באַרביקוד כאַזער איז אַ סאָוטהערן ספּעציאַליטעט. האַלב אין די קלאַסיש שניט, עס נעמט פילע שעה איבער אַ סמאָוקער און גורל פון וויסן-ווי. דעם קראַקפּאַט רעצעפּט וואָס ניצט כאַזער טשאָפּס אָדער ריבס לעץ איר האָבן באַרביקיויד כאַזער אויף אַ וויקנייט אָדער פאַרנומען אָפּרוטעג טאָג און סאַטיסץ אַז באַרביקיו קרייווינג.
אין דעם רעצעפּט, כאַזער טשאָפּס, לאַנד-סטייל ריבס, אָדער ספּער ריבס זענען פּאַמעלעך-קאָכן מיט אַ טאַנגי כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אין די ווינאָגאַרי קאראליינע נוסח צו אַקצענט די כאַזער. איר קען פאַרטרעטער לאַנד-נוסח כאַזער ריבס פֿאַר די כאַזער טשאָפּס אָדער ספּער ריבס אויב געוואלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6-8 כאַזער טשאָפּס אָדער וועגן 3 סלאַבז פון ספּער ריבס, שנייַדן אין קלענערער פּאָרשאַנז
- 1/4 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 טעפּל קעטשופּ
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/4 טעפּל לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז עסיק
- 1 לעפל זענעפט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די פּאָרט טשאַפּס אין די קראַקפּאַט. אויב איר זענען ניצן ספּאַרעריבס, קאָכן אָדער ראָוסט זיי פֿאַר וועגן 30 מינוט צו עלימינירן עטלעכע פון די וידעפדיק פעט. דריינג און שטעלן זיי אין די קראַקפּאַט.
- מישן צוזאַמען די ציבעלע, סעלדעריי, קעטשופּ, וואַסער, לימענע זאַפט, ברוין צוקער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, עסיק, זענעפט, זאַלץ, און פעפער ביז געזונט-בלענדיד.
- גיסן די סאָוס געמיש איבער די כאַזער טשאַפּס אָדער ריבס.
- קאָכן פֿאַר 8-10 שעה ביז די פלייש איז ווייך און די באַרביקיו טאַם איז האַלב דורך.
סיידז
די געוויינטלעך זייטן מיט באַרביקיועד כאַזער זענען עסיק אָדער מייַאָנעז סלאָ , קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער פראנצויזיש פרייז. פאַנטאַזיע אַז אַרויף אַ ביסל מיט רויט קרויט סלאָ אָדער קאַרטאָפל סאַלאַט מיט בייקאָן. אויב עס ס זומער, גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מאכט אַ געשמאַק שוטעף. מאַקאַראָנען און קעז אָדער קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט ביידע אַרבעט געזונט מיט באַרביקיויד כאַזער טשאָפּס, ווי טאָן פּאַפּשוי, פּאַפּשוי פּודינג אָדער פּאָמידאָר-וגערקע סאַלאַט אין ווינאַיגרעטטע סאָוס. דיין באַליבט קאַלט ביר גייט גרויס מיט דעם מעניו. דינען אַ אַלע-אמעריקאנער פאַרבייַסן ווי שאָקאָלאַד פאַדזש שיכטע שטיקל, עפּל פּיראָג אָדער טשיזקייק צו קייַלעכיק אויס די מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 155 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 580 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |