דעם רייַך, וועלוואַטי זופּ ברענגט צוזאַמען די קלאַסיש קאָמבינאַציע פון ברים און פריש apples. דער קעז קריייץ אַ ווונדערלעך סייווערי און שאַרף טאַם צו זופּ בשעת ברענגען אַ זייער פייַן קרימי געוועב. Apples און געווירץ לענד אַ טשיקאַווע טיף טאַם. דעם וועט באשטימט ווערן אַלעמען ס באַליבט טרייסט זופּ. אַ דילייטפאַל סטאַרטער צו קיין מאָלצייַט, די דערצו פון ברויט מאכט דעם זופּ אין אַ מאָלצייַט זיך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ונדזערער
- בריע קעז (שאָלעכץ שנייַדן אַוועק, שנייַדן אין קובעס)
- 2 גרויס apples (פּילד, קאָרעד, און שנייַדן אין 1 אינטש קיובז)
- 1 זיס געל ציבעלע (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 1 זילבער פון סעלדעריי (בעערעך געהאַקט)
- 2 1/2 טעפּלעך פון הינדל לאַגער (אָדער, וואַסער)
- 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער (ונסאַלטעד)
- 2 טייבאַלספּונז פון מעל
- 1/4 cup
- געדעכטע קרעם
- 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער
- 1 לעפעלע ערד
- קומין
- 1 לעפעלע ערד
- ינגבער
- זאַלץ, געשמאַק
- גאַרניש: קליין בינטל פון טשייווז (סלייסט 1/4-אינטש אויף די פאָרורטייל)
- Garnish: 1/2 teaspoon freshly grated nutmeg
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ.
- לייג די אַניאַנז, apples, און סעלדעריי. סאַוטע ביז ווייך (וועגן 8-10 מינוט).
- לייג די מעל צו מאַכן אַ ראָוקס (דעם איז וואָס וועט טיקאַן די זופּ) און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט.
- גיסן אין די הינדל לאַגער אָדער וואַסער בשעת קאַנטיניוינג צו זאַמלען די געמיש.
- לייג די ווייַס פעפער, קומין, און ינגבער. ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן טעמפּעראַטור צו אַ מליען און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען די היץ און פּיוריי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
- ווייַזן די פּיוראַפייד געמיש צו די טאָפּ און ברענגען צוריק צו אַ מיטל טעמפּעראַטור.
- לייג די קעז קובעס. נאָך די קעז האט צעלאָזן, מישן געזונט צוזאַמען.
- לייגן זאַלץ צו דיין געשמאַק.
- פּונקט איידער געדינט וויסק אין די שווער קרעם און שפּריצן אויף טשייווז און מושקאַט.
- דינען מיט גוט ברויט.