טערקיש דילייט איז אַ זיסוואַרג וואָס איז געבוירן אין טערקיי אין די 1700 'ס. די זיסוואַרג איז געווען פיטשערד אין "די ליאָן, די וויטש און די גאַרדעראָב", דורך קס לויס. די ווייסע מעכאַשייפע געפרואווט אַ כאַראַקטער, עדמונד, מיט טערקיש דילייט . דעם גרינג טערקיש דילייט רעצעפּט וועט טריגערן איר, אויך!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 1/4 טעפּלעך פּאַפּשוי קראָכמאַל
- 1 לעפעלע קאַלאָריפער ביטאַרטראַטע (קרעם פון טאַרטאַר)
- 4 1/4 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 1/2 טייבאַלספּונז וואַסער (רויז וואַסער)
- 1 גלעזל צוקער (קאַנפעקשאַנערז)
- 1 לעפעלע גרינס ייל (אָדער פעץ)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ 9-אינטש באַקינג פּאַן , שמירן די זייטן און דנאָ מיט גרינס ייל אָדער פעץ. שורה מיט וואַקס פּאַפּיר און שמירן די וואַקס פּאַפּיר.
אין אַ פאַן, פאַרבינדן לימענע זאַפט, צוקער און 1 1/2 טעפּלעך וואַסער אויף מיטל היץ. קעסיידער קאַנסאַלד ביז צוקער. געבן געמיש צו קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן צו מיקסער, ביז דער געמיש ריטשאַז 240 דיגריז אויף אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
קאַמביין קרעם פון טאַרטאַר, 1 גלעזל פּאַפּשוי קראָכמאַל און רוען וואַסער אין פאַן איבער מיטל היץ. סטיר ביז אַלע לאַמפּס זענען ניטאָ און דער געמיש הייבט צו קאָכן. האַלטן סטערינג ווען די געמיש האט אַ קליי ווי קאָנסיסטענסי.
צירק אין די לימענע זאַפט, וואַסער און צוקער געמיש . קעסיידער קעסיידער פֿאַר 5 מינוט. רעדוצירן היץ צו נידעריק, און לאָזן צו מיקס פֿאַר 1 שעה, סטערינג אָפט.
אַמאָל די געמיש האט ווערן אַ גאָלדען קאָליר, גערודער אין ראָסעוואַטער. גיסן געמיש אין וואַקס פּאַפּיר ליינד פּאַן. פאַרשפּרייטן יוואַנלי און לאָזן קילן יבערנאַכטיק.
אַמאָל עס האט קולד יבערנאַכטיק, סיפט צוזאַמען קאַנפעקשאַנערז צוקער און רוען פּאַפּשוי.
קער איבער באַקינג פּאַן מיט טערקיש פרייד אַנטו ריין קאָונטער אָדער טיש און שנייַדן מיט אָילעד מעסער אין איין אינטש ברעקלעך.
קאָאַט מיט קאַנפעקשאַנערז צוקער געמיש. דינען אָדער קראָם אין ערטייט קאַנטיינער אין לייַערס אפגעשיידט מיט וואַקס אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 250 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |