פּאַטאַגאָניאַן טאָרטאַ גאַלעסאַ שטיקל איז אַ פרוטקייק מיט אַ טשיקאַווע געשיכטע. ווען אַ גרופּע פון וועלש סעטאַלערז אנגעקומען אין די טשובוט טייך געגנט פון פּאַטאַגאָניאַ אין די שפּעט 18 יאָרהונדערט, זיי זענען שווער פּרעסטעד פֿאַר עסנוואַרג און סאַפּלייז. די פרויען זענען פּולד מיט זייער קנעפּלעך ינגרידיאַנץ (ניסלעך, קאַנדיד פרוכט, מעלאַססעס, בשמים, אַלקאָהאָל), און געקומען אַרויף מיט דעם רעצעפּט פֿאַר פרוטקייק רעמאַניסאַנט פון שטוב, וואָס וואָלט אויך האַלטן געזונט פֿאַר חדשים. ווי זיי געענדיקט אין און פּראַפערד, דעם רעצעפּט איז געווען אַ באַליבסטע און איז נאָך געדינט הייַנט אין די וואַלי טאַכונז אין אַז געגנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל וואָלנאַץ, אַלמאַנדז, אָדער האָזענע ניסלעך, אָדער אַ מישן פון אַלע דרייַ
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1/2 טעפּל גאָלדען רייזאַנז
- 1/2 טעפּל געהאַקט זיס פרוכט שאָלעכץ (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 טעפּל געהאַקט מאַראַסטשינאָ טשעריז (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל ראַם
- 1 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד
- 1 1/4 טעפּל טונקל ברוין צוקער
- 5 עגגס, אפגעשיידט
- 2 טייבאַלספּונז מילאַסאַז
- 3 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 לעפל צימערינג
- 1 לעפל פּיראָג געווירץ
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 2 1/2 טעפּלעך מעל
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז פריש מאַראַנץ זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- בעערעך צעהאַקן די ניסלעך. ווייקן די ניסלעך, רייזאַנז, און קאַנדיד פרוכט אין די ראַם איבער נאַכט. ציען די ניסלעך און פרוכט און רעזערוו די ראַם.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט.
- קרעם די פּוטער מיט די ברוין צוקער.
- ביסלעכווייַז קלאַפּן אין די פינף יי יאָוקס, מילאַסאַז, און האָניק.
- סיפט די מעל מיט די צימערינג, פּיראָג ספּייס, און באַקינג פּודער און לייגן צו די טייג, אָלטערנייטינג מיט די רעזערווירט ראַם. קאָך אין ניסלעך, רייזאַנז און פרוכט.
- אין אַ אָפּגעזונדערט, ריין שיסל, שלאָגן די יי ווייץ ביז שארף פּיקס פאָרעם. פאַרלייגן יי ווייץ דזשענטלי אין די טייג.
- גיסן די טייג אין אַ 9 רענטגענ 5-אינטש ברויט פּאַן, אָדער אין אַ 10-אינטש דיאַמעטער דורך 2-אינטש שטיקל פּאַן.
- באַקן פֿאַר 45 מינוט, דעמאָלט טשעק דעם שטיקל. א ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער זאָל זיין ריין. אויב די שטיקל איז נישט געטאן, צוריקקומען צו די ויוון און טשעק יעדער 10 מינוט ביז דער ציינשטעכער קומט אויס ריין.
- צו מאַכן די ייסינג, שטעלן 1 1/2 טעפּלעך פּאַודערד צוקער אין אַ שיסל. ווהיסק אין מאַראַנץ זאַפט 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז געוואלט קאָנסיסטענסי, איז ריטשט. ייסינג זאָל זיין אַ ביסל ראַני.
- דריזזלע ייסינג איבער שפּיץ פון שטיקל, און באַצירן מיט רייזאַנז און ניסלעך.
באַמערקונג: דעם שטיקל וועט האַלטן פֿאַר טעג אין די פרידזשידער, געזונט וואַפּט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און דער טעם ימפּרוווז מיט צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1682 |
| גאַנץ פאַט | 75 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 33 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 382 מג |
| סאָדיום | 764 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 214 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |