דאס איז אַ געשמאַק ציגל, געמאכט מיט פלייווערפאַל מייאַלי רינדערנס שייקס און לאָודז פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. דעם רעצעפּט ניצט סעלדעריי, ציבעלע, קוקורוזע, לימאַ בינז, פּאַטייטאָוז, און טראדיציעס.
רינדערנס שייקס זענען מאל גערופן זופּ ביינער. זיי אַרייַננעמען פלייש, גראָב, און ביינער און זענען ביליק. זיי וועלן לייגן טאַם און גוף צו דעם האַרציק צימעס. אָבער, איר וועט האָבן די שריט פון רימוווינג די פלייש צו אַוועקוואַרפן די ביינער און וידעפדיק פעט בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. אויב איר קענען ניט געפֿינען רינדערנס שייקס, אָדער איר'ד בעסער צו האָפּקען דעם שריט, נוצן וועגן 1 פונט אָדער אַזוי פון רינדערנס סטאַוו פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 רינדערנס שאַנקס, וועגן £ 2
- 3 טעפּלעך רינדערנס יויך
- 1 (10.5-אונס) קענען קאַנדענסט פראנצויזיש ציבעלע זופּ
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 צו 3/4 טעפּל סעלדעריי (סלייסט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 2 מיטל קעראַץ (סלייסט, וועגן 1-1 1/2 טעפּלעך)
- 2 - 3 מיטל פּאַטייטאָוז (רויט-סקינד, פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך, וועגן 2-2 1/2 טעפּלעך)
- 1 מיטל ווייַס ברוקווע (קובירט, וועגן 1 גלעזל)
- 1/2 טעפּל פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל פאַרפרוירן לימאַ בינז (אָדער בעיבי לימאַז)
- אָפּטיאָנאַל: 12 טעפּל פאַרפרוירן ענגליש פּיז
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע סיזאַנד זאַלץ (אָדער
- Creole געווירץ )
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 4 טייבאַלספּונז מעל
- 3 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון, פאַרבינדן די רינדערנס שייקס, יויך, ציבעלע זופּ, וואַסער, סעלדעריי און ציבעלע. ברענגען עס צו אַ מליען און קאָכן אַנקאַווערד פֿאַר 10 מינוט. קאָווער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 45-60 מינוט.
- לייג די קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און ווייַס ברעקלעך צו די טאָפּ. קאָכן פֿאַר 20 מינוט מער.
- אַראָפּנעמען דעם רינדערנס און שנייַדן עס אַרויף. אַראָפּוואַרפן די פעט און ביינער. ווייַזן די שנייַדן-אַרויף רינדערנס צו דעם לאַגער.
- לייג די פּאַפּשוי, לימאַ בינז, און סעאַסאָנינגס צו דעם לאַגער. קאָווער און קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז לימאַ בינז זענען ווייך.
- לייג פּיז, אויב ניצן.
- קאַמביין די מעל און וואַסער און קאָך צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ; צאַמען עס אין די סטו געמיש.
- פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל פֿאַר וועגן 10-20 מינוט, ביז טיקאַנד.
- געשמאַק און סטרויערן די סעאַסאָנינגס.
עצות
דאס פלייש איז אַ גאַנץ מאָלצייַט אין אַ טאָפּ, אָבער איר זאל וועלן צו אָנהייבן מיט אַ ליפי גרין סאַלאַט צו אַרייַן עס פֿאַר טאַם און געוועב. קראַסטי ברויט אָדער ראָללס זענען אויך אָנגענעם צו האָבן מיט סטאַוו. א רינדערנס שטרוי קענען זיין ינדזשויד מיט אַ האַרציק רויט ווייַן אָדער אַ בינטל ביר.
איר קענען מאָדיפיצירן דעם רעצעפּט פֿאַר די קראַקן טאָפּ אויב איר בעסער, צולייגן אַלע די ינגרידיאַנץ (אַחוץ פּיז) אין די אָנהייב. לייג די פּיז וועגן 20 מינוט איידער עס איז גרייט און באַזייַטיקן די ביינער און פעט איידער טיקנינג דעם סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 723 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 135 מג |
| סאָדיום | 932 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 70 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |