דעם סלאַוו-נוסח סאַלאַט איז באזירט אויף אַ טראדיציאנעלן גראַטיד מער סאַלאַט וואָס איז וווּקס אין פֿראַנקרייַך. עס איז פארקויפט אין טרעיטורס אַריבער די מדינה, געמאכט פון גרייטיד קעראַץ און כּמעט שטענדיק פאַרגרעסערן מיט רייזאַנז.
לייגעד גרייטיד קאַלראַבי צו די מישן גיט דעם רעצעפּט אַ פעפעריי, קרוכלע ברעג. פּלוס, די רייזאַנז זענען לינקס אויס צו לאָזן די קעראַץ טאָן די שווער ליפטינג אויף די זיסקייַט פראָנט.
פילן פֿרייַ צו האַלבן אָדער טאָפּל דעם סאַלאַט ווי דיין מאַסע פאדערונגען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 באַלבז
- קעלערראַבי
- 4 קעראַץ
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל גאַנץ קערל אָדער
- דידזשאָן-נוסח זענעפט
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- טרים און שיילן די קאַלראַבי און די קעראַץ. איר קענען נוצן אַ גרינס פּילז אויף די קעראַץ, אָבער צו רעכט שאָלעכץ קאַלראַבי, איר וועט האָבן בעסער גליק מיט אַ פּאַרינג מעסער: טרים די טאַפּס און באַטאַמז פון די קאָלבריבי און שטעלן די פלאַך באַטאַמז אויף אַ קאַטינג ייבערפלאַך; ניצן אַ שאַרף פּאַרע מעסער צו שנייַדן אַראָפּ פון שפּיץ צו דנאָ, רימוווינג די דיק, האַרט שאָלעכץ (מיט דעם אופֿן איר וועט לייכט זייַן ביכולת צו זען ווו די טענדער ווייַס-יי אינעווייניק ענדס און די גרין אָדער לילאַ שאָלעכץ הייבט, אַרבעט אַרום גרינס ביז אַלע די שאָלעכץ איז אַוועקגענומען). זיין זיכער צו שנייַדן אַוועק אַלע די האַרט ויסווייניקסט שאָלעכץ פון די קעללאַבי-עס ס בעסער צו פאַרלירן אַ ביסל פון די ווייך ין אַז בייסן אין די האַרט שאָלעכץ שפּעטער. שטעלן די פּילד וועדזשטאַבאַלז באַזונדער.
- אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער גרויס מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די בוימל, עסיק, זענעפט, און זאַלץ ביז געזונט געמישט. לייגן פעפער, אויב איר ווי.
- ניצן די גרויס האָלעס אויף אַ שטייענדיק קעסטל כאַבאַרניק אָדער אַ מאַנדאָלינע שטעלן אַרויף פֿאַר פייַן דזשוליענען, רייַבן די קאַלריביס און די קעראַץ אין די סאַלאַט שיסל. קלאַפּ אַלץ צוזאַמען ביז די קאַלראַבי און מער זענען יוואַנלי קאָוטאַד מיט די סאָוס. געשמאַק און לייגן מער זאַלץ אָדער פעפער, אויב איר'ד ווי.
דינען מיד אָדער וויסן אַז דעם סאַלאַט האלט זיך גאַנץ געזונט צו זיין געמאכט אַ ביסל שעה פריער פון צייַט און געהאלטן באדעקט און טשילד.
אויב איר ווילט צו מאַכן דעם סאַלאַט פריער, טאָן ניט רייַבן די וועדזשטאַבאַלז גלייַך אין דעם סאָוס, אָבער אין אַ פייַן מעש זיפּ. זאל זיי פליסן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דרינגלעך אַראָפּ אויף זיי אַ ביסל, דעריבער לייג צו די סאָוס און וואָרף-דאָס וועט העלפן האַלטן דעם סאָוס פון געטינג וואָטערי ווי עס זיצט. ווען עס קומט צייט צו דינען קיין לעפטאָוווערז אַז זיצן טשילד יבערנאַכט, נוצן אַ סלאַטיד לעפל צו הייבן די סאַלאַט אויס פון די שיסל צו לאָזן עטלעכע פון די פליסיק הינטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 92 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 240 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |