אין דעם רעצעפּט, כאַזער טשאַפּס זענען סערד און דעמאָלט סימערד אין אַ פּשוט אָבער פלייווערפאַל מאַראַנץ סאָוס, געלאזן זיי גלייזד און געשמאַק.
די טשאַפּס מאַכן אַן גרינג וואָכעדיק מאָלצייַט דיין משפּחה וועט ליבע. דינען זיי מיט אַ רייַז שיסל, מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער זיס פּאַטייטאָוז, צוזאמען מיט סטימד גרין בינז אָדער בראַקאַלי. קאָלעסלאַוו אָדער אַ טאָסט סאַלאַט וואָלט דערגאַנג די טשאַפּס נייסלי ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כאַזער טשאָפּס, וועגן 3/4-אינטש דיק
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- 1 - 2 טיספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער, פּאַקט
- 2 טייבאַלספּונז זיס מאַראַנץ מאַרמעלאַד
- 1 לעפל עפּלזאַפט עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די כאַזער טשאָפּס אויף אַ קאַטינג ברעט אָדער בויגן פון פּאַרמעט אָדער וואַקס פּאַפּיר. סיזאַן ביידע זייטן מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. שטויב לייטלי אויף ביידע זייטן מיט מעל.
- אין אַ גרויס, שווער סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ, היץ די מאַסלינע בוימל.
- לייג די כאַזער טשאַפּס צו די הייס בוימל און קאָכן פֿאַר וועגן 3 צו 4 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז בראַונד.
- דערווייַל, אין אַ קליין שיסל אָדער גלעזל, פאַרבינדן די מאַראַנץ זאַפט, ברוין צוקער, מאַרמעלאַד און עפּלזאַפט עסיק. קאָך אָדער וויסק צו צונויפגיסן.
- אַראָפּנעמען די כאַזער טשאָפּס צו אַ טעלער און פליסן אַוועק אָדער ויסמיידן קיין וידעפדיק פעט וואָס אַקיומיאַלייטיד אין די פּאַן. צוריקקומען די טשאַפּס צו די פּאַן.
- גיסן די מאַראַנץ זאַפט געמיש איבער די כאַזער טשאַפּס און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז כאַזער טשאַפּס זענען געטאן. *
- אַראָפּנעמען די כאַזער טשאָפּס צו אַ וואַרעם טאַץ און געצעלט לוסלי מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם זיי.
- ברענגען די סאָוס צוריק צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, אָדער ביז רידוסט און טיקאַנד.
- לעפל די סאָוס איבער די כאַזער טשאַפּס און דינען הייס מיט רייַז, פּאַטייטאָוז, אָדער דיין באַליבט זייַט קיילים.
* די נאַשאַנאַל פּאָרק און די וסדאַ רעקאַמענדיד ניצן אַ דיגיטאַל עסנוואַרג טערמאָמעטער צו ענשור אַז כאַזער איז האַלב צו בייַ מינדסטער 145 ° פי. ערד כאַזער מוזן זיין האַלב צו בייַ מינדסטער 160 ° F.
עצות
- ווען טשוזינג כאַזער, קוק אין די קאָלירן. עס זאָל זיין אַ בלאַס ראָזעווע, און קיין פעט אָדער מאַרבלינג זאָל זיין ווייַס, ניט געל. ויסמייַדן בייינג דאַרקער ראָזעווע אָדער כיטרע כאַזער.
- דיק טשאַפּס (אַרום 1 אינטש דיק) וועט זיין מער ווייך און זאַפטיק ווי דין טשאַפּס ווי לאַנג ווי זיי זענען נישט אָוווערקוקט.
- קאָכן כאַזער זאָל זיין ריפרידזשערייטיד ין 2 שעה פון קוקינג.
- פאַרפרוירן כאַזער לעפטאָוווער פֿאַר אַרויף צו 2 טעג.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 589 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 549 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |