שאָקאָלאַד סופלייס זענען אַ עלעגאַנט פאַרבייַסן, איינער מער אָפט געזען פינישינג אַוועק אַ ספּעציעל געלעגנהייט מאָלצייַט אין אַ רעסטאָראַן אַנשטאָט פון געדינט נאָך זונטיק מיטאָג אין שטוב.
מיט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט פאַרבייַסן אין דיין היים קיך, און איינער וואָס איז אויך גלוטען-פֿרייַ.
רייַך שאָקאָלאַד וואָס איז ליכט און פּוכיק, דעם פאַרבייַסן קומט צוזאַמען מיט פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין ווייץ (פון קורס, שטענדיק קאָנטראָלירן לאַבעלס צו באַשטעטיקן!)
די שאָקאָלאַד סופלייס קענען זיין פאַרטיק אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. פשוט גאַרנישט מיט אַ דאָומינג פון פּאַודערד צוקער, אָדער געדינט צוזאמען אַ בלוט מאַראַנץ סאָוס אָדער מאַלענע סאָוס. איר קענען אויך שפּיץ אַוועק די סופליי מיט אַ דאַלאַפּ פון כאָוממייד וויפּט קרעם אָדער קאָקאָסנוס וויפּט קרעם, ספּרינגקלינג אַ ביסל מילגרוים זאמען איבער שפּיץ פֿאַר אַ שיינע פאַרביק ענדיקן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ. פּוטער (ונסאַלטעד, צימער טעמפּעראַטור, פֿאַר די ראַמעקין קיילים)
- 1/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד, פֿאַר די ראַמעקין קיילים)
- 6 oz. שאָקאָלאַד (סעמיסוועעט 60%, צעבראכן אָדער כאַפּט אין קליין ברעקלעך)
- 6 גרויס עגגס (צימער טעמפּעראַטור, יאָוקס, און ווייץ אפגעשיידט)
- 1/2 tsp. ים זאַלץ
- 2 טבספּ. כיפּאָו קרעם (שווער)
- 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט (גלוטען-פֿרייַ)
- 1/2 טעפּל + 1/4 טעפּל צוקער (צעטיילט, גראַנולאַטעד)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די סאָופליי בייקינג קיילים דורך ראַבינג אַ 2 טבספּ. שטעקן פון צימער טעמפּעראַטור פּוטער אַלע אַרום די ינסיידז פון אַכט 6 אַז. ראַמעקין קיילים. אָרט 1/2 טבספּ. צוקער אין יעדער ראַמעקין שיסל, סווירלינג די צוקער אַרום אַלע די זייטן ביז די צוקער סטיקס צו די ראַמעקינס 'באַטערד ינטיריערז. גיסן אויס מער צוקער, טאַפּינג די זייטן לייטלי ווי איר טאָן אַזוי. שטעלן די ראַמעקין קיילים אויף אַ רימד באַקינג בויגן וועגן 2 "באַזונדער און שטעלן באַזונדער.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף און שטעלן אַ געשטעל אין די נידעריקער דריט פון די ויוון.
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד ניצן די טאָפּל קעסל מעטהאָדס. פּלאָמבירן אַ מיטל-גרייס טאָפּ מיט אַ אינטש אָדער צוויי פון וואַסער. אָרט די ברעקלעך פון ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד אין אַ היץ-דערווייַז שיסל און שטעלן איבער די טאָפּ, מאכן זיכער די דנאָ פון די שיסל איז נישט רירנדיק די וואַסער. היץ די טאָפּ צו אַ מליען צו צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, סטימינג ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער און קיל צו צימער טעמפּעראַטור, וועגן 20 מינוט.
- אָרט די יי יאָוקס, 1/2 טעפּל צוקער, און זאַלץ אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער אָדער אַ מיטל-סייזד שיסל. ניצן די שטיין מיקסער ס וויסק אַטאַטשמאַנט אָדער אַ האַנט מיקסער, קלאַפּן אויף מיטל-הויך גיכקייַט פֿאַר וועגן 3 מינוט, ביז די יאָוק געמיש ווערט זייער פּוכיק און דיק.
- אַמאָל די שאָקאָלאַד קומט צו צימער טעמפּעראַטור, קאָך אין די שווער קרעם און וואַניל עקסטראַקט ביז געזונט קאַמביינד. לייג 1/3 פון די יאָוק געמיש און קאָך אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד ביז געזונט קאַמביינד. איבערחזרן פֿאַר די רוען 2/3 שאָקאָלאַד געמיש.
- אָרט די יי ווייץ אין אַ ריין שיסל פון אַ שטיין געמיש (איר טאָן ניט וועלן קיין יאָוק פעט צו באַקומען אין די יי ווייַס, אַזוי ריין געזונט אויב ניצן די זעלבע שיסל) אָדער אנדערן מיטל-סייזד שיסל. קלאַפּן די יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר וועגן 3 מינוט, ביז פּוכיק ווייך פּיקס פאָרעם. לייגן רוען 1/4 גלעזל צוקער איינער לעפל אין אַ צייַט ווי געזונט ווי קרעם פון טאַרטאַר. קלאַפּן פֿאַר אַ נאָך מינוט ביז די יי ווייץ האַלטן אַ גלאָסי, פעסט שפּיץ.
- לייג 1/3 פון די יי ווייַס געמיש צו די שאָקאָלאַד געמיש, פאָלדינג דזשענטלי נאָר צו די פונט ווו די ווייַס סטריקס פאַרשווינדן. איבערחזרן פֿאַר יעדער רוען דריט.
- טיילן די שאָקאָלאַד סאָופפלע געמישט יוואַנלי צווישן די ראַמעקין קיילים, סמודינג די טאַפּס מיט אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ אָדער מעסער. ראַן דיין טייַטל פינגער אַרום די עדזשאַז פון די ראַמעקין קיילים צו שאַפֿן אַ פּליטקע טרענטש (דאָס העלפט די סופלליי אויפשטיין גלייַך אַרויף אַנשטאָט פון אַרויף איבער די זייטן).
- באַקן פֿאַר 15-20 מינוט, ביז די טאַפּס זענען פּאַפט און קראַקט, און די סענטערס טאָן ניט דזשיגגלע ווען איר דזשענטלי שאָקלען די באַקינג בויגן. אויב די סענטערס זענען נאָך וואָבבלי, באַקן פֿאַר אן אנדער 2-3 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל פֿאַר 5 מינוט. גאַרניש די טאַפּס פון יעדער סופליי מיט פּאַודערד צוקער אָדער דינען מיט אן אנדער סאָוס אָדער גאַרניש פון ברירה. הנאה מיד.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס צו באַשטעטיקן דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פֿרייַ. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 271 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 122 מג |
| סאָדיום | 194 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |