מזרח אייראפעער ליבע apples, ווי עווידענסע דורך די עפּל רעסאַפּיז . און, פרוגאַל קוקס אַז מיר זענען, ווייניקער-ווי-גאנץ פרוכט ענדס אַרויף אין די קוקינג טאָפּ צו מאַכן. איך געדענקען וואַטשינג מיין מוטער און באָבע סטערינג די טאָפּ בשעת זיי מאַלטיטאַסקעד בייַ די ייערנינג ברעט אָדער נייען מאַשין. ווען איך איז אַלט גענוג צו דערגרייכן די הויך טאָפּ, איך איז געווען דערלויבט צו נוצן די לאַנג-כאַנדאַלד ווודאַן לעפל צו געבן עס אַ קאָך, סקרייפּינג די דנאָ אַזוי עס וואָלט נישט פאַרברענען.
אפילו אויב applesauce פריזיז געזונט, מאל איך ווי צו נוצן אַ זעט פון applesauce צו מאַכן דעם פייַכט ברעקל שטיקל. פּויליש רופן די צעטל טאַפּינג קרוסזאָנקאַ , ממש "אַ צעברעקלען." מייַן בוסיאַ וואָלט רייַבן איר פינגער צוזאַמען און איך געוואוסט עס איז צייַט צו מאַכן די ברעקלעך פֿאַר איר פויליש קאַווע שטיקל רעצעפּט . איך נוצן אַ ביסל אַנדערש טעכניק און ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פּיצל טאַפּינג אַז קענען זיין געמאכט מיט די דערצו פון ניסלעך אָדער לינקס קלאָר. אויב איר האָט קיין קייט לעבעדיק, פּרובירן צו מאַכן דעם Applesauce-Cranberry Bread Pudding Recipe .
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון Applesauce Crumb Cake.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל צוקער (ליכט ברוין, פּאַקט)
- 1 לעפעלע צימער
- 2 ounce / 4 tablespoons butter (melted)
- Optional: 2/3 cup walnuts (coarsely chopped, or pecans)
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 3/4 לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3 ounces / 6 tablespoons butter (softened)
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 3/4 טעפּל עפּל סאָוס (גלאַט, נאַטירלעך אָדער לייטלי סוויטאַנד, כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט)
- 1 טעפּל זויער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 דיגריז און ברייטער האנט אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. שטעלן באַזונדער.
- צו מאַכן די צעטל טאַפּינג: אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 1/2 גלעזל מעל, 1/2 גלעזל צוקער, 1/2 טעפּל פּאַקט ליכט ברוין צוקער, 1 לעפעלע צימערינג, צעלאָזן פּוטער, און ניסלעך, אויב ניצן. שטעלן באַזונדער.
- צו מאַכן די שטיקל טייג: אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 2 טעפּלעך מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, 3/4 לעפעלע צימערינג און זאַלץ, און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן צוזאַמען 3 אונסעס פּוטער און 1 1/4 טעפּלעך צוקער ביז געזונט קאַמביינד אָבער ניט ליכט און פּוכיק. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג ביז קאַמביינד און סקרייפּינג די שיסל ווי דארף.
- לייג 1/3 פון די מעל געמיש, מיקסינג ביז קאַמביינד. דעריבער לייגן אַלע די applesauce, מיקסינג ביז קאַמביינד. מישן אין אנדערן 1/3 פון די מעל געמיש, דעמאָלט די זויער קרעם און דעמאָלט די לעצט 1/3 מעל, מיקסינג געזונט נאָך יעדער דערצו. דו זאלסט נישט אָווערמיקס.
- אַריבערפירן די טייג צו די צוגעגרייט פּאַן, פאַרשפּרייטן יוואַנלי. צעטרעטן די פּיצל טאַפּינג יוואַנלי איבער די שפּיץ פון די טייג און באַקן 35-45 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט אויס מיט אַ ביסל ברעקלעך אַטאַטשט. צי ניט יבערבייַט. קיל אַ ביסל אויף אַ דראָט געשטעל, אָבער דינען וואַרעם, שנייַדן אין סקווערז. גאַרניש מיט קעראַמאַל סאָוס און סוויטאַנדיד וויפּט קרעם ספּרינגקאַלד מיט צימערינג צוקער אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 554 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 557 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 70 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |