איטאַליעניש פאַמאָוס ניו יאר ס יוו, באקאנט ווי די ווייגיליאַ, קאַפּאָדאַננאָ אָדער פעסטאַ די סאַן סעוועסטראָ , מיט אַ סענאָנע (גרויס סעודה), אָפֿט פיטשערינג פודז סימבאָליש פון וויל פֿאַר די קומענדיק יאָר, און פון קורס געוואשן אַראָפּ מיט אַ פּלאַץ פון פּראָסעקקאָ אָדער ספּאַמאַנטע (" גאַזירטע וויין ").
01 פון 07
Lenticchie (Lentils)
דער שטערן פון פילע New יאר ס דינערז איבער איטאליע איז לענטילס ; מיט זייער מאַטבייע-ווי פאָרעם, זיי זענען טראַדישאַנאַלי געגלויבט צו ברענגען וווילטויק אין די נייַ יאָר. זיי זענען קאַמאַנלי געדינט אָדער קאָטעטשינאָ אָדער זאַמפּאָנע.
02 פון 07
קאָטעטשינאָ
קאָטעטשינאָ און לענטילס - אַ טיפּיש איטאַליעניש ניו יאר ס שיסל. Gary Friedman / Getty כאַזער איז געהאלטן אַ מאַזלדיק ניו יאר ס עסנוואַרג ווייַל עס איז אַזוי פאַטי און רייַך - ווידער סימבאָליש פון וווילטאָג אין די טעג צו קומען - און די קלאַסיש אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר ניו יאר ס לענטילס אין פילע טיילן פון איטאליע איז קאָטעטשינאָ. אָריגינאַללי פון מאָדענאַ, אַ שטאָט אין די עמיליאַ-ראָמאַגנאַ געגנט, קאָטעטשינאָ איז אַ גרויס ווורשט געמאכט פון כאַזער רינד, פלייש, פעט און בשמים. עס יוזשאַוואַלי פאַרקויפן טייל האַלב אָדער רוי, און דעמאָלט סימערד איבער נידעריק היץ און סלייסט אין ראָונדס איידער געדינט.
03 פון 07
זאַמפּאָנע
א פּראָסט אָלטערנאַטיוו צו קאָטעטשינאָ איז אַ זאַמפּאָנע , אַ כאָלאָוד-אויס חזיר ס טראָטטער סטאַפט מיט אַ ווורשט געמאכט מיט כאַזער רינד, סקראַפּס און פעט, פּונקט ווי קאָטעטשינאָ . עס איז אויך בוילד און סלייסט אין ראָונדס איידער געדינט מיט לענטילס פֿאַר אַ מאַזלדיק ניו יאר ס יוו מיטאָג.
04 פון 07
ריסאָטטאָ אין ביאַנקאָ (ווייַס ריסאָטטאָ)
אין פּיעמאָנט און פריולי, גריינז פון רייַז פאָרשטעלן קאָינס, און בשעת קוקינג, רייַז וואקסט אין די טאָפּ ווי איר ווי דיין רייַך צו פאַרמערן אין די נייַ יאָר, אַזוי אַ טראדיציאנעלן ניו יאָר ס מיטאָג איז אַ ריסאָטטאָ אין ביאַנקאָ (ווייַס ריסאָטטאָ) ).
05 פון 07
טאָרטעלליני אָדער קאַפּעללעטטי אין ברויט
אין די עמיליאַ-ראָמאַגנאַ געגנט, טאָרטעלליני אָדער קאַפּעלעטטי , קליין אָנגעפילט מאַקאַראָנען דאַמפּלינגז, אָפט געגעסן אויף ניו יאר ס אין אַ רייַך, מיייאַט יויך. Capodanno , איינער פון די עטלעכע איטאַליעניש נעמען פֿאַר די נייַ יאָר, literally means the "head of the year" and cappelletti mean "little hats," so perhaps that's why it's an appropriate way to "cap off" the old year and begin the new איינער. מייַן קרובים אין די Lazio געגנט וועלן מאל האָבן אַ אַסיאַן ווערסיע פון דעם שיסל אויף ניו יאר ס טאָג: וואָנטאָן זופּ.
06 פון 07
סקינסיני (סיסיליאַן-סטייל פּיצאַ)א רעפטל פון ספּיניאַן, סיסיליאַן פּיצע. Creative Commons אין סיסילי, אַ ניו יאר ס מייַכל אַז " פּואָ מאַנקאַר " (לעגאַמרע מוזן זיין פאָרשטעלן!) איז ספּיניאָנע , אַ דיק-סקאָרינקע, רעקטאַנגגיאַלער פּיצע געמאכט מיט אַניאַנז, ברויט ברעקלעך, און קאַסיסאָקאַוואַללאָ קעז, די אָוועס פון וואָס איז באקאנט ווי "סיסיליאַן -סטילע פּיצע "אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
דעם מאכט אַ גרויס פינגער עסנוואַרג פֿאַר ניו יאר ס יוו פּאַרטיעס!
07 פון 07
ווענעזיאַנאַ אָדער פּאַנדאָראָ
וועניסיאַן איז אַ זיס, בוטטערפאָרע קאַוואַטי שטיקל ענלעך צו קלאַסיש איטאַליעניש ייסטאַד ניטל קייקס (וועראָניקי פּאַנדאָראָ אָדער מילאַנעסע פּאַנעטטאָנע ) מינוס די קאַנדיד פרוכט און טאַפּט מיט קרונטשי פּערל צוקער און סליווערעד אַלמאַנדז און טראַדישאַנאַלי ינדזשויד אין וועניס אויף ניו יאר ס יוו. לאנג, דין סלייסיז פון שטערן-שייפּט פּאַנדאָראָ זענען אויך אָפט געדינט בייַ ניו יאר ס יוו פּאַרטיעס, דאָדעד מיט פּאַודערד צוקער און טאָמער דיפּט אין צעלאָזן טונקל שאָקאָלאַד.