דעם אַמייזינג לימענע טשיזקייק פּיראָג איז בייקט אין אַ פּיראָג שאָל. די עסנוואַרג פּראַסעסער איז דער בעסטער (און יזיאַסט!) וועג צו מישן די פילונג פֿאַר דעם פּיראָג, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן אַן עלעקטריש מיקסער.
אויב איר נוצן אַן עלעקטריש מיקסער, קלאַפּן די סאָפאַנד קרעם קעז מיט די צוקער ביז ליכט און פּוכיק און דעמאָלט קלאַפּן אין די רוען ינגרידיאַנץ.
ניצן אַ כאָוממייד פּיראָג געבעקס רעצעפּט אָדער נוצן אַ פאַרפרוירן סקאָרינקע. עס ס אַפּשאַנאַל, אָבער אַ טייל בייקט פּיראָג קראַסט וועט ויסמייַדן אַ סאַגגי דנאָ סקאָרינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּיראָג שאָל, 9-אינטש (טאָ, אויב פאַרפרוירן)
- פילונג:
- 2 פּאַקקאַגעס (8 אונסעס יעדער)
- קרעם קעז, סאָפאַנד
- 1 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 3 לעמאַנז, זעסט און סקוויזד פֿאַר 1/2 טעפּל זאַפט
- דאַש זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די קרעם:
- 1 גלעזל
- שווער קראַקינג
- 3 טייבאַלספּונז קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- אָפּטיאָנאַל: לימענע פּעסט פֿאַר גאַרניאַק
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 425 ף (220 C / גאַס 7) אויב טייל בייאַקינג די סקאָרינקע. אויב ניט, פּרעשער די ויוון צו 325 ף (160 C / גאַס 3).
צוטיילן ביי די קראַסט (אָפּטיאָנאַל)
- ליין די פּיראַט שאָל מיט פּיאַטע און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. פּלאָמבירן די פויל-ליינד פּיראָג שאָל וועגן צוויי-דריטס פול מיט פּיראָג ווייץ אָדער דאַר בינז.
- באַקן פֿאַר 8-10 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז אָנהייבן צו ווייַזן קאָליר. קערפאַלי באַזייַטיקן די פויל און פּיראָג ווייץ. צוריקקומען די שאָל צו די ויוון און באַקן פֿאַר 3 מינוט מער. אויב די קראַסט באַבאַלז אַרויף, דזשענטלי דריקן עס אַראָפּ. דו זאלסט נישט שטויסן די סקאָרינקע. אַראָפּנעמען די באַקינג בויגן און סקאָרינקע צו אַ געשטעל און קער די ויוון אַראָפּ צו 325 F (160 C / גאַס 3).
צוגרייטן די פילונג
- שטעלן די קרעם קעז, גראַנולאַטעד צוקער, זויער קרעם, לימענע זאַפט און פּעסט, זאַלץ, און וואַניל עקסטראַקט אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. פּראָצעס פֿאַר עטלעכע סעקונדעס ביז גלאַט און קרימי.
- גיסן די לימענע פילונג אין די פּיראָג סקאָרינקע. אַריבערפירן די פּיראָג צו די ויוון (באַקינג בויגן און אַלע) און באַקן פֿאַר 45-55 מינוט. עס וועט נאָך האָבן עטלעכע דזשיגגלע אין די צענטער און די שפּיץ וועט זיין אַ ביסל בראַונד אויף. קוק די פּיראָג נאָך 30 מינוט. אויב נייטיק, שטעלן אַ פּיראָג פאַרשטעלן אָדער שטער רינג אויף די סקאָרינקע ברעג צו פאַרמייַדן יבעריק בראַונינג.
- אַראָפּנעמען די פּיראָג צו אַ געשטעל און לאָזן עס קיל פֿאַר 2 שעה; דעקל און ריפרידזשערייט.
צוגרייטן די קרעם
- אין אַ טיף שיסל מיט אַ עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די קרעם אויף נידעריק צו מיטל-נידעריק גיכקייַט ביז עס הייבט צו טיקאַן. פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן ביז עס איז פאָרמינג זייער ווייך פּיקס. סיפט די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די קרעם און לייגן די וואַניל. פאָרזעצן ביטינג ביז רייף פּיקס פאָרעם. טאָן ניט ויסמייַדן.
- דינען די פּיראָג סלייסט אויף פאַרבייַסן פּלייץ מיט קרעם. שפּריצן יעדער געדינט מיט אַ ביסל לימענע זעסט, אויב געוואלט.
- קראָם לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער פֿאַר 5-7 טעג. די פּיראָג אָדער יחיד סלייסיז קענען זיין אלנגעוויקלט און פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 380 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 66 מג |
| סאָדיום | 210 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |