ווערייאַטיז, פּערטשאַסאַז און סטאָרינג.
סקאַללאָפּס זענען אַ בייאַלוויי מאַרינע מאַלאַסק מיט אַ שיין שאָל, צומ עסן מוסקל און רוי. סקאַלאַפּס זענען אַ פּרייזד מקור פון נידעריק פעט פּראָטעין און ווערטפול תוו -3 פאַטי אַסאַדז . סקאַלאַפּס קענען קאָכן אַ נומער פון וועגן, אַרייַנגערעכנט גרילד, פּאַן-סירד, בייקט, אָדער געפּרעגלט .
Scallop Varieties
ים סקאַלאַפּס - ים סקאַלאַפּס זענען כאַרוואַסטיד אין די מיטן צו צפון אַטלאַנטיק געגנט. זיי זענען די גרעסטע פאַרשיידנקייַט, וואָס אָפט מאכט פֿאַר אַ ימפּרעסיוו פּרעזענטירונג.
די גרעסערע סקאַלאַפּס זענען געזונט-פּאַסיק פֿאַר גרילינג ווי זיי קענען לייכט מאַנוווערד אויף די גריל ייבערפלאַך. ים סקאַלאַפּס דורכשניטלעך וועגן 20-30 פּער פונט.
בייַ סקאַלאַפּס - ביי סקאַלאַפּס זענען כאַרוואַסטיד צוזאמען די צאָפנדיק אַטלאַנטיק ברעג און טענד צו זיין פיל קלענערער ווי ים סקאַלאַפּס. די קליין שטיקער פון פלייש זענען גאנץ פֿאַר טאַססינג אין סופּס, סאַלאַדס, און גערודער-פרייז. עטלעכע מענטשן בעסער וועלן זייער אַ ביסל סוויפּער טאַם צו די גרעסערע ים סקאַלאַפּס. בייַ סקאַלאַפּס קענען דורכשניטלעך אַרויף צו 90 ברעקלעך פּער פונט.
קאַליקאָ סקאַללאָפּס - קאַליקאָ סקאַלאַפּס זענען כאַרוואַסטיד אין וואַרעם וואַסער, יוזשאַוואַלי אַוועק פון די גאַלף ברעג פון די פאַרייניקטע שטאַטן און מעקסיקא. קאַליקאָ סקאַלאַפּס דורכשניטלעך אַרום 70 פּער פונט און מוזן סטימד עפענען צו באַזייַטיקן די מוסקל.
טרוקן פּאַק סקאַלאַפּס - סקאַלאַפּס אַז ביסט פאַרפרוירן אָדער ריפרידזשערייטיד אָן קיין אַדאַטיווז זענען מיטן נאָמען "טרוקן פּאַק". ווייַל די סקאַלאַפּס זענען נישט אַרייַנגערעכנט מיט קיין נאָך ליקווידס, זיי שינקען ווייניקער בעשאַס קוקינג.
רעכט צו זייער הויך פּערישאַביליטי, בלויז סקאַלאַפּס אַז קענען זיין געשווינד טראַנספּאָרטאַד פון שיפל צו ברעג פֿאַר פאַרקויף זענען פארקויפט ווי טרוקן פּאַק סקאַלאַפּס.
ווייך פּאַק סקאַלאַפּס - סקאַלאַפּס וואָס זענען ינדזשעקטיד מיט אַ פליסיק געמיש מיט די פּריזערוואַטיוו סטעפּ זענען מיטן נאָמען "נאַס פּאַק". STP איז צוגעגעבן צו ופהיטן די סקאַלאַפּס אויב עס וועט זיין פאַרהאַלטן צווישן כאַרוואַסטינג און פאַרקויף.
די עקסטרע נעץ אַבזאָרבד דורך נאַס-פּאַק סקאַלאַפּס זייַנען זיי צו רעדוצירן מער בעשאַס קוקינג, האָבן אַ ינפלייטיד וואָג, און דעריבער ינפלייטיד פּרייַז.
פּורטשאַסינג און סטאָרינג סקאַלאַפּס
קוקן פֿאַר סקאַלאַפּס וואָס האָבן אַ זיס, פריש שמעקן, קיינמאָל ניט גלאַטיק. די פלייש זאָל זיין ווייַס צו בייזש און אַ ביסל טראַנספּעראַנט. די פלייש זאָל זיין פעסט און בעשאָלעם, קיינמאָל סלימלי אָדער פּולינג באַזונדער.
נאָך געבראכט פריש סקאַלאַפּס היים, זיי זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אויף אַ בעט פון ייַז. קאָווער די סקאַלאַפּס מיט אַ פייַכט האַנטעך צו האַלטן זיי פראָסט. די ייַז איז נייטיק צו האַלטן די סקאַלאַפּס קיל גענוג, אָן ייַז קאַלט. ווען איר סטאָרד רעכט, פריש סקאַלאַפּס קענען זיין סטאָרד אַרויף צו צוויי טעג.
סקאַלאַפּס וואָס זענען געקויפט פאַרפרוירן קענען ווערן געהאלטן אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. פראָזען סקאַלאַפּס קענען זיין טאד אין די פרידזשידער אָדער אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. אויב איר קלייַבן די וואַסער אופֿן, לאָזן די סקאַלאַפּס אין זייער פּאַקקאַגינג אַזוי זיי טאָן ניט ווערן וואַטערלאָגגעד אָדער פאַרלירן זייער פלייווערפאַל דזשוסאַז.