בלאָז צוקער איז אַן גרינג באַפּוצונג געמאכט פון האַלב צוקער וואָס מוסיף אַ שיין פאַרבינדן צו קייקס, קאַפּקייקס, און פּייסטריז. איר קענען לייגן קאַלערינג און פלייווערינג צו מאַכן דעם עלעגאַנט שנירל באַפּוצונג גלייַכן דיין דיזערץ. דו זאלסט נישט פאַרפירן די טוטאָריאַל מיט שריט-דורך-שריט אילוסטראציעס ווייַזונג ווי צו מאַכן בלאָז צוקער !
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר קלאָר אַלקאָהאָל, אָבער איר קענען פאַרבייַטן קלאָר אַלקאָהאָל-באזירט אויסצוגן אַנשטאָט אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן עטלעכע געסט קאַנסומינג אַ קליין סומע פון אַלקאָהאָל. די ריזאַלטינג בלאָז צוקער וועט געשמאַק פערלי שטארק פון וועלכער פלייווערינג איר נוצן, אַזוי נעמען אַז אין חשבון ווען געמאכט די סאַבסטיטושאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1.5 טבספּ. פּאַפּשוי סירעפּ
- 2 Tbsp. קלאָר אַלקאָהאָל
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן די צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, און וואַסער אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-הויך היץ. סטיר ביז די צוקער דיסאַלווז, דעמאָלט טאָן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און קאָכן די זיסוואַרג צו 315 דיגריז.
2. בשעת די זיסוואַרג איז קוקינג, צוגרייטן די טאַץ פֿאַר בלאָז צוקער. נעמען אַ שטיק פון פּאַרמעט און קראַמפּאַל עס צווישן דיין הענט, דעמאָלט גלאַט עס אויס און שטעלן עס אויף אַ רימד באַקינג בלאַט. האַלטן עטלעכע פון די רינגקאַלז, ווי אַ ביסל פון געוועב איז נייטיק פֿאַר די לעצט פּראָדוקט.
3. איידער די צוקער איז פאַרטיק צו קאָכן, גיסן די אַלקאָהאָל אָדער אַלקאָהאָל-באזירט פלייווערד אויף די פּאַרמעט און רייַבן עס צווישן דיין הענט צו פאַרשפּרייטן די אַלקאָהאָל איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די בויגן.
4. אַמאָל דער צוקער ריטשאַז די צונעמען טעמפּעראַטור, באַזייַטיקן עס פון די היץ און באַזייַטיקן די זיסוואַרג טערמאָמעטער. אויב איר ווילן צו קאָלירן דיין בלאָז צוקער, לייגן אַ קאַפּ אָדער צוויי פון עסנוואַרג קאַלערינג אין דעם פונט. איר קענען קאָך נאָר אַ ביסל סטראָקעס, צו מאַכן סווירלעד בלאָז צוקער, אָדער גערודער ביז עס איז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
5. טילט די באַקינג בויגן אין אַ קליין ווינקל און קערפאַלי אָנהייבן צו גיסן די צוקער סירעפּ אויף די שפּיץ פון די בויגן, אַזוי עס לויפט אַראָפּ די פּאַרמעט פּאַפּיר. די אַלקאָהאָל וועט מאַכן די צוקער בלאָז אַרויף.
6. אַמאָל די צוקער איז אויסגעגאסן, לאָזן עס קיל, ונדיסטורבעד, ביז גאָר שטעלן. קערפאַלי שאָלעכץ די פּאַפּיר פון די צוריק פון די בלאָז צוקער, און ברעכן עס אין קליין ברעקלעך צו נוצן ווי באַפּוצונג. סטאָר אין צימער טעמפּעראַטור אין עטלעכע ערנסט קאַנטיינערז. בלאָז צוקער איז בעסטער געמאכט און געהאלטן אין אַ נידעריק-הומידיטי סוויווע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 60 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 0 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |