פופו איז אַ יקערדיק עסנוואַרג אין רובֿ פון מערב אפריקע, און עס געגאנגען מערב אפריקאנער סלאַוועס ווען זיי זענען געקומען צו די קאַריבבעאַן. עס קענען זיין געמאכט מיט קיין פון די סטאַרטשי ערד פּראַוויזשאַנז ווי פּלאַנטאַז , קאַססאַוואַ, אָדער מאַלאַנגאַ, אָבער דעם רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש - עס רופט פֿאַר אמת יאַמז .
די טראדיציאנעלן אופֿן איז צו קאָכן די יאַמז, דעמאָלט פונט זיי אין אַ ווודאַן מאָרטער ביז זיי זענען גלאַט און קלעפּיק ווי טייג. זיי קענען זיין געדינט מיט סטאַוו אָדער זופּ. עס איז בעקאַבאָלעדיק צו עסן פופו מיט ריין הענט - דאָס איז אַ פינגער עסנוואַרג אין די טרויסט זינען פון די טערמין. פּול אַוועק אַ קניפּ פון טייג וועגן די גרייס פון 1/4. זעמל עס אין אַ פּילקע אין דיין האַנט, דעמאָלט מאַכן אַ ייַנאָטעמען אין די פּילקע מיט דיין גראָבער פינגער. דרייען אַרויף די סטאַוו און הנאה.
טראַכטן פון פופו ווי אַ ווערסיע פון אַן אמעריקאנער קנאָבל. איך מאַדערנייז דעם רעצעפּט דורך ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, וואָס קאַץ אַראָפּ אויף די סומע פון אַרבעט ינוואַלווד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט יאַמס
- פריש ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- פּלאָמבירן אַ טאָפּ האַלף וועג מיט קאַלט וואַסער.
- שאָלעכץ די יאַמז. זיין אָפּגעהיט מיט די מעסער אָדער פּעלער - יאַמס קענען זיין גליטשיק.
- שנייַדן די פּילד יאַמז אין טשאַנגקס. אָרט די טשאַנגקס אין די וואַסער אין די טאָפּ.
- ברענגען די וואַסער און די יאַמז צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די יאַמז זענען ווייך, וועגן 25 מינוט.
- אַראָפּנעמען די יאַמז און רעזערוו וועגן אַ גלעזל פון די וואַסער. לאָזן די יאַמז צו קילן.
- אָרט די קולד יאַמז אין אַ גרויס שיסל צוזאמען מיט די זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל.
- צעטומלען די ינגרידיאַנץ ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער. דו זאלסט נישט זאָרג אויב די געמיש טוט נישט קוקן ווי טייג נאָר נאָך.
- אָרט די פופו געמיש אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. פּאַלס קלאָוזד צו באַזייַטיקן קיין לאַמפּס. דו זאלסט נישט פּיוריי. ניצן אַ נידעריק גיכקייַט / באַשטעטיקן.
- שטעלן די יאַם געמיש צוריק אין די שיסל און קלאַפּן עס מיט אַ ווודאַן לעפל ביז עס ווערט גלאַט. דער געמיש זאָל ווערן קלעפּיק און אַ ביסל גומע. עס איז גוט צו נוצן דיין הענט צו באַקומען עס צו דעם פונט.
- פאָרעם די פופו אין באַללס פון גלייַך גרייס. דינען מיט דיין באַליבט קאַריבבעאַן זופּ אָדער צימעס .
עצות און סערווינג פֿירלייגן
- איר קענען נוצן בוימל אָדער מאַרגאַרין אַנשטאָט פון די מאַסלינע בוימל אין אַ קניפּ, אָבער מאַסלינע ייל איז בעסטער.
- דינען דעם פופו מיט טראדיציאנעלן קו פּיאַטע זופּ , האַלב נידעריק און פּאַמעלעך ביז די קו פּיאַטע ווערט ווייך און די דזשעלאַטיניאַס פלייש קומט אַוועק פון די ביין.
- קאַמביינינג פופו מיט טריפּע זופּ אַרבעט געזונט, אויך. דעם זופּ רעצעפּט איז אַ צענטראַל צו ווי אַלע טיילן פון אַ בוטשערעד כייַע זענען געניצט אין קאַריבבעאַן קוקינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 519 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 202 מג |
| סאָדיום | 272 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |