קאָרמעד רינדערנס און קרויט זענען איינער פון אונדזער אַבסאָלוט באַליבט איינער-טאָפּ מילז (ספּעציעל פֿאַר סט פּאַטריק ס טאָג). מיר געלערנט ווי צו מאַכן עס אויף דער הרובע שפּיץ. אבער וועגן 15 יאר צוריק אַ פרייַנד סאַגדזשעסטיד צו מאַכן עס אין די ויוון אין אַ קאָקאָטט און מיר געפונען די מער מילד און ומדירעקט היץ פון די ויוון האט אַ מער ווייך און רייכער רעזולטאַט. א פּאַמעלעך-קוקער איז אויך אַ גוט אָפּציע.
דעם שיסל איז אויך באקאנט ווי ניו ענגלאַנד באָילעד ביף, אָבער בוילינג פלייש איז שטענדיק אַ שלעכט געדאַנק. עס מאכט די פלייש האַרט און סקוויזיז די דזשוסאַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 2-לב. קאָרנעד רינדערנס בריסקעט; טימד מיט קענטיק פעט
- 1 פלאַש פון ביר (אָדער 6-12 אַז וואַסער אָדער רינדערנס בוט)
- 2 צפּ. קאָריאַנדער זוימען
- 1 צפּ. שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 1 צפּ. דיל זוימען
- 1 צפּ. גאַנץ אָלספּייס
- אַפּשאַנאַל: 1 צפּ. דזשוניפּער בעריז *
- 1 בייַ בלאַט
- 2 קעראַץ; פּילד און שנייַדן אין 1 "לענג
- 1 גרויס ציבעלע, 4 "דיאַמעטער, שנייַדן אין קוואדראט
- 2 טרוקן, 3 "דיאַמעטער, שנייַדן אין קוואדראט
- 1/4 קאָפּ קרויט; שנייַדן אין האַלב
- 2 וואַקסי פּאַטייטאָוז (אַזאַ ווי רעד בליסס), 3 "דיאַמעטער, שנייַדן אין קוואדראט
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 325 עף.
- אָרט בשמים אין אַ טיי פּילקע אָדער מאַכן אַ קליין זעקל געמאכט אויס פון טשעעסעקלאָטה.
- שווענקען קאָרנעד רינדערנס און אָרט אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון (פאַרגלייַכן פּרייסיז).
- לייג ביר, 1 מער, 1/2 ציבעלע, און געווירץ געמיש און גענוג נאָך ביר, וואַסער, אָדער יויך צו קוים דעקן בריסקעט. אָרט איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ קריטיש מליען; אָבער טאָן ניט קאָכן. קאָווער און אָרט אויף נידעריקער-מיטן געשטעל אין די ויוון.
- קאָכן 1 שעה, קער בריסקעט איבער און לייגן גענוג נאָך וואַסער (אויב דארף) צו ברענגען גלייַך האַלב-וועג אַרויף פלייש. איבערחזרן 1 שעה שפּעטער.
- נאָך 3 שעה, אַראָפּנעמען פון ויוון און באַזייַטיקן בריסקעט פון יויך און שטעלן אויף אַ טעלער. שפּריץ אויס קעראַץ און אַניאַנז און אַוועקוואַרפן צוזאמען מיט געווירץ געמיש.
- לייג אַלע רוען וועדזשטאַבאַלז, אָרט אויף הרובע מיט מיטל-נידעריק היץ, דעקן, און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גאָפּל ווייך. אַראָפּנעמען פון היץ.
- סלייס בריסקעט אַריבער די קערל און לייגן עס צוריק צו גרינס געמיש צו וואַרעם אַרויף.
- מיר ווי צו דינען דאָס מיט אַ זאַמלונג פון זענעפט: דידזשאָן, פויליש, האָניק-זענעפט, וועלכער. דעמאָלט איך וועט שמיר איינער רעפטל פון פלייש מיט דידזשאָן, אנדערן מיט האָניק-זענעפט, און אַ קאַרטאָפל מיט פויליש. די פאַרשידן זענעפטז יעדער גיט אַ יינציק טאַם.
* דזשוניפּער בעריז האָבן וואַנדערפאַלי רעסינאָוס טאַם. אויב איר קענען ניט געפינען זיי אין דיין היגע גאָורמעט קראָם, איר זאלט לייגן אַ פראַג פון פריש ראָוזמערי אַנשטאָט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1774 |
| גאַנץ פאַט | 65 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 25 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 392 mg |
| סאָדיום | 639 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 155 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 32 ג |
| פּראָטעין | 143 ג |