דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש עפּל שטיקל אָדער דזשאַבלעקזניק (יאַ-בוועטטש-נעעק) איז פון מאַזיזילי דאָרף אין די מאַזאָוויאַ געגנט, איינער פון די סטאַפּס אויף מיין רייַזע מיט פוילן קולינאַרי וואַקאַטיאָנס.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר אַ שאָרטברעאַד קראַסט, האַלב apples און אַ מערינגוע און שאָרטברעאַד טאַפּינג. די טייג מוזן זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר 1 שעה איידער פּאַטינג עס אין אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי.
אויב איר ווי, פּרובירן דעם טייג און טאַפּינג מיט פּלאַמז, פּיטשאַז אָדער נעקטאַרינעס. דער רעזולטאַט איז פּונקט ווי געשמאַק און איר וועט נישט האָבן צו קאָכן די פירות ערשטער.
דאָ זענען מער רעסאַפּיז פון Gwizdaly.
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון פויליש עפּל שטיקל פון גויזשדאַלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 פונט אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 4 ounces פּוטער (1 שטעקן, קאַלט)
- 5 גרויס יי יאָוקס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גלעזל צוקער
- פֿאַר די פילונג:
- 6 גרויס apples (צאַרט, פּילד און קאָרעד)
- 1 לעפל צוקער
- 1 לעפעלע צימער
- פֿאַר די מערינגוע טאַפּינג:
- 5 גרויס יי ווייַס (צימער טעמפּעראַטור)
- 10 טייבאַלספּונז צוקער
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 1/2 פונט אַלע-ציל מעל און 2 טיספּונז באַקינג פּודער.
- שנייַדן אין 4 אונס קאַלט פּוטער ביז געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך.
- מישן אין 5 גרויס צימער טעמפּעראַטור יי יאָוקס און 1 טעפּל צוקער נאָר ביז געזונט קאַמביינד. ראַפּט אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר 1 שעה.
מאַכן די פילונג
- היץ די ויוון צו 350 דיגריז. לייטלי שמירן אַ 13 קס 9-אינטש באַקינג פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- קאָאַרסעלי רייַבן 6 גרויס טערפּקע פּילד און קאָרעד apples און קאָכן זיי אין אַ גרויס פאַן מיט 1 לעפל צוקער, 1 לעפעלע צימערינג און אַ ביסל וואַסער ביז ווייך און פליסיק האט יוואַפּערייטיד. קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
אַסעמבאַל די קאַקע פֿאַר באַקינג
- אַראָפּנעמען טייג פון פרידזשידער און זעמל אויס 2/3. ווייַזן די רוץ 1/3 פון טייג צו די פרידזשידער צו זיין געוויינט פֿאַר די טאַפּינג. פּאַסיק די ראָולד-אויס טייג אין די דנאָ און טייל וועג אַרויף די זייטן פון די צוגעגרייט 13 קס9-אינטש פּאַן.
- אָרט אָרט-טעמפּעראַטור גערוימד apples אַנטו געבעקס קראַסט, פארשפרייטן אין אַ אפילו שיכטע.
מאַכן די מערינגוע
- אין אַ שמירן-פֿרייַ מיטל שיסל, בייַטש די 5 ראָואָף טעמפּעראַטור יי ווייץ ביז סטיפפ. ביסלעכווייַז לייגן 10 טייבאַלספּונז פון צוקער, כיפּינג קעסיידער ביז גלייך און גלאָסי. פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער apples.
- אַראָפּנעמען רעזערווירט 1/3 טייג פון פרידזשידער און קאָאַרסעלי רייַבן איבער מערינגוע. באַקן 40 מינוט אָדער ביז גאָלדען. זאל קיל אויף אַ דראָט געשטעל צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט.
עפּל שטיקל איז אַ נאַציאָנאַלער דעססערט אין פוילן
פויליש עפּל קוכן - פּלאַקק ז דזשאַב ł קאַ (ממש "פלאַך שטיקל מיט apples") - און פויליש טשיזקייק - סערניק - זענען צוויי פון די מערסט אָפט געזען דיזערץ בייַ פויליש טישן. עס זענען הונדערטער רעצעפּט פֿאַר ביידע. די פויליש ווערסיע פון עפּל פּיראָג איז באקאנט ווי סזאַרלאָטקאַ און איז רעזערווירט פֿאַר פאַנסיער מאל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 304 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 412 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |