אין Puerto Rico, אַ דזשעלערראָלל איז גערופן Brazo Gitano. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און פילינגז. אונדזער באַליבסטע איז אַ גרונט שטיקל רעצעפּט אָנגעפילט מיט אַ גוואַוואַ פרוכט פאַרשפּרייטן אָדער זשעלע פילונג. עס איז גאנץ פֿאַר דיזערץ, טעאַטימע, אָדער סנאַקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור)
- 6 גרויס עגגס (
- ווייץ און יאָוקס אפגעשיידט )
- 6 טייבאַלספּונז פון צוקער
- 6 טייבאַלספּונז מעל (איר קענען נוצן אַלע-ציל, אָדער קוכן מעל)
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל
- וואַניל עקסטראַקט
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער (פֿאַר דאַסטינג די קולד שטיקל)
- פֿאַר די גוואַוואַ פילונג:
- 17.5 אונסעס (איין קאַנטיינער) גאַוואַ פּאַפּ
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט (פאַרטרעטער: לימענע זאַפט)
- 1 לעפעלע גראַטיד מאַראַנץ פּעסט (פאַרטרעטער: גרייטיד לימענע זעסט)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן דעם שטיקל:
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 F (190 C).
- שמירן אַ דזשעלערראָלל פּאַן מיט פּוטער און שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, דעמאָלט שמירן די שפּיץ פון די פּאַרמעט פּאַפּיר. איר זאָל סוף אַרויף מיט ביידע אויף ביידע זייטן פון די פּאַפּיר.
- ניצן אַ עלעקטריק ביטער שטעלן אויף מיטל און אַן אַדאַקוואַטלי סייזד שיסל, קלאַפּן די יי ווייץ ביז זיי פאָרעם ווייך פּיקס.
- פאַרגרעסערן די ביטטער גיכקייַט און לייגן די צוקער איינער לעפל אין אַ צייַט. פאָרזעצן צו שלאָגן די געמיש ביז די יי ווייץ פאָרעם שייגעץ פּיקס. קער אַוועק די ביטער און שטעלן דעם געמיש צו די זייַט.
- אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די יי יאָוקס מיט אַ גאָפּל ביז פּוכיק און געל.
- אין אַ דריט שיסל, סיפט צוזאַמען די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ.
- צוריק דיין ופמערקזאַמקייט צו די שיסל מיט די יי ווייַס. ניצן אַ ספּאַטשולאַ, דזשענטלי פאַרלייגן אין די יאָוקס צו די ווייץ. דעמאָלט פאַרלייגן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ. לעסאָף, דזשענטלי גערודער אין די וואַניל.
- גיסן די טייג אין די דזשעלערראָלל פּאַן און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי.
- אָרט די שטיקל אין די מיטן געשטעל פון די פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 15 מינוט (ביז גאָלדען און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די מיטל קומט אויס ריין). בשעת די שטיקל איז באַקינג, מאַכן אַ פייַכט, ריין האַנטעך צו ראָולד די שטיקל אין. די האַנטעך זאָל זיין אַ ביסל גרעסער ווי דעם שטיקל.
- אַראָפּנעמען דעם שטיקל און קער אַוועק די ויוון. לאָזן דעם שטיקל צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אַזוי אַז איר קענען שעפּן עס. עס זאָל נאָך זיין אַ ביסל וואַרעם. באַזייַטיקן די קריספּי סוף און זייטן.
- ווען איר זענען גרייט צו קער אויס דעם שטיקל, שטויב די פייַכט האַנטעך מיט פּאַודערד צוקער. דרייען דעם שטיקל קאַפּויער צו אַנטדעקן דעם צוגעגרייט האַנטעך. גענטלי שאָלעכץ אַוועק די פּאַרמעט פּאַפּיר און אַוועקלייגן עס.
- זעמל די שטיקל אַרויף אין די האַנטעך. אָנהייבן מיט די קלענערער זייַט און ראָולד אַוועק פון איר. שטעלן די שטיקל באַזונדער און לאָזן עס קיל ווען איר מאַכן די פילונג.
צו מאַכן די גוואַוואַ פילונג:
- ניצן אַ שפּייַז פּראַסעסער, מישן די גוואַוואַ פּאַפּ, זאַפט, און פּינטעלע ביז פּורע און גלאַט גענוג צו פאַרשפּרייטן.
- דזשענטלי ופהענגען דעם שטיקל און יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף די פילונג. דערנאָך ראָולד אַרויף די שטיקל אין אַ דזשעלערראָל, ניצן די האַנטעך ווי אַ הילף און שטעלן די נעט זייַט צו די דנאָ. אויב נייטיק, צעטל אַוועק די ענדס אין סדר צו מאַכן די זעמל ציכטיק און פּראַזענטאַבאַל.
- אָרט די זעמל, נעט זייַט אַראָפּ, אויף אַ געדינט פּלאַטער און גאַרניש מיט מער פּאַודערד צוקער. דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 121 מג |
| סאָדיום | 252 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |