Kourabiethes זענען סעלעבראַטיאָן קיכלעך: זיי זענען צוגעגרייט אין ניטל, באַפּטיזאַמז, און וועדינגז. דעם רעצעפּט פֿאַר די שאָרטברעאַד-טיפּ קיכלעך איז פּאַקט מיט טאָאַסטעד אַלמאַנדז, כולל די טעם פון צימערינג, און רופט פֿאַר די טראדיציאנעלן קאָוטינג פון גורל פון קאַנפעקשאַנער ס צוקער.
אין גריכיש: אַקאַונטינג מיט די פּלייינג און קשר, זאָגן: קו-ראַהב-יעה-טהעס מער-מעהה-טהאַה-קע קאַה-נאַה-לאַ
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע פון באַקינג סאָדע
- 1/3 טעפּל פון קאָניאַק (אָדער מאַראַנץ זאַפט)
- 3 יי ווייַס
- 1 יי יאָוק
- 3 טעפּלעך פון ונסאַלטעד פּוטער (וועגן 6 1/4 סטיקס), סאָפאַנד
- 1 1/3 טעפּלעך + 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל פון קאַנפעקשאַנערי ס צוקער
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פון צימערינג
- 1 1/2 פונט פון צעלאָזן טאָוסטיד אַלמאַנדז, געהאַקט אין גרויס ברעקלעך
- 12 1/2 טעפּלעך (בעערעך) פון אַלע-ציל מעל (וועגן 3 1/2 פונט)
- 2 אָדער מער פונט פון קאַנפעקשאַנער ס צוקער פֿאַר טאַפּינג
ווי צו מאַכן עס
צעלאָזן די באַקינג סאָדע אין די קאָניאַק. קלאַפּן די עגגס ווייץ און יאָוק צוזאַמען. אין אַ מיקסינג שיסל , שלאָגן די פּוטער, ייל, און 1 גלעזל פון קאַנפעקשאַנער ס צוקער ביז ווייַס און ליכט. קלאַפּן אין עגגס, קאָניאַק מיט באַקינג סאָדע , צימערינג, און געהאַקט אַלמאַנדז. קאָך אין מעל און נוצן הענט צו פאַרבינדן. ניד פֿאַר 20 מינוט. די טייג וועט זיין פערלי טרוקן און געדיכט.
פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F (175 ° C).
נעמען אַ פיסטפאַל פון טייג און קוועטשן 8 מאל צו פאַרווייכערן.
פאָרעם אין באַללס און פלאַטאַן אַ ביסל צו אַ הייך פון וועגן 1/2 אינטש און 1 1/2 צו 2 אינטשעס אין דיאַמעטער. די טייג קענען אויך פּאַטשט צו אַ הייך פון 1/2 אינטש און שנייַדן מיט אַ קיכל קאַטער.
אָרט אויף אַנריזידע קיכל שיץ און באַקן בייַ 350 ° F (175 ° C) פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז אַ בלאַס גאָלדען קאָליר. די קיכלעך קענען שפּאַלטן אַ ביסל אויף שפּיץ.
געבן קיכלעך צו קילן גאָר איידער טאַפּינג מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער.
שפּריצן איינער אָדער מער געדינט פּלאַטערז מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער. אָרט איינער שיכטע פון קיכלעך אויף די טאַץ (קערפאַלי, ניצן אַ ספּאַטשולאַ) און שטויב מיט צוקער. (אָרט צוקער אין אַ שפּאַנונג און צאַפּן אָדער שאָקלען איבער די קיכלעך.) אָרט אנדערן שיכטע אויף שפּיץ פון דער ערשטער, און שפּריצן מיט די צוקער, קאַנטיניוינג קיין מער ווי דרייַ לייַערס אויף יעדער טעלער אָדער טאַץ. זיין ברייטהאַרציק מיט די קאַנפעקשאַנער ס צוקער!
טראָגן: 60-80 קיכלעך
אָפּלייקענונג: צו ויסמייַדן ניצן אַלקאָהאָל, נוצן מאַראַנץ זאַפט אַנשטאָט פון קאָניאַק.
קלענערער קיכלעך: א גרויס געדאַנק פֿאַר גיפס, קאַובריעטהעס קענען אויך זיין געמאכט אין ביט סייזד קיכלעך ( בוקיעס אין גריכיש, זאָגן: בוך-יאָ) און געגעבן אין באַטשאַז פון 6, 12, אָדער אנדערע נומער פון דיין ברירה.
צו קראָם: Kourabiethes וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע חדשים אויב עס איז סטאָרד אין לופט קאַנטיינערז. מאַכן זיכער דאָרט אַ דאָומינג פון פּאַודערד צוקער אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, דעמאָלט שיכטע קיכלעך ווי אויבן, יעדער שיכטע מיט אַ קאַווערינג פון צוקער. וואַרטן אַ טאָג נאָך באַקינג צו דעקן מיט אַ ערטייט דעקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 842 |
| גאַנץ פאַט | 58 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 1,001 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 72 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |