א קרימי וואַניל קרעם קעז פראָסטינג מאכט די גאנץ טאַפּינג פֿאַר די פאַנטאַסטיש מער קאַפּקייקס. נעמען די יאַמי קאַפּקייקס צו אַ באַקן פאַרקויף אָדער באַקן זיי פֿאַר אַ אָפּרוטעג מייַכל. זיי ניטאָ די גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר פאַלן און ווינטער יום טוּב מילז!
א פאַרשיידנקייַט פון בשמים, עטלעכע מאַלאַסאַז, און אַ קאָמבינאַציע פון לימענע און וואַניל עקסטראַקט טאַם די קאַפּקייקס. Vanilla bean paste was added to the pictured cream cheese frosting.
צו רייַבן די קעראַץ, נוצן די סמאַרטאַסט שרעדינג דיסק פון דיין עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער רייַבן די קאַראַץ אויף אַ קעסטל כאַבאַרניק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 cup molasses
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע לעמאָן עקסטראַקט
- 1 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (6 3/4 אונס,
- לעפל און סוויפּ מעטהאָדס )
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/2 לעפעלע ערד אָלספּייס
- 1/2 לעפעלע ערד מושקאַט
- 1/3 טעפּל בוטטערמילק (אָדער זויער מילך, זען ווייטער)
- 1 טעפּל קעראַץ (פיינלי גראַטעד)
- פֿאַר די פראָסטינג:
- 8 ounces קרעם קעז (ליכט אָדער רעגולער)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 3 1/2 צו 4 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 2 teaspoons vanilla bean paste (or vanilla extract)
- מילך (ווי דארף פֿאַר קאָנסיסטענסי)
ווי צו מאַכן עס
- שורה 12 מאַפאַן טעפּלעך מיט פּאַפּיר ליינערז.
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן 1/2 גלעזל פון פּוטער ביז קרימי. ביט אין די גראַניאַלייטיד צוקער ביז ליכט און פּוכיק. קלאַפּן אין מילאַסאַז און עגגס ביז געזונט בלענדיד. קלאַפּן אין די 1 לעפעלע פון וואַניל און לימענע עקסטראַקט ביז בלענדיד.
- אין אן אנדער שיסל פאַרבינדן די מעל, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער, צימערינג, אָלספּייס, און מושקאַט. ווהיסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- שלאָגן וועגן 1/3 פון די טרוקן געמיש אין די קרימד געמיש מיט האַלב פון די באַטערמילק. איבערחזרן מיט אן אנדער איינער-דריט פון די טרוקן געמיש און די רוען באַטערמילק. לייג די רוען מעל געמיש און קלאַפּן פֿאַר וועגן 1 מינוט. קאָך אין די גרייטיד קעראַץ ביז געזונט בלענדיד.
- פּלאָמבירן די צוגעגרייט מאַפאַן טעפּלעך וועגן צוויי-דריטס פול.
- באַקן פֿאַר וועגן 18 מינוט, אָדער ביז די קאַפּקייק ספּרינגז צוריק ווען גערירט לייטלי מיט אַ פינגער, אָדער אַ שטיקל טעסטער אָדער ציינשטעכער קומט ריין ווען ינסערטאַד אין דעם צענטער.
- קיל די מער קאַפּקייקס אין פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די קופּקאַקעס צו אַ געשטעל צו קילן גאָר איידער פראָסטינג.
מאַכן די פראָסטינג
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די קרעם קעז מיט 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער ביז גלאַט און קרימי. לייג וועגן 1 פונט - אָדער 3 1/2 טעפּלעך - פון קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און די וואַניל בעבל פּאַפּ אָדער עקסטראַקט. קלאַפּן אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד.
- לייג גענוג מילך, אויב נייטיק, פֿאַר קאָנסיסטענסי, אָדער לייגן מער קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אויב אויך דין. קלאַפּן ביז קרימי.
- פראָסט די קאַפּקייקס מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער שטעלן די פראָסטינג אין אַ פּייפּינג טאַש מיט אַ שטערן שפּיץ - אָדער אן אנדער פאַנטאַזיע דעקערייטינג שפּיץ - און רער עס אַנטו די קאַפּקייקס.
עצות
בוטטערמילק רעפּלאַסעמענט: ניצן סאָורעד מילך אויב איר טאָן ניט האָבן בוטטערמילק. שטעלן 1 לעפעלע פון עסיק אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל און דעריבער לייגן מילך צו 1/3 טעפּל שורה. מישן און לאָזן פֿאַר וועגן 5 מינוט. ניצן צו פאַרבייַטן די בוטטערמילק אין דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 366 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 250 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |