קאָשער סטאַטוס: פלייש, פסח
פאַרנומען וועירניגהץ טאָן ניט האָבן צו מיינען לאָנטשוסטער דיינערז - אַ איין בויגן פּאַן פּראָוועס די לעצט צייַט-שפּאָרן, קלינאַפּ-ספּערינג מאָלצייַט פּרעפּ כאַק. די שיינקייט פון דעם מאָלצייַט איז אַז איר טאָן ניט האָבן צו טאָן אַ פּלאַץ פון ויסמיידן אַרויף אַ שנעל מאַרינייד, צולייגן די הינדל און פּאַטייטאָוז אויף די פּאַן, און רוקן עס אין די ויוון צו בראָטן. וועגן 10 מינוט איידער די מאָלצייַט איז גרייט, איר וועט לייגן עטלעכע בראַקאַלי צו די זעלבע פּאַן, צוריקקומען עס צו די ויוון, און באַקומען גרייט פֿאַר אַ גרויס מאָלצייַט. פּרוּווט דעם טעכניק מיט אנדערע באַליבט פּראָטעינס און וועדזשיז וואָס האָבן ענלעך קוקינג מאל, און איר וועט געפינען אַלע סאָרץ פון פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר קיין-טאַרעראַם איינער-פּאַן מילז.
שפּיץ: דעם רעצעפּט איז ידעאַל פֿאַר פסח , ווען פילע מענטשן אַרבעט מיט ווייניקערע קיך סאַפּלייז ווי געוויינטלעך. און בעשאַס אַ יום טוּב ווען עס דאַרף צו מאַכן קראַצן, עס איז פייַן צו געבן אַ ברעכן מיט אַ גרינג (און געוויינטלעך טשאַמעטז-פֿרייַ!) איינער-פּאַן מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 טעפּל אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 1/4 טעפּל פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט (פון וועגן 1 גרויס לייַם)
- 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל, פּלוס עקסטרע פֿאַר דרעזלינג
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פּילד, סמאַשט, און פיינלי געהאַקט
- 1/4 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- פישער קאָשער אָדער ים זאַלץ (אַפּשאַנאַל)
- 1-1 / 4-1-1 / 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1 פונט בעיבי אָדער נייַ פּאַטייטאָוז, כאַווד אָדער קוואַרטערעד אויב גרויס
- 1 מיטל קאָפּ בראַקאַלי, טריממעד און שנייַדן אין סטאָקס
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 425 º F. ליניע אַ גרויס רימד בלאַט פּאַן מיט שווער-פליכט פאַרמייַדן. אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ, לייַם זאַפט, מאַסלינע ייל, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, און זאַלץ (אויב ניצן).
2. דריזזלע אַ ביסל מאַסלינע ייל אויף די צוגעגרייט בויגן פּאַן. שווענקען און פּונקט טרוקן די הינדל און אָרט אין דעם צענטער פון די בויגן פּאַן. גיסן די אַפּריקאָס-לייַם געמיש איבער די הינדל און קער צו מאַנטל. צולייגן די פּאַטייטאָוז אַרום די הינדל.
דריזזלע די פּאַטייטאָוז מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל.
3. רוקן די בלאַט פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון און בראָטן פֿאַר 30 מינוט. באַרשט די הינדל מיט די פּאַן דזשוסאַז. צולייגן די בראַקאַלי סטאָקס אַרום די הינדל, ינטערספּערסט מיט די פּאַטייטאָוז. דריזזלע די בראַקאַלי מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל, און לעפל עטלעכע פון די פּאַן דזשוסאַז איבער די סטאָקס.
4. צוריקקומען די פּאַן צו די ויוון און ראָוסט פֿאַר וועגן 10 מינוט מער, אָדער ביז די בראַקאַלי איז קרוכלע ווייך און אָנהייבן צו קעראַמאַלייז, די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, און די הינדל איז אָופּייק, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און אַ רעגע לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט שטיק לייד 165 ° F.
5. קערפאַלי באַזייַטיקן די בויגן פּאַן פון די ויוון. דינען דעם הינדל און וועדזשטאַבאַלז מיט די פּאַן דזשוסאַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 771 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 337 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |