דעם סוי סאָוס פאַרטרעטער טוט נישט געשמאַק פּונקט ווי די פאַקטיש זאַך, אָבער עס מאכט אַ פלייווערפאַל אנדער ברירה פֿאַר ווער עס יז טריינג צו רעדוצירן די סומע פון זאַלץ אין זייער דיעטע. כינעזיש קוקינג קענען זיין אַ זייער געזונט וועג פון עסן, אָבער די סומע פון סאָדיום אין אַ פּלאַץ פון קיילים איז אויף די הויך זייַט. גליק, די סומע פון סאָדיום אין רובֿ כינעזיש קיילים איז לייכט מאַדאַפייד. אַ גרינג פּלאַץ צו אָנהייבן איז מיט סוי סאָוס, געוויינט אין פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז.
דעם פּשוט רעצעפּט איז וועגן 1/3 טעפּל, אָדער גענוג צו צוגרייטן בעערעך צוויי מילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז רידוסט-סאָדיום רינדערנס יויך
- 1 לעפל
- רויט ווייַן עסיק
- 1 לעפעלע
- באָלסאַמיק עסיק
- 2 טיספּונז מאַלאַסאַז
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1/8 לעפעלע קנאָבל פּודער
- שווארצע פעפער צו טעם
- 1/4 cup
- בריעדיגע וואסער
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל, איר קענען נוצן די סאָוס ווי עס איז, צו לאָזן אַ שעה צו געבן די פלייווערז אַ געלעגנהייַט צו צונויפגיסן אָדער קאָכן די פליסיק ביז עס איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 3 טייבאַלספּונז.
- 2. קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. ניצן די סאָוס אין 3-4 טעג.
רידוסט-סאָדיום רינדערנס יויך (25 פּראָצענט ווייניקער זאַלץ) גיט דעם סוי סאָוס סאַבסטיטוט רעצעפּט 12-13 מילאַגראַמז פון סאָדיום פּער לעפל, וועגן 25 מג פּער לעפל אויב איר קאָכן אַראָפּ די סאָוס און רעדוצירן עס דורך העלפט.
צו נידעריקער די סאָדיום ציילן אַפֿילו ווייַטער, נוצן אַ סאָדיום-פֿרייַ רינדערנס יויך.
צו מאַכן דעם רעצעפּט וועגעטאַריער, פאַרטרעטער גרינס יויך פֿאַר די רינדערנס יויך. פונקט זיין אַווער דאָס וועט יבערבייַטן די טאַם עפּעס, אַזוי עקספּערימענט אַ ביסל ביז עס טייסץ די וועג איר בעסער.
באָנוס: דעם סוי סאָוס איז גלוטען-פֿרייַ ווי לאַנג ווי עס ס געמאכט מיט:
- גלוטען-פֿרייַ רינדערנס יויך (בוטס און סטאַקס מאל אַנטהאַלטן גלוטען ווי אַ אַדאַטיוו)
- בלויז דער עסיק גערופן פֿאַר דעם רעצעפּט ("מאַלט" עסיק אַנטהאַלטן גלוטען)
- קנאָבל פּודער וואָס איז גלוטען-פֿרייַ (געווירץ פּאַודערז מאל אַנטהאַלטן גלוטען ווי אַ לויפן אַגענט)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 23 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 25 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |