ווען אַ פרייַנד געפֿינט צו לאָזן מיר שניט עטלעכע קאַקטוס פּאַדס צו מאַכן נאָפּאַלעס, איך קען נישט אַנטקעגנשטעלנ די נסיון. איך האב שטענדיק באמערקט די טריממעד פּאַדס אין די Latino מארקפלעצער אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, אָבער קיינמאָל גענומען די שפּרינגען פון אמונה צו פּרובירן צו מאַכן זיי אין שטוב. אבער דערלאנגט מיט די געלעגנהייט צו שניט מיין אייגן, איך פיגיערד, וואָס נישט?
איך וועט זאָגן איר וואָס ניט: כאָטש רימוווינג די ספּיינז איז נישט ספּעציעל שווער, זיי טענד צו אומקערן, און זיי זענען שאַטן ווי אַ סאָנאָפאַגון. איר זאָל זיין ווי פיל אַ מאַסאָטשיסט ווי איך, כאָטש, דאָ זענען עטלעכע עצות: סעלעקט פּאַדס וואָס זענען פלאַך, נישט אויך דיק (זיי באַקומען אויך פייבראַס) און ניט מער ווי וועגן 12 "אין דיאַמעטער.צו טרימינג זיי, טראָגן דיק, דימענשאַנאַל גלאַווז ניצן אַ מעסער צו טרים אַלע אַרום די עדזשאַז, און לייגן די מעסער פלאַך אויף די ייבערפלאַך פון די בלאָק, שאַווינג אַוועק די פאַליקאַל ווי וווּקס פון די נעעדלעס.אַז דיין בעסטער צו זאַמלען זיי אַלע אַרויף און באַזייַטיקן זיי געזונט. טראָץ מיין בעסטער השתדלות, איך נאָך געפונען די טיילמאָליק רוקנביין דזשאַמד אין קרעוואַסיז פון מיין הענט פֿאַר טעג.
נאָפּאַלעס זענען אַ מיינסטיי אין מעקסיקאַן עסנוואַרג, אָבער אויב איר טאָן ניט לעבן אין די אמעריקאנער סאַוטוועסט אָדער קאַליפאָרניאַ, זיי זאלן זיין אַנפאַמיליער צו איר. איר זענט, אָבער, מסתּמא באַקאַנט מיט אן אנדער טייל פון די זעלבע קאַקטוס, די שטעכיק באַרנע. אין בעסטער, טאָמער איר האָבן די קאַנד פאַרשיידנקייַט, און אויב אַזוי, איר קען זיין שאָד צו פּרובירן עס אין שטוב. די פלייש פון די נאַפּאַל איז מיוקילאַגינאָוס, און אויב ניט כאַנדאַלד ריכטיק, זיי קענען ווענדן אין אַ שלייַמיק, גאָאָעס באַלאַגאַן. אין דעם צוגרייטונג, סאָלטינג ליטשיז אויס עטלעכע פון די נעץ פון די פּאַדס, פערמינג די פלייש און אַבאַטינג די שלייַמיק געוועב. פּיקינג אויך העלפט מיט געוועב, ווי געזונט ווי טאַם.
נאָפּאַלעס זענען אָפט ינדזשויד מיט עגגס , אָבער זיי טאַקע שייַנען ווי אַ טאַקאָ פילונג, אָדער צוזאמען סטריפּס פון פלייש אָדער ווי אַ וועגעטאַריער פילונג אויף זייער אייגן. די פעסט בייַסן פון די נאָפּאַלעס גיט זיי אַ מעאַטי געוועב און סאַטיספייינג טשיו.
דעם רעצעפּט קענען זיין סקיילד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 oz. קאַקטוס בלאָק
- 4 oz. ציבעלע (12 אַז / 4 אַז)
- 1 קילאמעטער
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 טעפּל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע פּעפּפּערקאָרן
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער זוימען
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען קיין האַרט עדזשאַז פון די קאַקטוס בלאָק. שנייַדן די בלאָק אין פּלאַנגען ווי ברייט ווי די הייך פון די פּלאָמבע שורה אויף דיין סלוי (למשל, פֿאַר רובֿ האַלב-פּינטל דזשאַרז אַז ס וועגן 4 1/2 ".) קוט די פּלאַנגקס אין 1/2" ברייט סטריפּס. אָרט אין אַ גרויס אַנריאַקטיוו שיסל און וואָרף מיט אַ ליבעראַל סומע פון קאָשער אָדער ים זאַלץ. זאל שטיין בייַ מינדסטער אַ שעה. ונטערשלאַק ונ דורך מיט וואַסער און פּונקט טרוקן. איבערחזרן אויב געוואלט.
- צוגרייטן דיין וואַסער וואַנע קאַטער , און וואַשן 4 האַלב-פּינט דזשאַרז און לידז מיט וואַרעם, זייף וואַסער.
- צעטרעטן די שפּיץ און וואָרצל סוף פון די ציבעלע, האַלווע, און שנייַדן פלאָקן-צו-פלאָקן אין 1/4 סטריפּס.
- באַפרייַען די סטעם סוף אַוועק די דזשאַלאַפּע ñ אָ, האַלווע, און שנייַדן אין דין סטריפּס. אַראָפּנעמען די זאמען און מעמבריינז צו רעדוצירן די היץ אויב געוואלט.
- אין אַ ניט-רעאַקטיוו טאָפּ, פאַרבינדן די עסיק, זאַלץ, פּעפּפּערקאָרן און קאָריאַנדער זוימען. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- פּאַקן די קאַקטוס סטריפּס, ציבעלע און דזשאַלאַפּע ñ ן אין ריין דזשאַרז. גיסן די עסיק ראָסל אין די דזשאַרז, ליווינג 1/2 "כעדפאַסע. צולייגן לידז און רינגס, און פּראָצעס אין די וואַסער וואַנע קאַננער פֿאַר 10 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3,535 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |