קייַלעכיק סטייקס זענען גרויס פֿאַר די גרילל. נישט בלויז זענען זיי ביליק, אָבער גרילינג גיט זיי די טאַם זיי דאַרפֿן צו מאַכן זיי געשמאַק. די סטיקס זענען מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון דידזשאָן זענעפט און די פליסיק פון אַ קייט פון אַרטיטשאָוק הערצער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 רינדערנס אויג פון קייַלעכיק סטייקס (וועגן 8 אונס / 225 ג יעדער)
- 1 יאָר (6 אונס / 170 מל) מאַרינאַטעד קוואַדראַט אַרטיטשאָקע הערצער
- 1/4 cup / 60 ml chopped roasted red pepper
- 1 לעפל / 15 מל געהאַקט פריש באַסיל
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל
- דידזשאָן-נוסח זענעפט
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פליסן אַרטיטשאָוקס, ריזאָרט פליסיק. צעהאַקן אַרטיטשאָוקס און פאַרבינדן מיט ראָוסטיד רויט פעפער און באַסיל אין קליין שיסל; דעקל און ריפרידזשערייט. קאַמביין רעזערווירט אַרטיטשאָוק פליסיק און דידזשאָן זענעפט אין קליין שיסל.
- אָרט רינדערנס סטייקס און זענעפט געמיש אין עסנוואַרג-זיכער פּלאַסטיק זעקל; קער סטייקס צו מאַנטל. נאָענט זעקל סיקיורלי און מאַרינירן אין פרידזשידער 6 שעה אָדער ווי לאַנג ווי יבערנאַכטיק.
- אַראָפּנעמען סטייקס פון מאַרינייד; אַוועקוואַרפן מאַרינייד. אָרט סטייקס אויף גריד איבער מיטל, אַש-באדעקט קוילן. גרילל, אַנקאַווערד, 19-23 מינוט פֿאַר מיטל-זעלטן דאָנענעסס , קעריינג טייל מאָל. (דו זאלסט נישט אָוווערקוק.)
- שנייַדן סטייקס אין דין סלייסיז. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ווי געוואלט. דינען מיט אַרטיטשאָוק געמיש.
מאכט 2-4 סערווינגז.