קאָשער סטאַטוס: פלייש
דאַרפֿן אַ קינד-פרייַנדלעך שטול פֿאַר דיין ווייַטער באַרביקיו? סקיוער אַרויף עטלעכע לימענע קרייַטעכץ טשיקקען און וועדזשי קעבאַבס. ניט נאָר קענען איר קאַסטאַמייז זיי צו דיין האַרץ ס צופרידן, אָבער זיי קאָכן געשווינד, בשעת אָפּטימיזינג די נוצן פון טייַער גריל פּלאַץ. און אויב אַ וואָלקן ברעכן דיין דרויסנדיק קוקינג פּלאַנז (אָדער אויב איר נאָר טאָן נישט האָבן אַ גריל!), איר קענען מאַכן זיי אין די ויוון.
מאַכן עס אַ מאָלצייַט: פֿאַר זייטן, טראַכטן גערשטן און ראָוסטיד גרינס סאַלאַט אָדער פּאַפּשוי אויף די קאַב, און אַ גרויס גרין סאַלאַט אָדער דעם קרונטשי, וויבראַנט ראַינבאָוו סלאַוו .
פוד זיכערקייַט עצות:
נאָך איר האָבן פארזאמלט די קעבאַבס און שטעלן זיי אויף די גריל, אַראָפּוואַרפן קיין רוען מאַרינייד - טאָן ניט זיין געפרואווט צו רייוס די מאַרינייד פֿאַר באַסטינג.
דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין וועדזשיז און ווי פילע איר נוצן פּער שפּריץ, איר קען האָבן עטלעכע לעפטאָוווערז. זינט אַסעמבאַלינג קעבאַבס איז אַ האַנט-אויף אַרבעט, עס ס מסתּמא זיי וועט קומען אין קאָנטאַקט מיט דזשוסאַז פון די רוי הינדל, אַזוי עס ס נישט זיכער צו דינען זיי רוי. אַנשטאָט, פאַרבינדן וואָס איז לינקס אין אַ באַקינג שיסל, רעגנדל מיט מאַסלינע בוימל, קנאָבל, און אַ שפּריץ פון באַססאַמיק עסיק, און ראָוסט אין אַ הייס ויוון בשעת די קעבאַבס זענען גרילינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/4 cup extra virgin olive oil
- 1/4 טעפּל פרעשלי-סקוויזד לימענע זאַפט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט פריש הערבס, אַזאַ ווי מינץ, באַסיל, פּעטרעשקע, אָדער אַ מישן (אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די קעבאַבס:
- 1-1 / £ 2 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל ברוסט אָדער טיז, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
- 1 (10-אונס) פּעקל קרימיני מאַשרומז, סטעממעד און כאַווד אָדער קוואַרטערעד אויב גרויס
- 1 רויט פעפער פעפער, קאָרעד און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1 געל, מאַראַנץ, אָדער גרין גלאָק פעפער, קאָרעד און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1 פּינט ווייַנטרויב אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז
- 1 גרויס צוקיני אָדער געל זומער קאַבאַק, טריממעד, כאַווייז לענגטווייז און שנייַדן אין 1-אינטש האַלב-מאָאָנס
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר וועט נוצן באַמבו סקיוערז, זויגן 12 אין וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. אין אַ גרויס, ניט-ריאַקטיוו שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, און פריש הערבס (אויב ניצן). לייג די קובעד הינדל צו די מאַרינייד און וואָרף צו מאַנטל. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 4 שעה.
- צו מאַכן די קעבאַבס, פֿאָדעם די וועדזשטאַבאַלז און הינדל אויף די פאַר-סאָוקט באַמבו סקיוערז (איר קענען נוצן מעטאַל סקיוערז, אויב איר'ד בעסער). פֿאַר די מערסט פאַרביק פּרעזענטירונג, בייַטנ לויט דער ריי יעדער הינדל מיט אַ אַנדערש גרינס. אָרט די סקיוערז אין אַ גרויס, פּליטקע באַקינג פּאַן ווי איר אַרבעט. ווען איר'ווע טרעדיד אַלע פון די סקיוערז, באַרשט די קעבאַבס מיט קיין מאַרינייד רימיינדיד אין די שיסל. קאָווער און פאַרפרוירן בשעת איר פּריקיאַט די גריל אָדער ויוון.
- צו גריל: היץ אַ האָלצקוילן אָדער גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ. ווען דער גריל איז הייס, קערפאַלי ייל די גריל גראַטעס. אָרט די קעבאַבס אויף די גרילל. נעמען זאָרגן נישט צו מאַסע זיי. קאָכן, קעריינג טייל מאָל, ביז די הינדל איז בראַונד און האַלב דורך, וועגן 12-15 מינוט. (א ינסטאַנטלי-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די הינדל זאָל לייענען 165 ° פאַהרענהעיט.) אַריבערפירן די קעבאַבס צו אַ טאַץ און דינען מיד.
- צו ויוון באַקן: פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° פאַהרענהעיט. לייטלי ייל אַ רימד באַקינג בויגן אָדער גרויס ראָוסטינג פּאַן. אָרט די קעבאַבס אין די צוגעגרייט פּאַן און באַקן, פארקערט אַמאָל אָדער צוויי מאָל, אָדער ביז די הינדל איז האַלב דורך, וועגן 18-20 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 423 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 99 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |