די מיטל מזרח איז שטוב צו אַלע די וועלט 'ס הויפּט רעליגיאָנס אַרייַנגערעכנט איסלאם, יהודה און קריסטנטום. יסטער, אין באַזונדער איז וויידלי סעלאַברייטיד אין שטעט ווי ירושלים. עס איז אַ פּלאַץ פון פילע קריסטן אָבער אויך אַ טוריסט פֿאַר טוריסטן צו זען אַטראַקשאַנז ווי אלטע קהילות און גיין די קרייַז סטאַנציע.
איך נאָך וויידלי דערמאָנען מיין ערשטע באַזוכן ווען איך איז געווען וועגן 19, אין זומער ברעכן פון קאָלעגע, און דרייווינג עס מיט פריינט פון תל אביב. עס איז אַ זייער הייס אויגוסט, די וועג איז געווען שטויביק, איך איז געווען עמעס האָמעסיקק און האט נישט נאָך געוואקסן אין די ינטוזיאַסטיק טראַוולער איך וואָלט ווערן. אבער מיין פּאָוקי טיניידזש שטימונג אויפגעהויבן טייקעף ווען מיר דראָווע אין די מערסט שיין אָרט איך'ד אלץ געזען.
די סאָוקס זענען אַזוי פּאַקט מיט אַלץ איך קען ימאַדזשאַן אַרייַנגערעכנט אַלע די דאַר פירות און בשמים איך געוואקסן מיט. און אַלע טראדיציעס און פודז געווען געמישט צוזאַמען. אַזוי מיין נעמען אויף אַ נאָרמאַלי בייקאָן און טשעדדאַר אָנגעפילט יסטער בראַנטש יי טאַרט איז, אַנשטאָט, לאָודיד מיט געזאָלצן פעטאַ, פריש טאַמאַטאָוז און זאַ'אַטאַר.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 1 1/4 קאַפּס אַלע ציל מעל
- 6 טאַבלעספּאָאָנס ונסאַלטעד פּוטער (טשילד און שנייַדן אין 1/2 "ברעקלעך)
- 2 טאַבלעספּאָן מאַסלינע בוימל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3 טאַבלעספּאָאָנס ייַז וואַסער
- פֿאַר די פילונג:
- 2 עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 3/4 קאַפּ פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- 2 טאַמאַטאָוז (סידוסט און דייסט)
- 2 טאַבלעספּאָן פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/2 teaspoon
- za'atar
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די קראַסט, לייגן די מעל, פּוטער, זאַלץ און באַקינג פּודער צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק אַ ביסל מאל פּונקט ביז די געמיש ריזעמבאַלז קורס ברעקלעך. מיט די מאַשין פליסנדיק, לייגן די מאַסלינע בוימל און ייַז וואַסער און פאָרזעצן בלענדינג ביז אַ טייג פּילקע פארמען. ראַפּט אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה.
פאַרהיטן די ויוון צו 350 דיגריז.
לייג די עגגס און מילך צו אַ גרויס שיסל און וויסק צו פאַרבינדן.
קאָך אין די קראַמבאַלד פעטאַ קעז, דרייטיד טאַמאַטאָוז, כאַפּט פּעטרעשקע און זאַ'אַטאַר. באַמערקונג אַז ווייַל די פעטאַ און די זאַ'אַטאַר זענען געזאָלצן, איך געפונען אַז די געמיש דארף קיין נאָך זאַלץ.
ראָולד די טייג אויס, אויף אַ געזונט פלאָורעד ייבערפלאַך, וועגן אַ 10 "קרייַז." דרייען עס איבער אַ 9 "טאַרט פּאַן (פּרעפעראַבלי איינער מיט אַ רימווואַבאַל דנאָ) און טרים אַוועק די עדזשאַז. (אויב איר זעמל דיין ראָולינג שטיפט איבער די טאַרט פּאַן עדזשאַז, איר וועט באַקומען אַ פייַן ברעג.)
אָרט די פּאַן אויף אַ באַקינג בלאַט, אין פאַל פון דריפּס, און גיסן די יי געמיש אין די טייג. באַקן פֿאַר וועגן 50 מינוט אָדער ביז די פילונג איז באַשטימט און די געבעקס עדזשאַז זענען אַ ליכט גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 266 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 97 מג |
| סאָדיום | 394 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |