סעלדעריי איז נישט אָפֿט געניצט ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט אין אַ סאַלאַט, אָבער די קרונטיש געוועב און רעפרעשינג, פּלעזאַנטלי ביטער טאַם איז פאקטיש גאַנץ גוט ווען טאַפּט מיט אַ פלייווערפאַל דרעסינג. אין דעם סאַלאַט, רויט אַניאַנז און אַ גאַרניש פון קעז לייגן אַ נאָך בוסט פון טאַם.
דעם סעלדעריי סאַלאַט קענען זיין געדינט ווי איז, אָבער עס ס אויך טאַקע גוט טאָסט מיט געמישט גרינז און אנדערע סאַלאַט ינגרידיאַנץ. איך אויך ווי עס ווי אַ טאַפּינג פֿאַר לאַקס. רעכט נאָך דעם סאַלאַט איז געמאכט, די געוועב איז טאַקע קרוכלע און דער טאַם איז ליכט. נאָך אַ טאָג אָדער צוויי, די סעלדעריי ווערט סאַפטער אָבער די טאַם ינטענסאַפייז.
בויינג די רעכט אַמאָונט פון קעז פֿאַר רעסיפּעס
פּאַממיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ און אנדערע שווער טשיזיז זענען גרויס טשיזיז צו שטענדיק האַלטן אויף האַנט. דער קעז סטייז פריש פֿאַר וואָכן אין די פרידזשידער און איר קענען נאָר שנייַדן אַוועק וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר אַ רעצעפּט. פֿאַר קורץ פּיריאַדז פון צייַט די קעז קענען זיין סטאָרד אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל. פֿאַר מער פּיריאַדז, די רעקאָמענדאַציע פון סטעווען דזשענקינס, מחבר פון די קעז אָנפאַנגער איז "... צו מישן אַ שטיק פון טשיזקלאָט אָדער אנדערע שטאָף - אַפֿילו אַ פּאַפּיר האַנטעך וועט טאָן - און ייַנוויקלען עס אַרום די גרויס כאַנגק. אין אַלומינום שטער. סטאָר עס אין די וועדזשטאַבאַלז פון די פרידזשידער. "
אָבער, פּרובירן צו קויפן קליין אַמאַונץ פון קעז אַז איר וועט נוצן אַרויף געשווינד ווייַל דער טאַם טענד צו זיין בעסער די גיכער איר עסן עס. ווען בייינג קעז פֿאַר רעסאַפּיז, נאָכגיין די אַלגעמיינע מעזשערמאַנט גיידליינז צו מאַכן זיכער אַז איר קויפן די רעכט סומע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
- 3 טעפּלעך טינלי סלייסט סעלדעריי (אַרייַננעמען די בלעטער אויב זיי זענען אַטאַטשט צו די סטאָקס)
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ אָדער
- אנדערע שווער קעז
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און סאַט ביז די ציבעלע איז ווייך און לייטלי בראַונד, וועגן 20 מינוט. אויב די ציבעלע הייבט צו פאַרברענען אַרום די עדזשאַז, דרייען די היץ אַראָפּ אַ ביסל.
- אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן די האַלב ציבעלע און סעלדעריי.
- אין אַ קלענערער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די רוען מאַסלינע ייל (2 טייבאַלספּונז), לימענע זאַפט און זאַלץ. גיסן די סאָוס איבער די ציבעלע און סעלדעריי. מישן געזונט. Top יעדער געדינט פון דער סאַלאַט מיט גרייטיד קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 222 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 254 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |