דעם ספּאַרזשע אָדער גראַטין איז בישליימעס האַלב מיט אַ פּשוט ווייַס סאָוס און פּאַרמעסאַן קעז. עס איז אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר אַ ספּעציעל מאָלצייַט אָדער יום טוּב צונויפקום.
די ספּאַרזשע איז בישליימעס האַלב און דעמאָלט טאַפּט מיט מאַשרומז און סאָוס און געשטעלט אונטער די ברעמער נאָר איידער געדינט.
זען אויך
ראָוסטיד אַספּאַראַגוס און מושראָאָמס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טריממעד ספּאַרזשע שפּיז, פריש אָדער פאַרפרוירן
- זאַלץ און פעפער
- 8 אונז סלייסט מאַשרומז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 1/4 טעפּל מילך
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ וואָרמינג שופלאָד אָדער פּרעהעאַט ויוון צו 200 עף.
- שטעלן ספּאַרזשע אין אַ פּאַן גרויס גענוג צו האַלטן די שפּיז ליגט פלאַך. גיסן גענוג בוילינג וואַסער אין די פּאַן צו דעקן ספּאַרזשע; לייגן זאַלץ, צו טעם. קאָווער און מיקסער גענטלי פֿאַר 8-12 מינוט, אָדער ביז ווייך.
- הייבן די ספּאַרזשע קערפאַלי מיט אַ ספּאַטשולאַ; אַריבערפירן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. Reserve 1/4 cup of cooking liquid. צולייגן ספּאַרזשע מיט טרינקגעלט אַלע פּוינטינג אין איין ריכטונג אויף אַ וואַרעם, אָווענפּראָאָפע דינען שיסל; דעקן און האַלטן וואַרעם אין אַ וואָרמינג שופלאָד אָדער אין אַ 200 ף גראַד ויוון.
- סימער מאַשרומז אין האַלב פון רעזערווירט ספּאַרזשע פליסיק (2 טייבאַלספּונז) פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז ווייך. דריינג און צולייגן די מאַשרומז אויף די דנאָ האַלב פון די ספּאַרזשע ספּעאַרס, געלאזן די טרינקגעלט אַנקאַווערד. קאָווער די שיסל און פאָרזעצן צו האַלטן וואַרעם בשעת מאכן דעם סאָוס.
- אין אַ קליין פאַן איבער נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער; קאָך אין מעל ביז גלאַט. פאָרזעצן צו קאָכן און קאָך פֿאַר 1-2 מינוט, אָדער ביז ליכט גילדענע אין קאָלירן. אַראָפּנעמען פון היץ; ביסלעכווייַז קאָך אין מילך, די רוען האַלב פון ספּאַרזשע קוקינג פליסיק (2 טייבאַלספּונז), און לימענע זאַפט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- צוריקקומען סאָוס צו היץ און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 2 מינוט, סטערינג קעסיידער, ביז טיקאַנד. גיסן איבער מאַשרומז און שפּריצן מיט פּאַממעסאַן קעז. אַספּאַראַגוס טרינקגעלט וועט בלייַבן יקספּאָוזד. דעקן יקספּאָוזד ספּאַרזשע מיט פאַרמייַדן; אָרט שיסל אונטער די ברוילער פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז סאָוס מיט קעז איז בראַונד.
סערוועס 4.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 304 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 40 mg |
| סאָדיום | 679 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |