ווי אַזוי פילע אנדערע פּאַמעלעך-קאָכן סטעווז , דעם באַבי קעטדזשאַפּ סטאָוו פון די ערשטע האָלענדיש קאַלאַני פון ינדאָנעסיאַ וועט נישט זיין ווינינג קיין שיינקייט פּרייזאַז, אָבער עס מער ווי מאכט זיך פֿאַר אַז אין טאַם. דו זאלסט נישט לאָזן די קוקינג צייַט יבערשרעקן איר - דעם רעצעפּט קען נישט זיין קיין גרינגער. לאַנגזאַם טוט נישט דאַווקע מיינען שווער, עס ס פשוט אַ ענין פון די טאָפּ טאָן אַלע די אַרבעט פֿאַר איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 4 טבספּ. ייל
- 1 לב. כאַזער (איר קענען נוצן כּמעט קיין שנייַדן פון כאַזער, שנייַדן אין בייס-סייזד ברעקלעך)
- 1 צפּ. קאָריאַנדער (ערד)
- 1 צפּ. ינגבער (ערד)
- 1 צפּ. קומין (ערד)
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 2/3 טעפּל / 70 ג. פּאָמידאָר פּאַפּ
- 3 Tbsp. קעציאַפּ מאַניס (אַ דיק, סוויטאַנד סוי סאָוס פון ינדאָנעסיאַ)
- 1 טבספּ. עסיק
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- 1 בינטל פריש סילאַנטראָו
- 1 טעפּל פּינאַץ (ונסאַלטעד)
- 1/4 טעפּל קאָקאָסנוס (דעסיקקאַטעד)
- 1 וגערקע
- 1 טשילע
- 2 Tbsp. ייל
- 1 טבספּ. עסיק
- קנייטש פון צוקער
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: 1 גלעזל ווייַס רייַז (קאָכן לויט פּאַקידזשינג אינסטרוקציעס)
- גאַרניש: sambal (אָדער אנדערן טשילי פּאַפּ)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ האָלענדיש ויוון , פּרעגלען די אַניאַנז אין די בוימל. דרייַ די היץ אַרויף, לייגן די פלייש און ברוין אויף אַלע זייטן. איצט דרייען די היץ אַ ביסל און לייגן די אַראָמאַטיקס און קנאָבל. קלעם אין די פּאָמידאָר פּאַפּ, קעצפּאַפּ מאַניס, און עסיק.
- קאָווער מיט גענוג וואַסער צו דעקן די פלייש און ברענגען צו די קאָכן. איצט מיקס פֿאַר 3 אָדער 4 שעה אויף אַ נידעריק היץ. דער סאָוס וועט האָבן טיקאַנד באטייטיק. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. ויסמעקן די סילאַנטראָו בלעטער און סטרויערן איבער ליבעראַלי נאָר איידער געדינט.
- אין אַ טרוקן פריינג פּאַן טאָסט די פּינאַץ. זיי זענען געטאן ווען די פיסטאַשקע פיומז שלאָגן דיין נאָז. לייג די קאָקאָסנוס און פּרעגלען ביז גילדענע. אַראָפּנעמען פון די פּאַן און דינען אין קליין באָולז.
- האַלב די וגערקע לענגקטווייז. גראָז אויס די זאמען ניצן אַ לעפעלע. דיסיידז זאמען. איצט שנייַדן די וגערקע אין דין האַלב לבנה סלייסיז. שטעלן די סלייסיז אין אַ שיסל. שנייַדן די טשילע אין העלפט, באַזייַטיקן די זאמען און צעהאַקן זייער פיינלי. לייג די וגערקע. איצט מאַכן אַ סאַלאַט סאָוס דורך צוגעלייגט צוזאַמען די בוימל, עסיק, און אַ קניפּ יעדער פון צוקער, זאַלץ, און פעפער אין אַ שיסל. דריזזלע עטלעכע פון די סאַלאַט סאָוס איבער די וגערקע סאַלאַט. וואָרף און דינען.
- מיר שטענדיק דינען בייבי קעטדזשאַפּ מיט האַלב ווייַס רייַז, סאַמבאַל פּאַפּ, וגערקע סאַלאַט און קליין באָולז פון די פיסטאַשקע און קאָקאָסנוס מישן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 809 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 868 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |