דעם יקערדיק סקולעט פּאַפּשוי איז געמאכט מיט פריש פּאַפּשוי אָדער פאַרפרוירן טאָונד פּאַפּשוי קערנאַלז. די פּאַפּשוי גיט די קאָרנבראָב עקסטרע טאַם און געוועב.
צאָפנדיק פּאַפּשוי איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט קיין צוקער, אָבער דעם איינער כולל 1 לעפל פון גראַנולאַטעד צוקער. פילן פֿרייַ צו לייגן אַ ביסל מער האָניק אָדער צוקער אויב איר ווי אַ סוויטער ברויט. די פּאַפּשוי אויך מוסיף עטלעכע נאַטירלעך זיסקייַט. אויב איר בעסער אַ ניט-צוקער פּאַפּשוי, די צוקער קענען זיין איבערגעהיפּערט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער פעט)
- 2 cups cornmeal
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל צוקער
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 2 cups buttermilk
- 2 גרויס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 2 טעפּלעך פּאַפּשוי קערנאַלז (פריש, פאַרפרוירן און טאָד, אָדער קאַנד און ויסגעשעפּט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעקייט די ויוון צו 450 עף.
- גיסן די גרינס ייל אין אַ סיזאַנד סקילאַט און שטעלן אין די ויוון. היץ ביז די בוימל איז זייער הייס.
- דערווייַל, אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די קאָרנמאַל, מעל, צוקער, באַקינג פּודער, זאַלץ, און באַקינג סאָדע. די טרוקן ינגרידיאַנץ צעברעקלען ביז געזונט בלענדיד.
- אין אן אנדער שיסל, וואַשן די באַטערמילק מיט די עגגס און צעלאָזן פּוטער.
- לייג די בוטטערמילק געמיש צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און קאָך ביז פּונקט געמישט. צונויפגיסן די פּאַפּשוי קערנאַלז אין די טייג.
- אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די ויוון און גיסן אַוועק קיין וידעפדיק בוימל. שטעלן די סקילאַט אויף אַ געשטעל.
- גיסן די טייג אין די הייס סקילעט און צוריקקומען עס צו די ויוון.
- רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 400 F.
- באַקן די פּאַפּשוי ביז עס איז גאָלדען ברוין. א ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער וועט קומען אויס ריין.
- קיל די פּאַפּשוי אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 5 מינוט.
- פאַרקערט פּאַפּשוי אַנטו אַ גרויס טעלער און שנייַדן עס אין וועדזשיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 336 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 559 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |