דעם פּשוט לאַק גראַטין איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי אָדער ספּעציעל משפּחה מאָלצייַט.
איך טראַכטן ליקס זענען עפשער די מערסט אָפּגעלאָזן גרינס אין די יו. זיי זענען, אָבער, פּראָסט אין אייראָפּע, און איר וועט געפֿינען פילע רעסאַפּיז ניצן ליקס אויף בריטיש און פראנצויזיש קוקינג זייטלעך. ווייַל ליקס זענען נישט געניצט אין שעפע אין די יו. עס., זיי טענד צו זיין טייַער. אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן אַ גאָרטן מיט ליקס אָדער ווילן צו ספּורזשגע פֿאַר אַ ספּעציעל מאָלצייַט, דאָס איז אַ פאַנטאַסטיש וועג צו הנאה זיי.
די בייקט ליקס צעלאָזן אין דיין מויל מיט די קרימי, קנאָבל-ינפיוזד סאָוס און רייַך פראָסטינאַ און פּאַרמעסאַן קעז טאַפּינג. איך טאָן ניט נוצן אַ ברויט ברעקל טאַפּינג, אָבער עס איז אַוואַדע אַן אָפּציע. אָדער, טאָוסטיד אַלמאַנדז אָדער האַלב קראַמבאַלד בייקאָן זאל זיין ספּרינגקאַלד איבער די ליקס נאָר איידער געדינט פֿאַר אַ ביסל פון געוועב.
ליקס טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין רינסעד ונ דורך אָבער טאָן ניט זיין שטעלן אַוועק דורך וואָס. אַלע איר טאַקע דאַרפֿן צו טאָן איז שנייַדן זיי אין האַלב לאָודווייז און שווענקען זיי אונטער קילן פליסנדיק וואַסער. עס קען נישט זיין גרינגער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל ליקס, אָדער וועגן 2 1/2 צו 3 פונט
- 1/2 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ , פּלוס מער, צו טעם
- 3/4 cup
- געדעכטע קרעם
- 1 קנאָבל קנאָבל, פּילד און מינסט
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 3/4 גלעזל שרעדיד קאַסינאָ קעז, וועגן 3 אונסעס
- 3 טייבאַלספּונז פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 לעפל געשלאגן פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל די וואָרצל סוף און טאַפּס פון די ליקס, געלאזן בלויז די ווייַס און ליכט גרין טייל. רעפטל יעדער ליק אין האַלב לאָודווייז; שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען ונ דורך. פאַרשפּרייטן די לייַערס אַ ביסל צו מאַכן זיכער איר שווענקען אויס קיין זאַמד וואָס קען זיין קלינגינג. רעפטל יעדער שטיק אין 1-אינטש לענגזז און אָרט אין אַ פאַן אָדער סקעלעט מיט 1 אינטש פון וואַסער. לייגן 1/2 לעפעלע פון קאָשער זאַלץ צו די וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און מיקסער 8-10 מינוט, אָדער ביז די ליקס זענען ווייך.
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- פּוטער אַ 1-1 1/2-קוואַרץ גראַטין שיסל אָדער פּליטקע פאַן.
- ווען די ליקס זענען ווייך, פליסן ונ דורך.
- צו דער זעלביקער פּאַן, לייגן די שווער קרעם, מינסט קנאָבל, און ערד שוואַרץ פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. געשמאַק און לייגן זאַלץ, ווי דארף.
- צולייגן די דריינאַדזש ליקס אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. גיסן די קרעם און קנאָבל געמיש איבער די ליקס.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פראָסטינאַ און פּאַרמעסאַן טשיזיז; וואָרף צו צונויפגיסן. שפּריצן איבער די ליקס. דריזזלע מיט די צעלאָזן פּוטער.
- שטעלן די באַקינג שיסל אויף אַ פויל-ליינד רימד באַקינג שיסל צו כאַפּן קיין קאָכן-אָווערס.
- באַקן די לאַק גרינס פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז די טאַפּינג איז גילדענע ברוין און די קאַססער איז באַבלינג.
עקספּערט עצות
- מיט ברויט קראַמבינג טאַפּינג טאָסס 1/2 גלעזל פון פייַן ווייך ברויט ברעקלעך מיט די 1 לעפל פון צעלאָזן פּוטער. שפּריצן איבער די קעז איידער די פאַן גייט אין די ויוון. באַקן ווי דירעקטעד.
- פאַרבייַטן די פראָסטינאַ קעז מיט גראַערעע קעז אָדער טשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 354 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 577 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |