זאל דיין מאָם וויסן פּונקט ווי ספּעציעל זי איז דורך פּריפּערינג איר אַ כאָוממייד בראַנטש דעם מוטערס טאָג! דעם סמאָוקט לאַקס פּיראָג איז זיכער צו ימפּאָנירן, אָבער איז גרינג צו צוגרייטן אויף אַ זונטיק מאָרגן. צו מאַכן די מאָלצייַט עקסטרע ספּעציעל, דינען דעם סייווערי פּיראָג מיט אַ לייטלי דרעסט פרילינג גרינז סאַלאַט, עטלעכע פרוכט און, פון קורס, אַ גלאז פון שאַמפּאַניער!
פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר בעסער צו נוצן ווילד-געכאפט נאָרוועגיש רויך לאַקס. עס איז אויך גרייטיד קעז אין ביידע די סקאָרינקע און אויף שפּיץ פון די פּיראָג. מיר נוצן עמסענטאַל קעז פֿאַר זייַן מילד טאַם, אָבער איר קענען פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן שווייצער אָדער גראַערע אויב איר בעסער.
דו זאלסט נישט לאָזן די געדאַנק פון מאַכן אַ כאָוממייד פּיראָג קראַסט אָנשרעקן איר. איידער איר אָנהייבן, קאָנטראָלירן דעם אַרטיקל פֿאַר 10 טרינקגעלט פֿאַר מאַקינג פּערפעקט פּיראָג קראַסט . אויך, פֿאַר דעם רעצעפּט, איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל מכשירים צו שנייַדן די פּוטער אין די מעל. איר קענען אַוואַדע נוצן אַ געבעקס בלענדער אויב איר האָבן איין אין דיין קיך, אָדער איר קענען נאָר נוצן צוויי מיטאָג נייווז צו פאַרבינדן די קאַלט פּוטער און מעל. פּערסאַנאַלי, מיר נאָר נוצן אונדזער פינגער צו שנעל פאַרבעסערן די פּוטער אין די מעל, צו מאַכן פּראָסט קראַמבאַלז. (דער שליסל וואָרט איז געשווינד, איר טאָן נישט וועלן צו באַזייַטיקן די פּוטער אויך פיל, ווי עס וועט וואַרעמען זיך פון די היץ פון דיין הענט.) קיין ענין וואָס אופֿן איר קלייַבן, מיט אַ ביסל פיר, איר קענען לייכט ווערן אַ כאָוממייד פּיראָג סקאָרינקע מומחה!
וואָס איר דאַרפֿן
- Crust:
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) קאַלט פּוטער
- 1 1/4 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז עממענטאַל קעז (גרייטיד)
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער
- פילונג:
- 1 טעפּל סמאָוקט לאַקס (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל ליקס (ווייַס טייל בלויז, געהאַקט)
- 3 עגגס
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- 3/4 גלעזל שווער וויפּינג קרעם
- 1/3 טעפּל קראָפּ (כאַפּט, פריש)
- 1 לעפעלע לימענע פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 גלעזל קעז עממענטאַל קעז (גרייטיד)
ווי צו מאַכן עס
צו צוגרייטן סקאָרינקע:
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- אין אַ מיטל שיסל, שנייַדן פּוטער אין מעל און זאַלץ ביז עס ריזעמבאַלז גראָב ברעקלעך. לייג גרייטיד קעז און וואַסער און פאַרבינדן ביז סקאָרינקע קומט צוזאַמען.
- זעמל אויס סקאָרינקע אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך. פּרעסן קראַסט אין אַ 9-אינטש פּיראָג פּאַן, פאָלדינג און קרימפּינג די שפּיץ ברעג.
- שטאָף קראַסט אַלע איבער מיט אַ גאָפּל דעמאָלט בייקס בייַ 400 F פֿאַר 15 מינוט.
צו צוגרייטן פּיראָג:
- אָרט געהאַקט לאַקס און ליק אין די צוגעגרייט פּיראָג סקאָרינקע.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען עגגס, מילך, קרעם, קראָפּ, לימענע פעפער, און זאַלץ.
- גיסן יי געמיש איבער די לאַקס און ליק אין די סקאָרינקע.
- שפּריצן מיט גרייטיד עממענטאַל קעז.
- ווייַזן די פּיראָג צו די ויוון און באַקן פֿאַר 27-30 מינוט.
- קיל בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער קאַטינג און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 357 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 153 mg |
| סאָדיום | 336 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |