פויליש טשיזקייק - סערניק - איז אַ פאַרבייַסן איר וועט זען קיין ענין וואָס טייל פון פוילן איר פּאַסירן צו באַזוכן. אָבער, ווי איר קענען דערוואַרטן, עס זענען אַ ינפאַנאַט נומער פון ווערייאַטיז.
עטלעכע זענען קראַסטלאַס, עטלעכע האָבן געבעקס קראַשט און נאָך אנדערע האָבן אַ קיכל אָדער שאָרטברעאַד סקאָרינקע (ווי דאָס איינער טוט) אָדער אַ גראַם קראַקען סקאָרינקע.
מאל זיי זענען באַקט אין רעקטאַנגגיאַלער פּאַנס און מאל אין קייַלעכיק פּאַנס. אויב איר קענען ניט געפֿינען טרוקן קורד קעז, איר זאל וועלן צו מאַכן דיין אייגן פּויער פון קעז פון קראַצן. עס ס טאַקע פּשוט.
דעם רעצעפּט איז פֿאַר פויליש טשיזקייק מיט אַ קיכל קרומבע קראַסט. די פילונג איז זייער רייַך און דאַרף קיין עמבעלישמאַנט אָבער, אויב איר מוזן, פריש פרוכט און קרעם קיינמאָל שאַטן עפּעס!
פאַרגלייַכן מיט דעם טראדיציאנעלן פויליש טשיזקייק רעצעפּט . און דאָ זענען מער פויליש טשעעסעקאַקע רעסיפּעס איר זאל ווי צו פּרובירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- Crust:
- 1 פונט גראַם קראַקערז (אָדער שאָרטברעאַד קיכלעך אויב ניצן גראַם, לייגן 1/4 טעפּל צוקער)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- פילונג:
- 8 אונסעס פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גלעזל צוקער (
- קאָנפעקטיאָנערס ' )
- 2 פונט ריקאָטטאָ (אָדער טרוקן קורד אָדער פּויער ס קעז)
- 8 עגגס (צימער טעמפּעראַטור, אפגעשיידט)
- 2 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל, העאַטינג טייבאַלספּונז)
- 1 לעפל פּאַפּשוי קראָכמאַל (כאַפּינג)
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
די קראַסט
- צעטרעטן 1 פונט שאָרטברעאַד קיכלעך אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אויב ניצן גראַם קראַקען ברעקלעך, לייגן 1/4 טעפּל צוקער.
- בשעת דער פּראַסעסער איז פליסנדיק, גיסן 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער דורך די שפּייַז שוט, ביז ברעקלעך אָנהייבן צו קלאַמפּ צוזאַמען.
- פּונקט ברעקלעך אין די דנאָ בלויז אַ 13 קס 9-אינטש אָדער אַ 10-אינטש פרילינג פֿאָרמאַט. אָרט אין פרידזשידער בשעת איר צוגרייטן די פילונג.
די פילונג
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ מיטל שיסל, קרעם צוזאַמען 8 ounces צימער-טעמפּעראַטור פּוטער און 1 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער ביז ליכט און פּוכיק, דעמאָלט לייגן 1 פונט פון די קעז, מיקסינג ונ דורך. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ באַזונדער גרויס שיסל, פאַרבינדן 8 גרויס צימער טעמפּעראַטור יאָוקס מיט רומז 1 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער און רוען 1 פונט פון קעז ביז געזונט בלענדיד.
- לייג קעז-פּוטער געמיש צו קעז-יי יאָוק געמיש און קלאַפּן ביז גלאַט. שפּריצן אין 2 העאַטינג טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל, 1 העאַפּינג לעפל מאַנטשטשאַרט, 1 מדרגה לעפל באַקינג פּודער, און 1 לעפעלע וואַניל, און מישן ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד.
- אין אַ ריין, שמירן-פֿרייַ שיסל, שלאָגן די 8 גרויס צימער טעמפּעראַטור יי ווייץ ביז מיטל-שטרענג פּיקס פאָרעם. פאַרלייגן אין קעז געמיש, פּראַזערווינג ווי פיל באַנד ווי מעגלעך.
- אַראָפּנעמען צוגעגרייט פּאַן פון פרידזשידער, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. פּלאָמבירן פּאַן מיט קעז טייג. באַקן 50-60 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און פּאַפי און צענטער איז נאָר אַ ביסל דזשיגגלי. קיל גאָר אויף אַ דראָט געשטעל, דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 397 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 166 מג |
| סאָדיום | 569 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |