ווי צו מאַכן פלייקי קראַסטס יעדער צייט
כאָוממייד פּיראָג קראַסט קענען זיין פליקיער און טייסטיער ווי עפּעס איר קויפן פאַר - געמאכט, איר נאָר דאַרפֿן צו האַלטן די פּשוט עצות אין גייַסט צו מאַכן זיכער דיין באַליבט פּיראָג קראַסט רעצעפּט טורנס אויס בישליימעס.
(צען עצות זאלן ויסקומען ווי אַ פּלאַץ, אָבער זיי זענען טאַקע זייער פּשוט און זיי נעמען איר פון וואָס ינגרידיאַנץ צו נוצן, ווי צו מישן זיי, ווי צו ראָולד זיי אויס, ווי צו באַקן די פּיראָג.)
1. ניצן זייער קאַלט פּוטער אָדער פאַט
באַטער, פאַקינג, לאַרד, אָדער סאָעט-וועלכער פעט די רעצעפּט רופט פֿאַר זאָל זיין געזונט-טשילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך צו אָנהייבן מיט פֿאַר די פלאַקיעסט סקאָרינקע אין די סוף.
די פעט אין אַ פּיראָג סקאָרינקע מוזן טייַנען עטלעכע פון זייַן אָרנטלעכקייַט אין די טייג צו מאַכן די פלאַקעס אין די קראַסט באמת פלייקי. סטאַרטינג מיט זייער קאַלט פעט מאכט עס גרינגער צו האַלטן פון איבער-ארבעטן די פעט אין די טייג. אויב עס איז הייס אויס, איר קען אַפֿילו ווילן צו פאַרפרוירן די פעט פֿאַר 10-15 מינוט איידער די טייג סטאַרץ.
2. טשאַנגקס זענען אָוקיי
פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר איר צו אַרבעטן די פעט אין די מעל ביז די געמיש ריזעמבאַלז קאָרנמאַל. אַז ס פייַן, אָבער עס זאָל נאָך זיין אַ ביסל גרעסערע שטיקער פון פעט ין דער טייג צו ענשור אָפּטימום פלאַקינעסס. בעכעסקעם אַ ביסל ביגער ברעקלעך אין דאָרט וועט אויך העלפן האַלטן איר פון איבער-מיקסינג די טייג.
3. באַגרענעצן די וואסער
אָנהייב אַוועק ניצן די מינימום סומע פון וואַסער אָדער אנדערע פליסיק גערופן אין דעם רעצעפּט. וואַסער אַידז גלוטען אַנטוויקלונג, וואָס איר ווילן צו ויסמייַדן פֿאַר אַ צערטלעך פּיראָג סקאָרינקע. לייג נאָר גענוג וואַסער (אָדער אנדערע פליסיק) אַזוי די טייג האלט צוזאַמען ווען פּינטשט צווישן דיין פינגער.
דער טייג וועט קוקן גאַנץ צעשויבערט.
איין וועג צו באַגרענעצן די וואַסער? ניצן וואָדקאַ אַנשטאָט-עס האט ווייניקער וואַסער דורך באַנד ווי וואַסער טוט און די אַלקאָהאָל בייקס אַוועק.
4. מאַכן אַ דיסק
איידער איר טשיל אָדער זעמל-אויס די טייג, נעמען די צייַט צו פאָרעם עס אין אַ אפילו דיסק ווייניקער ווי 1-אינטש דיק און מיט גלאַט עדזשאַז. געזונט-פלערד הענט און אַ געזונט-פלערד אַרבעט ייבערפלאַך וועט מאַכן דעם גרינגער.
דעם וועט מאַכן די טייג פיל גרינגער צו ראָולינג געשווינד און יוואַנלי און וועט העלפן ויסמייַדן קראַקינג אויף די עדזשאַז.
באַמערקונג: אויב איר'רע נישט ניצן אַ קייַלעכיק פּיראָג פּאַן, פאָרעם די דיסק אין וועלכער פאָרעם די פּאַן איז.
5. טשיל די טייג
טשיל די טייג איידער איר ראָלל עס אויס פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט און אַרויף צו 2 טעג. ווידער, אויב עס איז זייער הייס אויס, טראַכטן וועגן ייַז קאַלט די טייג פֿאַר 10 מינוט נאָר איידער איר אָנהייבן צו זעמל עס אויס.
6. ראָלל די טייג, קער די טייג
ראָולד אויס די טייג אויף אַ זייער געזונט-פלערד אַרבעט ייבערפלאַך מיט אַ געזונט-פלערד ראָולינג שטיפט. מיט יעדער פאָרן פון די ראָולינג שטיפט, דרייַ די טייג 1/4 קער (וועגן 90 דיגריז). דאס וועט לאָזן איר וויסן די טייג איז נישט סטיקינג. אויב עס סטאַרץ צו שטעקן בייַ אַלע, הייב אַרויף איין זייַט פון די טייג און וואַרפן אַ ביסל פון מעל ונטער.
7. טראַכטן קורבס, ניט דרייווייז
זעמל אויס און אַוועק פון זיך, דעמאָלט קלייַבן אַרויף די ראָולינג שטיפט צו אָנהייבן פון די צענטער ווידער. זיין אָפּגעהיט צו האַלטן די דרוק אויף די ראָולינג שטיפט אַפֿילו דורך די גאנצע קרייַז פון טייג אַזוי די עדזשאַז פון די טייג זענען ווי דיק ווי די צענטער-איר ווילן קורבס, ניט דרייווווייז.
8. לאָזן די טייג פאַלן אין די פּאַן
ווען איר שורה די פּיראָג פּאַן מיט די טייג, נידעריקער דער טייג אין פּאַן און הייבן אַרויף די עדזשאַז און לאָזן די טייג פאַלן אַראָפּ אין די "ווינקל", אלא ווי פּושינג אָדער פאָרסינג עס.
טייג וואָס איז אויסגעשטרעקט וועט פשוט צוריקקומען צו זייַן אָריגינעל פאָרעם אַמאָל בייקט.
9. טשיל די ליינד פּיראָג פּאַן
קאָווער און קיל די ליינד פּיראָג פּאַן (און קיין ראָולד אויס שפּיץ סקאָרינקע) איידער בלינד-באַקינג אָדער פילונג די פּיראָג. דאס וועט העלפן די פּיראָג האַלטן זייַן פאָרעם (און גרייס!) ווען בייקט.
10. באַקן ביז ברוין
עס איז אַ אָסאַם גאַנג צו ונטער-בייקט פּיראָג קראַסט. צו באַקומען די פול צערטלעכקייַט און פלאַקינעסס פון אַ גרויס פּיראָג קראַסט , זיין זיכער צו באַקן די פּיראָג ביז די סקאָרינקע איז גאָר בראַונינג, ניט בלויז גילדענע ברוין.