די אַמיש מאַכן עטלעכע פון די בעסטער ברעדז אין די פאַרייניקטע שטאַטן. דעם אַמיש קאַרטאָפל ברויט זאל נעמען אַ ביסל צו גרייטן, אָבער עס איז גרינג צו מאַכן. בשעת ווארטן פֿאַר די ברויט צו אַנטוויקלען זייַן טאַם און העכערונג, איר קענען גיין וועגן דיין טאָג, פליסנדיק ערנד און ארבעטן אין דיין אָפיס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז (ווייַס, פּילד און קוואַרטערעד)
- 1 גלעזל וואַסער (פּאַטייטאָוז וואַסער איבער בוילינג די פּאַטייטאָוז)
- 2 טעפּלעך וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/4 צפּ / 1 פּקג. / 1/4 אַז. הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 2 טבספּ צוקער
- 2 צפּ זאַלץ
- 4 1/2 טעפּלעך מעל (ברויט מעל)
ווי צו מאַכן עס
- אין דער מאָרגן, קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך. פליסן אַוועק פליסיק, שפּאָרן 1 טעפּל פון די קאַרטאָפל וואַסער פֿאַר די ברויט. צעהאַקן די פּאַטייטאָוז. באַשטעטיק פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז לוקוואָרם.
- אין גרויס שיסל, מישן פּאַטייטאָוז, קאַרטאָפל וואַסער, וואַסער און הייוון. לייג צוקער און זאַלץ. Stir. לייג 3 טעפּלעך פון ברויט מעל און מישן געזונט. סלאָולי לייגן אין רוען מעל, גענוג מעל צו מאַכן אַ טייג אַז גייט די לעפל אַרום די שיסל. דרייען טייג אויס אַנטו לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 8 מינוט, לייגן מער מעל ווי דארף ביז די טייג איז ווייך און גלאַט צו די פאַרבינדן. אָרט טייג אין גרויס גריסט שיסל. דרייען טייג איבער אין שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט ריין שטאָף און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג . דרייען טייג אויס אַנטי לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר 8 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט. פאָרעם אין אַ לאַבן פון ברויט. שטעלן לאַבן אין גריסט 9 רענטגענ 5-אינטש ברויט פּאַן. קאָווער און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- באַקן לאַבן בייַ 350 דיגריז ו פֿאַר 55 מינוט אָדער ביז די ברויט איז גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען לאַבן פון פּאַן און לאָזן קיל אויף געשטעל.
ברויט באַקינג עצות
- די 2 טייבאַלספּונז פון צוקער אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער, 1 לעפל האָניק, 2 טייבאַלספּונז מילאַסאַז, אָדער 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ.
- צו האַלטן ברויט ווייך, קראָם אין אַ פּלאַסטיק טאַש.
- קראָם מעל ריכטיק צו האַלטן עס פון ספּוילינג.
- ברויט מעל האט אַ גרעסערע גלוטען ווי אַלע-ציל מעל. דעם מיטל אַז ברויט געמאכט מיט ברויט מעל וועט העכערונג העכער ווי ברויט געמאכט מיט אַלע-ציל מעל. איר קענען מאַכן דיין אייגן ברויט מעל דורך אַדינג 1 1/2 טיספּונז גלוטען צו יעדער טעפּל פון אַלע-ציל מעל איר נוצן אין דיין ברויט רעצעפּט.
- האַלטן כייסט סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער און אין די פרידזשידער. היץ, נעץ, און לופט קילז די הייוון און פּריווענץ ברויט טייג פון רייזינג.
- ספּרייינג לאַווז מיט וואַסער בשעת זיי באַקן וועט פּראָדוצירן אַ קריספּי סקאָרינקע.
- בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
- בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
- בראַש ברויט מיט בוימל מיד נאָך באַקינג צו פּראָדוצירן אַ ווייך סקאָרינקע.
- ניצן באַטאַלד וואַסער אַנשטאָט פון צאַפּן וואַסער צו מאַכן דיין ברעדז. וואַסער סאָפאַנערז און קלאָראַנייטאַד ציבור וואַסער קענען מאל טייטן די הייוון דארף צו מאַכן דיין ברויט טייג העכערונג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 89 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 612 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |