רידוסט באַנד, געוואקסן ריטשנאַס, און סאָף זיס און סייווערי ניצט
די גראָב סטריינד יאָגורט געניצט אין גריכיש קוקינג קען נישט זיין בנימצא אין דיין היגע מאַרק, אָבער איר קענען לערנען ווי צו מאַכן די כאָוממייד ווערסיע. עס איז נישט בלויז גרויס פֿאַר פּריפּערינג גריכיש פודז אָבער אויך אנדערע פודז! ניצן געשעפט אָדער כאָוממייד פול-פעט, נידעריק-פעט, אָדער פעט-פֿרייַ יאָגורט צו מאַכן די מעדיטערראַנעאַן פאַרשיידנקייַט, אויך באקאנט ווי "יאָגורט קעז." עס איז גרינג צו מאַכן דעם מין פון יאָגורט, אָבער עס קען נעמען שעה צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס, אַזוי שנייַדן אויס עטלעכע מאָל אין דיין פּלאַן צו ענשור אַז איר ריכטיק.
וואָס איר דאַרפֿן
צו שפּאָרן די יאָגורט, איר וועט דאַרפֿן אַ מיטל-גרויס מיקסינג שיסל, טשעעסעקלאָטה (אָדער ריין ווייַס שיסל טאַולז) און עטלעכע טיפּ פון קלאָר אַנפלאַווערד יאָגורט. די פעט צופרידן טוט נישט ענין. (אויב איר זענט אַ וועגאַן, איר קענען קויפן אָדער מאַכן סוי יאָגורט און שפּאַנונג ווי אונטן.)
איר וועט אויך דאַרפֿן שטריקל און אַ זילבער אָדער אַ קאַלאַנדער פֿאַר די סטריינינג פּראָצעס. עטלעכע מענטשן ווי צו נוצן אַ קאַווע פילטער צו שפּאַנונג די יאָגורט.
געטינג סטאַרטעד
צו אָנהייבן, שורה אַ מיטל-גרויס שיסל מיט אַ שטיק פון טשיזקלאָט אָדער אַ ריין ווייַס שיסל האַנטעך. דערנאך, דאַמפּ אַ קאַנטיינער פון יאָגורט אין די צענטער פון די שטאָף. ברענגען די פיר עקן פון די שטאָף צוזאַמען און הייבן די יאָגורט. איבער די שיסל אָדער זינקען, דרייַ די עקן צו קוועטשן די פליסיק (עס וועט פליסן דורך די שטאָף).
פאָרזעצן סקוויזינג, שטעלן דעם יאָגורט אונטער דרוק, צו קראַפט די פליסיק אויס. ווען די מערהייַט פון די ייבערפלאַך פליסיק איז ויסגעשעפּט, עס וועט אָנהייבן צו דריפּן מער סלאָולי.
בלייבן אַוועק די שפּיץ פון די טוך נאָר אויבן די מאַסע פון יאָגורט מיט די שטריקל. אָרט די שטאָף מיט דעם יאָגורט אין אַ זילבער אָדער קאַלאַנדער, און זיצן די זילבער אָדער קאַלאַנדער אין אַ שיסל ווו עס טוט נישט פאַרבינדן די דנאָ (אַזוי אַז די פליסיק קענען פאָרזעצן צו פליסן).
ווייַטער סטעפּס
אָרט די שיסל מיט די שפּאַנונג אָדער קאַלאַנדער אין די פרידזשידער און לאָזן פֿאַר 2-3 שעה.
נאָך דריינינג, נעמען די שטאָף מיט די יאָגורט און לייגן עס אין די זינקען, אָבער טאָן ניט באַזייַטיקן דעם שטריקל.
שטעלן די פּאַלמז פון דיין הענט אויף די זעקל און דריקן אַראָפּ צו קראַפט אויס קיין רויק פליסיק. אַראָפּנעמען די שטריקל, עפענען די שטאָף, און ניצן אַ ספּאַטשולאַ, שטעלן די יאָגורט אין אַ שיסל פֿאַר נוצן.
אויב איר ניטאָ ניט זיכער ווי גראָב די יאָגורט זאָל זיין, באַטראַכטן די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. דער יאָגורט זאָל זיין בייַ מינדסטער ווי דיק ווי.
עצות צו באַטראַכטן
סטראַינינג וועט רעדוצירן די באַנד פון יאָגורט דורך האַלב, טאָמער מער, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי. איינער קוואַרט פון נידעריק-פעט יאָגורט (4 טעפּלעך) וועט טראָגן 2 טעפּלעך אָדער אַ ביסל ווייניקער פון סטריינד יאָגורט.
ניצן פעט-פֿרייַ יאָגורט וועט רעדוצירן די קוואַנטיטי אַ ביסל מער, און עס וועט נישט זיין גאַנץ ווי דיק ווי ניצן פול פעט אָדער נידעריק-פעט יאָגורט, אָבער עס איז אַ גלייַך אָפּציע פֿאַר נידעריק-פעט דיייץ .
נאָך איר האָבן געגאנגען דורך די טריט אויבן, פּרובירן דיק גריכיש יאָגורט מיט קיין פון די פאלגענדע:
- טיים האָניק (מיט אָדער אָן געהאַקט וואָלנאַץ)
- מילגרוים זאמען
- לעפל סוויץ