ווען די ליכט און יידל טאַם פון מאָראַל מאַשרומז רופט אָבער די וועטער קלינג צו אַ קיל גרוי, מאָרעל שוועמל ריסאָטטאָ וועט באַקומען איר אויס פון די קלעם פון וואָס צו מאַכן. עס מאכט אַ שיינע זייַט שיסל מיט הינדל אָדער כאַזער אָדער אַ ליכט הויפּט קורס מיט אַ פּשוט טאָססעד גרין סאַלאַד אָדער סאָטיד גרינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט מאָרעל מאַשרומז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז מינסט ציבעלע (אָדער גרין ציבעלע)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, מער טעם
- 1 1/2 cup arborio rice
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- 5 טעפּלעך גרינס אָדער הינדל יויך
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז שווער קרעם
- 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן (אָדער פּעקאָרינאָ קעז, פרעשלי שרעדיד, פּלוס מער פֿאַר גאַרניש)
- אָפּטיאָנאַל: מינץ פֿאַר גאַרניש
- אָפּטיאָנאַל: טשיווז אָדער גרין ציבעלע פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- טרים קיין דאַר ענדס אַוועק די מאָראַלז. שנייַדן זיי אין העלפט לענגטס און ריין ריין מיט קיל וואַסער (זען מער וועגן ווי צו ריין מאָראַלז דאָ , דראָט מאָראַלז, שנייַדן זיי אין לינגוויסטיק סלייסיז און שטעלן באַזונדער. (דערווייַל בראַש צו אַ מליען און שנייַדן מינץ, אויב איר ווילן צו נוצן עס , אין טשיפפאָנאַדע .)
- צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ אין אַ מיטל פאַן. לייג די קנאָבל און ציבעלע און קאָכן, סטערינג, ביז ווייך, וועגן 1 מינוט. לייג די מאָראַל מאַשרומז און שפּריצן מיט זאַלץ. קאָכן, סטערינג, ביז די מאָראַלז מעלדונג זייער פליסיק, וועגן 2 מינוט.
- לייג די רייַז און קאָך צו מאַנטל. לייגן די ווייַן און קאָך ביז עס איז גאָר אַבזאָרבד און יוואַפּערייטיד.
- לייגן 1 גלעזל פון די הייס יויך און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די פליסיק כּמעט גאָר אַבזאָרבד. לייג די רוץ יויך, 1/2 טעפּל אין אַ צייַט, קוקינג און לאָזן די פליסיק אַבזאָרפּשאַן צווישן אַדישאַנז. פאָרזעצן אַדינג יויך ביז די רייַז איז ווייך אָבער נאָך פעסט, וועגן 25 מינוט. איר קען ניט דאַרפֿן די לעצט 1/4 טעפּל פון יויך.
- ווען די רייַז איז האַלב, לייגן די קרעם, אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די קעז. לייגן זאַלץ צו טעם אויב איר ווי.
- טיילן די ריסאָטטאָ צווישן 4 ברייט, פּליטקע באָולז און גאַרניש מיט מינץ און טשיווז אָדער גרין ציבעלע, אויב איר ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 496 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 33 מג |
| סאָדיום | 1,519 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |