נעצבוים בלאַט זיסוואַרג איז אַ קלאַסיש, עכט זיסוואַרג געמאכט נאָר צוויי ינגרידיאַנץ: נעצבוים סירעפּ און פּוטער. עס טוט נישט באַקומען פיל סימפּלער אָדער סוויטער-ווי דאָס. אָרדער סירעפּ איז בוילד, געמישט מיט נאָר אַ ביסל פון פּוטער, און דעמאָלט מאָולדיד אין שיין בלאַט-שייפּט קאַנדיז. דעם זיסוואַרג איז אַ קלאַסיש אין ניו ענגלאַנד און קאַנאַדע, און פֿאַר גוט סיבה-עס איז די עסאַנס פון די ריין טעם פון נעצבוים סירעפּ!
ווייַל עס דעפּענדס אַזוי שווער אויף נעצבוים סירעפּ פֿאַר ביידע סטרוקטור און טאַם, עס איז וויטאַל אַז איר נוצן פאַקטיש נעצבוים סירעפּ צו מאַכן די נעצבוים בלאַט זיסוואַרג. ניצן "נעצבוים-פלייווערד" פּאַנקייק אָדער טיש סירעפּ וועט נישט אַרבעטן. דער רעצעפּט קען זיין בעסטער מיט די שטאַרק טאַם פון גראַדע בייטן ביידע סירעפּ, אָבער גראַדע א איז אויך פייַן צו נוצן.
די טראדיציאנעלן פאָרעם פון דעם נעצבוים זיסוואַרג איז אַ נעצבוים בלאַט (דאָרט זענען מאָולדז בנימצא), אָבער דעם זיסוואַרג טוט נישט דאַווקע צו זיין מאָולדיד. אויב איר בעסער, איר קענען גיסן די געמיש אויף אַ קיכל בויגן אָדער פּאַן ליינד מיט פויל, און דעמאָלט שנייַדן עס אין סקווערז אַמאָל עס ס שטעלן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך נעצבוים סירעפּ (פאַקטיש, ניט נאָכמאַך)
- 1 לעפל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר זענט ניצן זיסוואַרג מאָולדז, פּריפּערינג זיי דורך יזיינז מיט נעצטיקק קוקינג שפּריץ, דעמאָלט נעמען אַ פּאַפּיר האַנטעך און ווישן מער פון די שפּריץ אַוועק-איר ווילן נאָר אַ זייער דין קאָוטינג פון נאַנססטיק שפּריץ אויף די ין. אויך זיין זיכער אַז איר זענט ניצן היץ-זיכער זיסוואַרג מאָולדז און ניט נאָר פּלאַסטיק מאָולדז בדעה פֿאַר שאָקאָלאַד.
- גיסן די סירעפּ אין אַ מיטל, שווער-באַטאַמד פאַן, שטעלן עס איבער מיטל היץ, און ברענגען עס צו אַ קאָכן. די סירעפּ וועט בלאָז אַרויף גאַנץ אַ ביסל, אַזוי מאַכן זיכער אַז איר האָבן אַ פאַן גרויס גענוג אַזוי אַז עס וועט נישט לייכט קאָכן איבער די שפּיץ.
- אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און לייגן די פּוטער צו די סירעפּ, סטימינג ביז די פּוטער איז גאָר צעלאָזן און ינקאָרפּערייטיד.
- פאָרזעצן צו קאָכן די זיסוואַרג ביז עס ריטשט 240 F אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער ( ווייך-פּילקע בינע ) און באַזייַטיקן פון די היץ.
- געבן צו קילן פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט גערופֿן די זיסוואַרג וויגעראַסלי מיט אַ ווודאַן לעפל ביז עס טיקאַנז, יזיאַסט אין קאָלירן, און טורנס אָופּייק, וואָס זאָל נעמען וועגן 3 צו 5 מינוט. האַלטן סטערינג אַמאָל עס ריטשאַז דעם פונט ווייַל אויב איר פאָרזעצן צו גערודער, עס וועט אָנהייבן צו שטעלן אין די פּאַן און זיין שווער צו גיסן אין די מאָולדז.
- ארבעטן געשווינד, לעפל די זיסוואַרג אין די זיסוואַרג מאָולדז און גלאַט די טאַפּס מיט אַ קליין פאָטאָ ספּייטולאַ.
- אַמאָל די זיסוואַרג איז אויסגעגאסן, עס וועט אָנהייבן געשווינד שטעלן. זאל עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט עס זאָל זיין גרייט צו קנאַל אויס פון די מאָולדז. קראָם קערל בלאַט זיסוואַרג אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 74 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1 מג |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |