פון פראנצויזיש עסקאַרגיט רעסאַפּיז צו גריכיש פאַוואָריטעס ווי באָובאָוריסטי (פּאַפּינג געפּרעגלט סניילז), אַלע רעסאַפּיז ינוואַלווינג פריש סניילז דאַרפן די ערשטיק ינגרידיאַנט ווערן קלינד און צוגעגרייט פֿאַר קוקינג. צומ גליק, רייניקונג פריש סניילז פֿאַר קוקינג איז אַ לעפיערעך פּשוט פּראָצעס.
כאָטש סניילז זענען טיפּיקלי פארבונדן מיט פֿראַנקרייַך, גריכנלאנד באָוס וועגן 700 פאַרשידענע מינים פון סניילז איבער די גאנצע לאַנד און ליבע עסן זיי!
אין פאַקט, אויף די ערשטער שבת פון יעדער אויגוסט, די שטאָט פון Vlaheronitisa אויף די גריכיש אינזל פון קרעטע האלט אַ סנאַיל פֿעסטיוואַל, וואָס רעזידאַנץ און וויזאַטערז קענען זיין ווי פילע פון די היגע גאָרטן סניילז ווי זיי ווילן.
ניט קיין ענין וואָס סניילז מינים איר זענט עסן, כאָטש, עס איז אַ פּלאַץ צו ווי וועגן זיי-זיי'רע געזונט, נערעוודיק און געשמאַק, נידעריק אין ביידע קאַרבאָוכיידרייץ און גראָב, און זענען אַפֿילו געהאלטן דורך עטלעכע צו זיין אַ אַפראָדיסיאַק און אַנטידיפּרעסטער .
א וואָרט וועגן ניי פריש סנאַילס
דעפּענדינג אויף ווו איר געקויפט די סניילז, זיי זאלן האָבן געווארן קאַלטאַווייטאַד פֿאַר פאַרקויף אָדער פאסטעכער אַ ספּעציעל דיעטע פון ווייַנטרויב בלעטער, וואָס איז גוט ווייַל זייער בילכער דיעטע אין נאַטור טוט נישט שטענדיק שטימען מיט די מענטשהייַט דיגעסטיווע סיסטעם. אויב איר געקויפט אַ פריש כאַפּן אלא ווי אַ פּעקל פון אַ סעאַפאָאָד מאַרק , פרעגן די טרעגער ווען זיי זענען כאַרוואַסטיד אַזוי איר האָבן אַ געדאַנק פון ווען די סניילז לעצט געגעסן.
סניילז וואָס זענען אין מינדסטער אַ וואָך פון די וואַסער ביסט יוזשאַוואַלי זיכער, אָבער אַנדערש, איר וועט יפעקטיוולי האָבן צו הונגערן זיי פֿאַר וועגן 7-10 טעג.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פיטער זיי עפּעס וואָס אַגריז מיט כיומאַנז צו אַריבערפירן די טאַקסיק אַלט עסנוואַרג אויס פון זייער סיסטעמס, אַזאַ ווי ברעקלעך פון סאַלאַט, עפּל, מעל, קלעם, אָדער ווייַנטרויב בלעטער - דיין ציל איז צו באַקומען אַלע טראַסעס פון זייער נאַטירלעך דיייץ אויס פון זיי איידער איר קאָכן און עסן זיי.
נאָך גענוג צייַט איז דורכגעגאנגען, שטעלן די סניילז אין אַ טאָפּ פון קאַלט וואַסער מיט עטלעכע זאַלץ און אַ פאַרבינדן פון עסיק ווו זייער וויסט וועט לאָזן זיי, און איר קענען דעריבער פאָרן מיט די רייניקונג טריט ווייטער.
אַדמיטעד, דאָס איז נישט אַ אַרבעט פֿאַר עמעצער מיט אַ יידל מאָגן אָדער אַ פאַנדנאַס פֿאַר אַלע אַנימאַלס צי זיי טראָגן שעלז אָדער פוטער, אָבער איר קענען האָפּקען דעם שריט פון צוגרייטונג, אויב איר האָט נישט רעקאָרדעד דיין אייגן סניילז אָדער געקויפט זיי רעכט אַוועק דעם שיפל .
ווי צו רעכט צוגרייטן פרעש סניילז
איר וועט דאַרפֿן וועגן 30 מינוט צו ריין און צוגרייטן 50 סניילז פֿאַר קוקינג, וואָס זאָל זיין גענוג צו דינען אַכט צו 12 מענטשן דיפּענדינג אויף וואָס שנעק רעצעפּט איר מאַכן. אַלע איר דאַרפֿן צו באַקומען סטאַרטעד איז אַ גרויס טאָפּ אָדער פּאַן, אַ שאַרף מעסער און 50 סניילז, און נאָכגיין די פּשוט טריט:
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו באַזייַטיקן די מעמבראַנע קאַווערינג די עפן אין די שאָל.
- שטעלן די סניילז אין אַ גרויס טאָפּ אָדער פּאַן און פּלאָמבירן עס מיט אַ פּלאַץ פון פריש וואַסער.
- ויסמעקן קיין סניילז וואָס פלאָוט צו די שפּיץ.
- נעמען צוויי-דרייַ סניילז אין דיין הענט אין איין צייַט און רייַבן זיי מיט דיין פינגער. שטעלן זיי באַזונדער און פאָרזעצן מיט צוויי אָדער דרייַ מער, ארבעטן דיין וועג דורך די גאנצע פּעקל.
- וואַרפן אויס די וואַסער נאָך די סניילז זענען קלינד אַמאָל דעם וועג. Refill the pot with fresh clean water and repeat the process.
- שווענקען די סניילז געזונט.
- הנאה זיי אין דיין באַליבט רעצעפּט!