איך בין נישט זיכער וואָס פּראַמפּטיד דעם מעקסיקאַן פּאָט בראָטן. כאָטש איך ווי מעקסיקאַן שפּייַז זייער פיל, איך טאָן ניט מאַכן עס זייער אָפֿט, אָבער ווי איך איז טריינג צו באַשליסן ווי צו קאָכן אַ טשאַק בראָטן איך'ד געקויפט דעם רעצעפּט ליאַפּ צו גייַסט. און אויף מיין גייַסט ס טעם, עס געשמאַק טאַקע געשמאַק. אַזוי פון קורס, איך האט צו מאַכן עס. איך אויך באַשלאָסן צו אַרייַננעמען אַ פּאָר פון ליקס פון אנדערע מעקסיקאַן / סאָוטהוועסטערן קיילים און שרעדיד די רינדערד איידער געדינט עס אויף פּאַפּשוי טאָרטיללאַס . דעם שרעדיד רינדערנס קען אויך מאַכן אַ געשמאַק מעקסיקאַן סאַלאַד.
אויב איר ווילן צו זען עטלעכע אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר בראַזזיז, טשעק אויס "אין בריידז פון ביליק פלייש".
Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. 2-אינטש דיק טשאַק בראָטן *
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1/8 צפּ. פעפער
- 1 טבספּ. פּאַפּשוי בוימל
- 1/2 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 1/4 גרויס רויט, מאַראַנץ אָדער געל פעפער (געהאַקט)
- 1 סענטימעטער דזשאַלאַפּענאָ פעפער; סידיד און מינסט (צו ברענגען אַרויף די היץ לייגן אַ רגע דזשאַלאַפּענאָ)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל רינדערנס יויך
- 1 טעפּל קאַנד פּאָמידאָר סאָוס
- 2 צפּ טשילע פּודער **
- 2 צפּ ערד קומין
- 1 צפּ קאַקאַאָ פּודער
- 1 צפּ רויט ווייַן עסיק
- 1/2 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
ווי צו מאַכן עס
1. היץ ויוון צו 300 דיגריז.
2. צייַט די בראָטן * מיט זאַלץ און פעפער.
3. היץ ייל אין אַ קליין האָלענדיש ויוון (פאַרגלייַכן פּרייסיז) אָדער אַ געשטאַלט אייַזן סקילעט איבער מיטל-הויך היץ און ברוין בראָטן אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען ראָוסט פון פּאַן אַמאָל בראָדנעד און שטעלן באַזונדער.
4. רעדוצירן היץ צו מיטל און סאַוטע אַניאַנז און פּעפּערז ביז טראַנסלוסאַנט. לייג קנאָבל און קאָכן 1 מינוט מער.
5. פאַרגרעסערן היץ צו מיטל-הויך, לייגן רינדערנס יויך און דעגלייז פּאַן דורך סקרייפּינג אַרויף בראַונד ביטן.
6. רוק אין פּאָמידאָר סאָוס און דעריבער קאָרמען אין רוען ינגרידיאַנץ. ברענגען צו אַ קריטיש מליען.
7. דעקן טאָפּ און אָרט אין דער צענטער פון ויוון. קאָכן 1 שעה, געשמאַק סאָוס און סטרויערן די סאָוס. קער איבער בראָטן, און קאָכן 1 שעה מער. קער און קאָכן 1/2 שעה מער.
8. אַראָפּנעמען בראָטן און שמאָק ניצן אַ פּאָר פון פאָרקס, דיסקאַרדינג קיין פעט. פאַרבינדן מיט סאָוס.
9. דינען טאַפּט מיט זויער קרעם און סאַלסאַ מיט פּאַפּשוי אָדער מעל טאָרטיללאַס ווי סקופּס.
* באַמערקונג 1: פֿאַר דעם רעצעפּט, איר ווילן אַ געדיכט שטיק פון פלייש אַזוי אַז עס קוקט סלאָולי, איך געקויפט אַ 2-אינטש דיק 2 3/4 פונט טשאַק בראָטן, דעמאָלט איך שנייַדן עס אין האַלב און פראָזע האַלב פֿאַר שפּעטער נוצן.
** באַמערקונג 2: איר קענען אַוואַדע ניצן אַ געשעפט טשילע פּודער, אָבער איך בעסער צו מאַכן מיין אייגן ניצן דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 828 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 196 מג |
| סאָדיום | 960 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |