עמפּאַנאַדאַס קענען זיין פילע זאכן - מילז אויף די גיין, סנאַקס, פאַנטאַזיע אַפּאַטייזערז, אָדער אפילו דיזערץ - דיפּענדינג אויף וואָס איז ין פון זיי און זייער גרייס. די עמפּאַנאַדאַס זענען אָנגעפילט מיט פּיצאַ ינגרידיאַנץ - מאָזזאַרעללאַ קעז, פּאָמידאָר סאָוס, און פּעפּעראָני אין דעם פאַל. איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט קיין פּיצאַ טאַפּינגז אַז איר ווי - קאָכן & קראַמבאַלד ווורשט (טשאָריזאָ, טאָמער), אַניאַנז, שוואַרץ הזיתים, אַנטשאָוויעס, אאז"ו ו.
די עמפּאַנאַדאַס זענען ענלעך צו קאַלזאָנעס (סטאַפט פּיצאַ) , חוץ אַז עמפּאַנאַדאַ טייג איז פיל מער ווייך, פלייקי, און ווייניקער טשוי ווי די פּיצאַ קראַסט טייג וואָס איז נאָרמאַלי געניצט צו מאַכן קאַלזאָנעס. איך ווי צו מאַכן די עמפּאַנאַדאַס אויף די קליין זייַט, און דינען זיי ווי אַ פארנומען מיט עקסטרע מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר דיפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעצעפּט עמפּאַנאַדאַ טייג
- 8 אונז גאַנץ מילך מאָזזאַרעללאַ קעז
- 4 ounces טשעדדאַר קעז
- 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1/2 טעפּל פּיצע סאָוס אָדער מאַרינאַראַ סאָוס (פּלוס עקסטרע פֿאַר דיפּינג, אויב געוואלט)
- 4 ounce pepperoni
- 1 יי
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן עמפּאַנאַדאַ טייג לויט צו דעם רעצעפּט . קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט.
- רייַבן די מאָזזאַרעללאַ און טשעדדאַר טשיזיז און שטעלן זיי אין אַ מיטל שיסל. לייגן האַלב פון די פּאַרמעסאַן קעז און 1/2 גלעזל פון די מאַרינאַראַ סאָוס און מישן געזונט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז. טיילן די עמפּאַנאַדאַ טייג אין וועגן 20 קליין ברעקלעך (בעערעך 50 ג יעדער) און דזשענטלי זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע.
- אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, נעמען איין פּילקע פון טייג און זעמל עס אויס אין אַ 4-5 אינטש דיאַמעטער קרייַז. אָרט איינער לעפל פון די קעז פילונג און איינער פּעפּעראָוני (אָדער אן אנדער פילונג פון ברירה) אויף די מיטן פון די טייג קרייַז. גאַנטלי פאַרלייגן דעם קרייַז אין העלפט צו פאָרעם אַ האַלב-לבנה פאָרעם, סילינג די עדזשאַז פעסט צוזאַמען מיט דיין פינגער. פאַרלייגן דעם ברעג איבער זיך דעקאָראַטיוולי (זען ווי צו פּלאָמבירן און פאָרעם עמפּאַנאַדאַס ).
- אָרט עמפּאַנאַדאַ אויף אַ קיכל בלאַט. איבערחזרן מיט רימוווינג באַללס פון טייג.
- מישן יי יאָוק מיט 1 טייבאַלספּונז וואַסער. לייטלי באַרשט יי געמיש איבער טאַפּס און זייטן פון די עמפּאַנאַדאַס. שפּריצן עמפּאַנאַדאַס מיט ריימד גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
- אָרט עמפּאַנאַדאַס אין די ויוון און באַקן ביז פּאַפט, בלאַנק, און גאָלדען ברוין - וועגן 20-25 מינוט.
- דינען וואַרעם מיט מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר דיפּינג.
באַמערקונג: עמפּאַנאַדאַס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער פריזער, און רעהעאַטעד אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן. אָדער ריעלסט זיי אין די מייקראַווייוו (סקאָרינקע וועט זיין ווייניקער פלייקי, אָבער נאָך גוט).