וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טונקען:
- 1/2 טעפּל יאָגורט (דיק)
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1/2 גלעזל מינץ בלעטער (געהאַקט פייַן)
- 1 גרויס וגערקע (גראַטעד מיט די וידעפדיק פליסיק סקוויזד אויס)
- 3/4 לעפעלע קומין פּודער
- 1/4 לעפעלע רויט טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע צוקער
- זאַלץ צו געשמאַק
- פֿאַר די מאַסאַשאַ טשיקקען :
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער אנדערע קוקינג בוימל)
- 1 לעפעלע קומין זאמען
- 1 גרויס ציבעלע (סלייסט טיף)
- 1 לעפל קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפל ינגבער פּאַפּ
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער פּודער
- 1 לעפעלע קומין פּודער
- 1/2 לעפעלע טורמעריק פּודער
- 1 לעפעלע גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער (זען לינק ונטער פֿאַר רעצעפּט)
- 500 גראַמז ערד הינדל
- 3 טאַמאַטאָוז (געהאַקט פייַן)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 6 טאָרטיללאַס
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (גרייטיד אָדער שרעדיד)
- 1/2 טעפּל מינט-קאָריאַנדער טשוטניי
ווי צו מאַכן עס
1. צו מאַכן די טונקען: מיקס די יאָגורט און סמעטענע צוזאַמען אין אַ שיסל און וויסקאַס צוזאַמען ביז גלאַט.
2. איצט לייגן די געהאַקט מינץ בלעטער, גרייטיד וגערקע, קומין פּודער, רויט טשילי פּודער, צוקער און זאַלץ צו געשמאַק און מישן געזונט צו צונויפגיסן. טשיל אין די פרידזשידער ביז דארף שפּעטער.
3. צו מאַכן די מאַסאַשאַ טשיקקען: היץ די ייל אין אַ טיף פּאַן אויף מיטל היץ. ווען הייס, לייגן די קומין זאמען און סוטע פֿאַר אַ מינוט.
4. לייג די סלייסט אַניאַנז און פּרעגלען ביז ווייך. לייגן קנאָבל און ינגבער פּאַפּיז און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט. איצט לייגן אַלע געווירץ פּאַודערז (אַרייַנגערעכנט גאַראַם מאַסאַלאַ ) און פּרעגלען ביז בוימל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ (געווירץ-ציבעלע מישן).
5. לייג די הינדל צעהאַקן איצט און ברוין, סטערינג זייער אָפט.
6. ווען די הינדל האט בראַונד, לייגן די פּאָמידאָר און זאַלץ צו געשמאַק. ברעכן געזונט און לייגן 1/2 טעפּל פון וואַסער. קאָכן ביז הינדל איז געטאן. עס זאָל זיין כּמעט קיין יויך בייַ דעם בינע. קאָכן ביז אַלע די יויך דאַרט אַוועק. האַלטן שפּעטער.
7. צו אַסעמבאַל די קוועסאַדיללאַס: לייגן איין טאָרטיללאַ אויף אַ טעלער און פאַרשפּרייטן מינט-קאָריאַנדער טשוטניי אויף אים. ווי פיל איז אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה.
8, איצט לייגן בעערעך 4-5 טבספּס פון די האַלב הינדל און פאַרשפּרייטן אויף העלפט די טאָרטיללאַ. שפּריצן מיט גרייטיד טשעדדאַר קעז - לויט צו ייבערהאַנט. פאַרלייגן אין האַלב.
9. אין דעם בינע, איר קענען 'טאָסט' די טאָרטיללאַ אין אַ סענדוויטש צוברוינער אָדער אויף אַ הייס פּאַן אויף דעם הרובע ביז די קעז האט צעלאָזן.
10. ווען אַלע די טאָרטיללאַס זענען געטאן ווי אויבן, שנייַדן יעדער אין טריאַנגלעס און דינען נאָך נאָך הייס מיט די יאָגורט-וגערקע טונקען איר געמאכט פריער. לייגן סאַלסאַ פֿאַר די גאנץ פינישינג פאַרבינדן!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1772 |
| גאַנץ פאַט | 70 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 124 מג |
| סאָדיום | 3,459 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 215 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 17 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |