נאָר אַ ביסל ינגרידיאַנץ קענען צושטעלן אַ משפּחה-פרייַנדלעך וואָג פון זיס (נעצבוים סירעפּ) און סייווערי (אָרעגאַנאָ און פּוטער). דינען דעם מיט אַ סאַלאַט און אָדער קאָוסקאָוס אָדער רייַז. איך בין אַ ריזיק פאָכער פון כאַזער ליינז, וואָס זענען אַ ביליק, לייכט פאַראַנען, און ווערסאַטאַל שנייַדן פון כאַזער. לעוועראָווערס זענען גרויס טינלי סלייסט אין אַ סענדוויטש אָדער געהאַקט און צוגעגעבן צו אַ קאָך-פּרעגלען. אפילו אויב זיי האָבן כאַזער איז נישט סיזאַנד מיט אַסיאַן פלייווערז, די יידל סיזאַנינגז וועט גליקלעך צונויפגיסן אין די נייַ שיסל.
די פּשוט סאָוס איז פּונקט זויער קרעם מיט אַ ביסל מילך און ברייטאַנד מיט אַ ביסל סריראַטשאַ. איר קענען נוצן קיין הייס סאָוס איר ווי, און סטרויערן די סומע ווי געוואלט. פאָרן די סאָוס אויף די זייַט און לאָזן אַלעמען העלפן זיך צו ווי פיל אָדער ווי קליין ווי זיי ווי - אָדער נאָר האַלטן גייט פארביי דעם טיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3-פונט צענטער שנייַדן כאַזער לוין
- קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד פעפער צו טעם
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
- 3 טייבאַלספּונז מינסט פריש אָרעגאַנאָ
- 1/2 טעפּל הינדל יויך
- סאָוס:
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1 לעפעלע סריראַטשאַ סאָוס
- 2 טיספּונז מילך
- קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף. פּאַטייט פון די כאַזער לאָדן טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז און צייַט עס ברייקסנאַס מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ אַ שווער, אָווענפּראָאָף סקעלעט איבער הויך היץ. לייג די בוימל און אָנקוקן די כאַזער אויף אַלע זייטן פֿאַר וועגן 3 מינוט פּער זייַט, ביז די אַרויס איז אַלע ניימלי קעראַמאַלייזד.
- אַראָפּנעמען די כאַזער צו אַ טעלער, גיסן די רוען ייל אין די פּאַן, דעמאָלט צוריקקומען די פּאַן צו מיטל היץ, און לייגן די פּוטער, נעצבוים סירעפּ און אָרעגאַנאָ. ווען די פּוטער מעלץ, צוריקקומען די מאַשקע לאָדן צו די פּאַן און ראָולד עס אין די פּוטער געמיש, ניצן טאָנגז, און אַפֿילו טונקען די ענדס אין די פּאַן סאָוס. לאָזן די כאַזער אין די מיטן פון די פּאַן און לייגן די יויך.
- אַריבערפירן צו די ויוון און ראָוסט פֿאַר וועגן 50 מינוט צו 1 שעה 10 מינוט (עס טאַקע דעפּענדס אויף די גרענעץ פון די כאַזער), ביז עס ריטשט 145 ° F ינערלעך טעמפּעראַטור אין די טייטאַסט טייל פון די בראָטן (נוצן אַ פלייש טערמאַמעטער צו טשעק טעמפּעראַטור). דרייַ די בראָטן איבער די ערשטער 30 מינוט פון קוקינג.
- בשעת די כאַזער איז קוקינג, אין אַ קליין שיסל מישן צוזאַמען די זויער קרעם, סריטשאַקאַ, מילך און זאַלץ און פעפער.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט איידער טינלי סלייסינג. דינען מיט דעם סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 498 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 164 מג |
| סאָדיום | 243 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |