אין גריכיש: מעלות מיט פונט, פּראַנאַונסט מיי-לעד-זאַה-נעס מעה פעה-טאַה
דעם קלאַסיש קאָמבינאַציע פון בייקט פּאַטלעזשאַן, טאַמייטאָוז און הערבס איז ענכאַנסט דורך די דערצו פון פעטאַ קעז צו שאַפֿן אַ געשמאַק פארניכטונג, זייַט שיסל אָדער מעיסלעסס הויפּט שיסל . א גאנץ רעצעפּט צו די סוף פון די זומער ווען דער גאָרטן איז בערסטינג מיט טאַמייטאָוז, פריש הערבס און פּאַטלעזשאַן. אויב איר מאַכן דעם אנדערן מאָל פון יאָר, קלייַבן העל רויט טאַמאַטאָוז אַזאַ ווי די פארקויפט אויף די ווייַנשטאָק.
איר וועט באַמערקן עס זענען נישט קיין ינסטראַקשאַנז פֿאַר סאָלטינג און רינסינג די פּאַטלעזשאַן. דעם איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די פארביטערונג פון די גרינס, וואָס יוזשאַוואַלי קומט פון די ברוין זאמען אין גרעסערע עגפּלאַנץ. אָבער, ניט בלויז זענען די מערסט ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז פון בייטערד די טעג, די קליין אָנעס קיינמאָל טאַקע דארף סאָלטינג צו אָנהייבן מיט. אַזוי ניט דאַרפֿן צו לייגן אַז עקסטרע שריט דאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פּאַטלעזשאַן (לאַנג שלאַנק טיפּ)
- אָליווע בוימל פֿאַר פריינג
- 1 פונט רייפּ טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 5 טייבאַלספּונז פריש באַסיל (כאַפּט)
- 5 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- דאַש ים זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 פונט פעטאַ קעז, קראַמבאַלד
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F (176 C).
- וואַשן די עגפּלאַנץ און באַזייַטיקן סטעמס. דורכשניט לענגקטס אין 1/2-אינטש סלייסיז. גיסן בוימל אין אַ פריינג פּאַן אַרויף צו 1/4 אינטש און היץ איבער מיטל היץ. לייטלי פּרעגלען פּאַטלעזשאַן ביז ווייך און דזשענטלי בראַונד.
- שיכטע די פּאַטלעזשאַן אין די דנאָ פון אַ באַקינג שיסל. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די טאַמייטאָוז, באַסיל, קנאָבל, און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און לעפל די געמיש איבער דעם פּאַטלעזשאַן.
- Top מיט פעטאַ קעז, און באַקן פֿאַר 45 מינוט.
- דינען הייס, וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.