוסט רעכט צו פּראָסט קאָולדז; אין דעם לערנען, די קינדער, וואָס האָבן באקומען צוויי טיספּונז פון האָניק 30 מינוט איידער בעט, אָפט קאָפסט, ווייניקער סאַווירלי און זענען ווייניקער מסתּמא צו פאַרלירן שלאָפן ווייַל פון אַ הוסט ווען קאַמפּערד מיט די וואס טאָן ניט באַקומען האָניק.
מקור: מוטער נאַטור נעטוואָרק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 447 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 81 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |